１２月特別メニューはご用意出来なくなりました

毎年クリスマスメニューに

オマール海老をご用意させていただくのですが

今年はオマールの値段が高騰し

又、品質もどうか解らない

そんなあやふやな業者の答えに

 

大事なお客様に自身の無い物をお出し出来ませんので

１２月の特別メニューをやめさせていただきます

 

又、引き続き人数制限を致しておりますので

クリスマス時期のご予約は早めにお願い致します

 

尚

２４日～２６日のディナーはセボンコースとデリッシュコースのみです

 

C’est bon　セ・ボンコース

 

小さなお楽しみ

オードヴル

スープ

メインディッシュ

デザート

玄米酵母パン

コーヒー 又は 紅茶

（ハーブティ ＋￥１1０）

 

～メインディッシュを１品お選び下さい～

￥4290

・海の幸のパイ包み焼き

・漁港直送　お魚料理

・いわみ和牛の赤ワイン煮込み

 

￥5830

・天使のエビとお魚のポアレ

・みさき牛ヘレステーキ ～醤油ベースのソース～

・河内鴨のロティ　イチジクソース

 

Délicieux　デリシューコース

 

小さなお楽しみ

オードヴル

スープ

海の幸のパイ包み焼き 又は 漁港直送 お魚料理

メインディッシュ

デザート

玄米酵母パン

コーヒー 又は 紅茶

（ハーブティ ＋￥１1０）

 

～メインディッシュを１品お選び下さい～

 

￥6600

いわみ和牛の赤ワイン煮込み

 

￥8030

・天使のエビのポアレ

・みさき牛ヘレステーキ～醤油ベースのソース～

・シェフにおまかせ

 

 

シェフと私の二人だけで対応いたしますので何かとご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い申し上げます

 

 

 

 

サンタバーバラ特製ステーキソース

調理場でシェフが何やら

どうも

ステーキソースの仕込みを始めたようだ

このステーキソースは万能

　牛肉・豚肉・鶏肉・ベーコン・ソーセージなど

お肉全般とお魚・貝類等に利用できる

子供の弁当によくこれを利用したものだ

たまに焼きそばに使うとフランス料理のような出来上がりに

でもシェフに見つかると

「贅沢やな」

失礼しました

手間暇かかって作られたものでしたﾈ

でもねぇ～

子供達も大満足してくれるものだから

遅くなった入学祝い

コロナの影響でご家族総勢８名様が３年ぶりに

小学校のお子様は中学生

中学校のお子様は高校生

高校生のお子様は大学生に

それぞれが入学祝いはサンタバーバラでの食事と決めていたのに

ず～っとず～っと我慢して

やっと来ることが出来ました

久々にお会いして

おめかしした姿はそれぞれに子供から大人に

い～っぱいい～っぱい

食べて頂きました

シェフと私の二人で

さすがに写真を撮る時間が無くて

 

かろうじて

我が家からの

たっぷり紅玉りんごの詰めクイーンニーナの葡萄を飾ったケーキだけを撮る事が出来ました

 

 

 

青森の紅玉りんごでタルトタタン

1/6カット￥630

 

毎年タルトタタンが大好きでな方の為に

 

 

白雪姫の中に出てくる

 

可愛く小さな真っ赤なリンゴ８個使って

 

 

 

 

いつも以上にじっくり時間をかけて焼き上げました

 

 

今年初のタルトタタンは

 

 

 

しっかりとコクのある仕上がりに

 

 

サンフジりんごと違い

 

爽やかな紅玉りんごの酸味が甘さとマッチング

 

タルトタタンが大好きなお客様は

 

１切れ召し上がるだけなので

 

 

後の５切れを是非

 

ご予約

 

 

BonÁppétit ボナペティ

明日は満席です

本日ご予約いただいていたお客様から先日

お子様の保育所から感染者が出たためにキャンセル

最近はコロナ感染者が少なくなって来ていたので、まさか

まだまだ油断できません

皆様も気を引き締めて今の状態を保ちましょうﾈ

 

また明日は８名のご家族様にご予約いただいております

以前は他のお客様にもご来店いただくのですが

コロナが無くなるまでは人数制限を引き続き行わせていただきます

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い申し上げます

 

買い物ついでに

京都に鰹節と野菜を買うついでに

 

ちょっと寄り道

出町柳駅から

 

京大の前には大きな欅かな？

 

黄色く色づき

銀閣寺に

 

絵画の様に

様々な紅葉に魅せられ

その中の

緑

ひときわ美しい苔

 

計算つくされたお庭に感動

 

人もまばらなので

静かにゆっくり堪能させていただきました

 

帰りは哲学の道を

 

途中

永観堂に

人の多さに

 

 

外からの紅葉で満足

 

 

景色に見とれついつい

三条駅まで

 

流石に

 

肝心の買い物に行かなきゃ

錦市場に

 

良い一日を過ごせリフレッシュ

 

今週も忙しいけどこれで又頑張れるね

サンキライの実

こんな見事なサンキライの実

ここ何年か見たことが無かった

野菜を作って下さっている中川さんが

山の中の危険な場所から取って来て下さった

活けるのは又にして取り敢えず







こちらの場所で

お持ち帰り

お店に食べに来られなくなった

ステーキ持ち帰りのご近所様

久々にご注文

 

🍴虫明の牡蠣をグラチィネに

🍴サラダと野菜のマリネ

自家製ドレッシング添え

 

🍴みさき牛ヘレステーキには

付け合わせと

🍴みかわポークのブリゼ

 

それに

木曾のヒラタケや椎茸も

 

デザートは

🍴青森りんごのアップルパイ

 

大好きなお酒の量がし過ぎないように気をつけて❕

 

 

長野の野菜

長野で別れた息子が仕事を終え帰路に

道の駅で色々な

大きなブナシメジや

ヒラタケ

マイタケ等キノコ類と

長いも

赤カブ

下仁田ネギなどの野菜

葡萄や

柿などの果物

そしてトラ豆

いっぱい買い込んで来てくれました

思いがけない食材にシェフは

河内鴨のメニューは終わったが

本日のお客様は前回

うずらのグリルを召し上がりとても美味しかったので今回も食べたいとのご依頼

ところが、現在うずらのご用ををしておらず

「そうですか。河内鴨もホームページを見ておいしそうなので食べたかったのですが、来れなくて」

急遽、河内鴨の津村さんに

直ぐに送っていただけたのでお任せメニューにさせていただく事に

今回はお嬢様の

お誕生日

彼女のメニューはデリッシュコース

アミューズの

白子も綺麗に召し上がり

オードブルも

スープの後は

パイ包み焼き

メインの

鴨はお母様の

ステーキと半分こ

戻ってきたお皿は

勿論

デザートのお皿も

彼女の食べっぷりを見ていると気持ちいいね

完食のお皿にシェフは大満足

本当に有難うございます