今年も虫明けから殻付きの大きな牡蠣が届きました。
虫明けは瀬戸内のなかでも長島と鴻島に守られ特に穏やかな海域です。
しかも、湾に流れ込む大きな河川が無いため塩の濃い海域でなので、牡蠣がおいしく育つのでしょうネ
プリンプリンの牡蠣を是非 召し上がれ
フランス料理といえばやはりソースが命
シェフは素材をいかす為のソース作りには手間とお金？を惜しまない
クリスマスメニューは普段以上に気合いを入れたソースをご用意した。
今年のメニューは種類が少ないがその分、
ギュッと凝縮された素晴らしいソースを堪能していただける。
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レ・ジブル 小さな贈り物 シェフおまかせオードブル 冬のスープ メインディッシュ （下記より１品お選び下さい） デザート コーヒー又は紅茶又ハーブティ 自家製玄米酵母パン ￥５５００ |
ラ・ネイジュ 小さな贈り物 フランス産フレッシュフォアグラのポアレ 蜂蜜ソース 又は キャビアと人参のムース入り蟹のジュレ・フランボワーズのソースで （苦手な方は別のオードブルで） 冬のスープ 漁港直送お魚のポアレ 又は 活オマール海老のポアレ・ オマールソースで （＋￥１２００） お口直しの シャーベット メインディッシュ （下記より１品お選び下さい） クリスマスデザート コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティ 自家製玄米酵母パン ￥８０００ |
La-neige 
メインディッシュ
天使の海老とお魚のポアレ・海老の濃厚ソース
オマール海老のポアレ・オマール海老のソース（＋￥１２００）
ホロホロ鳥のソテー・いちじくソース
短角牛の頬肉の赤ワイン煮込み
島根県おおちやまくじら〔野生いのしし）のソテー（２種のソースで）（＋￥５００）
仔羊のロティ・マデラ酒のソース（＋￥８００）
みさき牛のステーキ・モリュウ茸のソース（＋￥８００)
クリスマス特別メニューは１２月１７日～２６日までご用意いたしております。
なお、１２月２３日から２５日のディナーは「クリスマスコース」のみとさせて頂きます。
２５日「ポッシエ・ドゥ」による
ピアノとフルート生演奏をプレゼント 
お昼はお子さま達と楽しいクリスマス 
夜は大人のための聖夜 
詳しいことは後ほど
今年のクリスマス
はどうしよう？と、悩んでみましたが
やはり、定番のは、毎年、皆様が楽しみにして下さっているので、はずせない。
と、言うことで、代わり映えしませんが種類はいつもどうりで
写真は前回のデザインです。今回は少しかわるかも？
鈴木さんちの有機イチゴたっぷり生クリームケーキ
イチゴのクリスマスケーキ １８センチ ￥４６００ １３センチ ￥２８００
ショコラのスポンジに甘酸っぱいイチゴ。コクがあり絶妙な組み合わせが大人の味に
ショコラ・フレーズ １８センチ￥４６００ １３センチ￥２８００
フランス、ヴァローナ社の最高級ミルクショコラを使った
ドゥ・ショコラ １８センチ ￥４６００ １３センチ ￥２８００
ショコラのスポンジに甘いバナナと生クリームで少しコクのある仕上がりに
ハバナ １８センチ￥４３００ １３センチ ￥２６００
フランスヴァローナ社の最高級ミルクショコラを使い口溶け良くしっとり仕上げました
ブッシュ・ド・ノエル １５センチ￥２６００
全て手作りの為ご予約お願いいたします。
出来立ての一番良い状態で、召し上がって頂きたいのでお受け取り日時をお知らせ下さいネ
回を重ねる事に落ち着きを見せ自分たちの実力を発揮しだした彼女達
衣装もシックに
今回のお昼は七五三のおこさまが多く 
カワイイでしょう！
ドレミの歌の時には一歳の子供さんは
おしり振り振り
最後に子供さん達からカワイイ拍手
お食事をしながら聴いていただいているので拍手はしていただいてないのですが
リベルタンゴ の曲の後は思わずお客様が 拍手をされる程の素晴らしさ
１２月２５日は
お昼は子供さんの為のクリスマス
お家にあるカスタネットか鈴を持って来て頂き参加型のクリスマスで楽しめたらと、今企画中です。
夜はグッと大人のクリスマスに
是非、皆様お早めにお申し込み下さい。
又、詳しいことは 
ブログ、ホームページに載せます
やった！
やった！
あわてんぼうのが素晴らしいプレゼントを彼女に運んできました。
１１月９日が予定日だったので心配していました。
難病で一時は体のすべての毛が抜けるほど
そんな時でも
「綺麗でしょ。つるっつる」
笑顔でクッタク無く話しかけられ、私たちを元気づけてくれる彼女。
子供の頃から親を助け、
人の世話を惜しみなくし、嫌と言えない彼女。
自分が犠牲になっても人の為ならがんばる
。
只、自分の事を考えないので頑張り過ぎてダウン！
そのツケが溜まったのか、治療方法もみつから無い病気に。
天使のような彼女が不幸に襲われて早、１０年余り
やっと幸せが届きました。
神さまがプレゼントしてくれました。
だって、病気でも明るく振舞う彼女とそれを支える旦那様。
そんな２人に神様もほっておけなくなったんでしょうね。
ありがとう！
今日私達も最高に幸せです！
今年も 
ヌーボーが届きました
マルタン家の選りすぐりボジョレーヴィラージュの新酒です
ヌーボーは軽すぎて・・・・
でも、こちらのワインはチョット違う
「これ、ヌーボー？
」お客様からそんな声が毎年よく聞かされる程しっかりした味わい
自然な状態で瓶詰めされたワインはナチュラルでフレッシュ
人工的な処理はさけているので葡萄のアロマと味わいが損なわれず素晴らしい仕上がりに
是非、今年もヌーボーをたのしんで下さいね
愛知県安城市の鈴木さんからイチゴのお返事が
やっといただきました。
今年の猛暑で、苗が全滅状態になったとイチジクの終わりに伺っていたので
「北海道から苗を取り寄せて、今は順調に成育中です。」
「やった～ 」
「１２月の
クリスマスケーキには間にあうと思います」
良かった
さあー張り切って
けたたましいサイレンの音で目が覚めました 
火事！
うん？ 家の前を通り抜けた 
細い道を抜けて行くと言うことは住宅の中？
慌てて店に上がって。
外に出てみるが火の気は見えない。
と、言うことは近くじゃないんだ。
ホッとして空を見上げると満天の星
時間は４時過ぎ。こんな時間に空を見ることなんて無かった。
こんなにきれいだなんて！
ちょっと得した気分
火の用心。火の用心
さてさて、どうしたものか？
先日、フルートとピアノのポッシェドゥのお二人から１２月２５日生演奏をして下さると言う
ワーイ楽しいクリスマスになる
と、大喜びでお願いしたのだが 
難問が
いつも、クリスマスケーキで２５日はごった返していて、猫
の手も借りたいくらい
人手も無いし？
何しろ クリスマスケーキは
取りに来て下さる日に お作りする
飾りにお付けする クッキー等はお渡しする時間に合わせてのせるので、
大変あわただしい！
どうしようかな～
でも、 お昼は子供さんの為のクリスマス
にしてみたいしな～
夜は大人の雰囲気で
誰か手伝いに来て～～～
１２月２５日生演奏を聴きながら楽しいクリスマスを
又々、私のケセラセラが出ました
なるように～なる～ ？
かみさま～ おねがい～
段取りがうまくいきますように
