~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

三河・ローストポークサラダ

2016年08月31日 12時00分53秒 | メニュー関係

夏期休暇、前日に入らして下さったお客様のお嬢様から

「今晩お願いします」

シェフ慌てて、準備開始

オードブルはオードブルサラダを召し上がっているので、 三河ポークのローストをサラダ仕立てに

お嬢様とお父様はこれにスープ魚料理ステーキ

奥様は食が細いので、ローストポークにスープパンで充分だろう

後はデザートの用意

奥様は私と嗜好が似ているので、フルーツのスープジュレが

勿論

イチジクのタルトも

でもタルトはアーモンドプードルを使ってクレーム・ダマンドを作っておかなければ出来ないし

大丈夫です幸い作っていました

シェフ急げ

メニュー大正解

予想的中

奥様はタルトとスープジュレに大満足

 

よし!YES!やった!シェフやったね

 

 

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だ~いすき!!イチジクのタルト!

2016年08月30日 16時03分57秒 | メニュー関係

風邪引きの後、どうも、シャキッとしない

ここ暫くグダグダしていたからかもそうだ!わかった!ひらめき

よし我が家の家訓 しんどい時は体を動かす

実践開始

掃除洗濯

あれ何だか元気に

お昼の食事も、いつものようにムシァムシァ

デザートが欲しいな~

「そう言うやろ思って、これ作っといた。ちょっとイチジクの皮やぶれたけど。元気だしてや

やった!ばんざいバンザーイ!やったー!うわーい!

私の大好きなイチジクのタルト

これで、いっぺんに元気元気

優しいシェフ

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天使の海老フライも大好評!!

2016年08月29日 14時15分01秒 | 特別メニュー

海老好きのお客様

メニューは勿論、 天使の海老フライとハンバーグ

 オードブルサラダに

 スープを食べてメインに

天使の海老に大感激

デザートはイチジクやブドウ桃など入れて フルーツのスープジュレ

とても満足して下さいましたばんざいバンザーイ!やったー!うわーい!

 

 

 

 

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三河ポークをローストに

2016年08月28日 10時45分49秒 | メニュー関係

今日もお店の中はいい匂い

クンクンクン

匂いの正体み~つけたそうだ!わかった!ひらめき

 

昨日、ハーブやスパイス色とりどりの野菜で漬け込んだ三河ポーク

本日焼き上げ

見事な焼き色が付いたローストポークに

 

 

 

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本日営業!!

2016年08月27日 16時15分23秒 | メニュー関係

朝からいい匂い

お店が始まると、焼きたてパンのいい匂いが立ちこめて

スープのいい匂いが立ちこめて

トントントントン包丁の音

お店の中が動き出し

ルンルン何だか楽しいネ

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愛知県安城市 鈴木さんの無花果

2016年08月26日 10時03分00秒 | 食材

無花果が愛知県安城の鈴木さんから届きました

今年は、晴天のお陰で、とても甘い

どんなデザートになるか楽しみ楽しみ

 

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夏期休暇八日目 仕込み始まり

2016年08月25日 10時26分12秒 | 食材

朝からェフは

三河ポークが届き、ベーコン作りの為の塩漬け作業に

鶏ガラで作ったブィヨンでスープを作ったり

いつもの、アレやりコレやり大忙し

回復にむかった私も、カーテンやテーブルの小物のお洗濯

お掃除ライクさんにカーペット掃除を頼み

営業の為の準備に大わらわ

 

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夏期休暇七日目

2016年08月24日 15時16分15秒 | 我が家

シェフと奈良まで野菜を買いにいくはずが

体がだる~いし咳も

昨日ゆっくり寝たのに疲れたガクンぐったり

仕方がない病院へ

軽い風邪との診断

今日も

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夏休み六日目は???

2016年08月23日 15時10分37秒 | 我が家

朝から体が

咳がくしゃみハクション

やられた

疲れが出てしまいました

まあ~一日ゆっくり

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夏期休暇五日目 海遊館

2016年08月22日 18時13分28秒 | 我が家

ちびっ子ギャング達の遊園地に行きたいと言う要望を却下

だって炎天下でいたら熱中症になりかねない暑いくらくら熱中症

屋内で考えてもらうことに。

「海遊館」

月曜日だし、まあーそんなに混んでないだろう

普段空いている近隣駐車場が

仕方なく遠くの駐車場に

海遊館に進む人たちが

チケット売り場では大勢の人

皆考えは同じなんだ

それにしても外国の観光客が多いこと

好きな生き物達を堪能し

20130417_2.JPG

目的のサメやエイにも触れる事が出来、大満足のちびっ子達

そんな孫達を見て楽しめた夏休みばんざいバンザーイ!やったー!うわーい!

それも今日でお終い

明日からは仕事の準備

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