本日は縁の下の力持ち
我が家の家族達に
シェフは
お礼の簡単お節を
年神様のお迎えの用意も
出来上がり
無事終える事が出来ました
クリスマスは
営業をしながら毎日これで良いのかなって
でもお客様から
「良かったお店を空けていただけて」
「ず～っと家に引き込まりだったのですが、来れてよかった」
「素敵な時間を過ごし美味しい物を食べれて幸せです
有難うございました
」など
いっぱい喜びの言葉を聞かせていただきました
これからも私達の
思いは
お客様に
心と身体にやさしいお料理を食べていただき
心ほどけるときを過ごしていただけるように
今年一年、本当にありがとうございました
来年もどうぞ宜しくお願い致します
今年は頭の中はコロナ一色
中々物事が進まぬまま年末に
やり残した仕事が山積み
とにかく年賀状印刷を
プリンターが動かない
何やら見知らぬ文面が
廃インク吸収パッドの限界 修理窓口まで
今
メーカーも年末でお休じゃない
あ～
年賀状買ってるのに
電気店に問い合わせ
保証期間だから買い換えの必要もありません
それに今はプリンター品薄です
コロナ需要だって
今年も無事終える事が出来ました
コロナ禍の中大勢のお客様そして生産者の方々に感謝いたします
今日から１月１５日まで冬季休暇させていただきます
ますますコロナ患者の方々が多くなってまいりました。
医療従事者の方々の苦労を考えると仕事をしていても
これで良いのかな？
ご来店いただいたお客様からは「ず～っと引きこもりでしたが、来れて良かった
ホッとできました。開けていて下さってありがとう！」
そんな言葉がい
っぱい。
ホッとする場所の為に開けておくべきか・・・
でも大切なお客様の命
守って行くために少しでもやれることは何か
頭を休め、もう一度よ～く考えてみます。
ロウソクの灯には癒し効果が抜群
クリスマスは終わったけれど
昨日もお店の中はロウソクの光を灯しました
揺ら揺ら
揺れる炎
静かな灯を見つめていると、心がすーっと澄んでいき。.
心の炎を鎮め
自然に勇気を与えてくれる
普段ロウソクを灯す機会が無い方々も
「癒されましたホッとしますﾈ」
「来年のクリスマスはロウソクを灯します
」
コロナで疲れた心を少しでも
ローソクの灯で癒されていただければと
本日もお店の中にローソクの灯を
今日も
カナダから沢山の
活けオマール海老が届き
「ゴメンナサイ」
私も「ゴメンﾈ」
自然の恵みに感謝し余すところなく食べて下さるお客様の為に
シェフも心を込めて
調理場の中は今日もごった替えしているが
特別メニューも後一日
皆様に喜んでいただけるように
シェフ
昨日
サンタサンが
を持ってやって来てくれました
サンタサン
パンジーと葉ボタンの苗で作ったクリスマスリース
桂華
「又タルトノルマンディをお願いできますか❓様
「出来ればオードブルやスープも」
クリスマス気分が味わっていただける方法はないかと「23日なら用意出来るで」様に２３日に取りに来ていただけるならと了解を得
サラダにりんご・人参・ニンニク・マヨネーズベースの自家製ドレッシング添え 海老とホタテのテリーヌ・トマトソース
海老と鶏のバロチィーヌ・自家製ベーコン添え 虫明の牡蠣グラチィネ
野菜のマリネ
野菜のクリームスープきな
オマール海老の香草焼き
お二人様は日頃のおこないが良いので、
神様が立派なオマール海老をご用意されたのかな
タルトノルマンディー
とうとうボケてきたかな？
フル回転
