ヤーコンのそぼろ炒め

ヤーコンって、ここ数年くらいかな、見かけるようになったのは。
今は割と手に入りやすいから便利ですね。
甘くてシャキシャキした食感が結構好きなのです。

これは、常備菜として作ってあった合い挽き肉のそぼろと一緒に炒めました。
そぼろ炒めはお肉がポロポロとなって食べづらいので、軽く水溶き片栗粉でまとめてあります。
ヤーコンにそぼろが絡んで美味しい。
おつまみにもなりますよー。
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