手羽元とたまごの甘辛煮

手羽元は、表面を焼き付けてから、水と酒、砂糖、醤油、すりおろしたにんにくでコトコト煮込みます。
ゆでたまごは、煮汁に浸しておきます。
黄身が柔らかめの方が好みなんで、たまごは煮込みません。
食べるときに一緒にも盛りつけます。
甘辛味は米粒にも米汁にも合いますねぇ。

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