豚のスペアリブとちっちゃい玉ねぎ、黄色くてこれもちっちゃいにんじん。赤ワインでじーーっくり煮込みました。ワインによく合って美味しかった！牛すね肉で作っても美味しいよー。
1.スペアリブは塩とこしょうをしっかりめにし、オリーブオイルで表面を焼きます。
2.たまねぎ、にんじん、にんにくを同じ油で炒め、取り出しておきます。
3.鍋にスペアリブを入れ、赤ワインをたっぷり注ぎ、蓋をして煮込みます。
4.スペアリブに火が通ったら、炒めた野菜類とざく切りにしたトマトを加え、更に柔らかくなるまで煮込みます。
5.ウスターソース大さじ1と塩とこしょうで味を整え、更に煮込んで器に盛りつけ、万能ねぎを散らして出来上がり。
いよいよ年末ですね。
ギリギリまで仕事だったんで今年も大掃除は出来ませんでした....。毎年諦めております。
でもでも、三が日は、なんと夏以来の休みを取りました。いえーい。起きてからから寝るまで飲んだくれちゃうよー！うししし。
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