ピーマンの焼き浸し

＜材料＞　2人分

・ピーマン.....6個
・生姜.....1/2かけ

・だし汁.....1/2カップ
・みりん.....小さじ2
・薄口醤油.....小さじ2

・油.....適量

＜作り方＞

1.だし、みりん、薄口醤油に千切り生姜を加え、ひと煮立ちさせる。

2.ピーマンはさっと素揚げし、油を切る。

3.熱した網で焼き目をつける。

4.浸し汁に入れ、食べるまで置いておく。
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一度揚げてあるので、コクもあり種も丸ごと食べられちゃいます。
赤ピーマンでも緑ピーマンでも美味しいよー。
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