壬生菜とミニトマトのお浸し

＜材料＞　2人分

・壬生菜.....1/2束
・ミニトマト.....12個

・だし汁.....1カップ
・みりん.....大さじ2
・薄口醤油.....大さじ2

＜作り方＞

1.浸し汁の材料をひと煮立ちさせ、粗熱を取る。

2.壬生菜はさっと茹で、水気をよく絞り、食べやすいよう切る。

3.ミニトマトは湯剥きする。

4.浸し汁に入れ、食べるまで冷蔵庫に入れておく。
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緑と赤で彩りも綺麗。
できたても勿論美味しいけど、ジメジメ季節には、冷やしても抜群です。

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