<材料> 2~3人分
(団子)
・レンコン.....100グラム
・鶏挽肉.....50グラム
・溶き卵.....大さじ1
・おろし生姜.....1/2片
・塩、酒.....少々
・片栗粉.....大さじ1
(汁)
・だし汁.....2.5カップ
・酒.....大さじ1
・醤油.....小さじ1
・みりん.....小さじ1
・塩.....小さじ1/2くらいお好みで
・ネギ.....1本
・シメジ.....1パック
・三つ葉.....少々
<作り方>
1.レンコンはすり下ろして、水気を切る。
2.団子の材料をよく混ぜ合わせる。
3.鍋にだし汁を入れ、火にかけ
団子を丸めながら落としていく。
4.ネギ、シメジを加え、調味料で味付けする。
5.火が通ったら、器に盛って、三つ葉を散らす。
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フワフワなレンコン団子が美味しい1品。あたしはみそ汁が大好き。というか、1日1~2回はみそ汁を口にしないと落ち着かないの。
実家にいる頃はパンよりご飯が多かったので、必ずみそ汁がついていたし、スパゲティや焼きそば、うどんにも必ずみそ汁とご飯が付いてました。父がご飯とみそ汁を食べないと、食事じゃないって感じだったので。
おかげで、結婚してからもみそ汁を作る回数が一番多いと思います。
今回は、すり下ろしたレンコンを使いたかったので、それをお団子にして、鰹だしにお醤油味。これはこれで美味しいですけど、実は一番必要なのはレンコンのすりおろした汁なのでした。
主人が風邪を引いた記事を書いたとき、「咳にはレンコンの汁が効くよ~」とコメント欄で教えて貰ったから。>まめちゃん、ありがとう。
ということで、すり下ろして汁気をギゥー。これをお湯と一緒にサッと温めて、飲みやすいようにメープルシロップを加え、主人に飲んで貰いました。
「うげ~、レンコンの汁ぅぅぅうううう???」
と文句を言っていた主人ですが、いざ飲んでみたら「なーんだ、全然平気じゃん!」と。咳はまだ止まらないけど、しばらく続けて貰おうかな、と思っています。薬ばっかり飲んでいるより、ずーっといいもんね。
とっても美味しそう。
レンコンをすって、お団子にされたのですね。
お団子は、大好きですが、レンコンを使った
ことは、今までなかったな。
風邪にいいのですか。
メープルシロップを加えて、旦那さん、
頂かれたのですね。
早く、風邪、治られるといいですね。
絞った蓮根汁、もったいないな~と思ってました。
喉に良いとは!とっても合理的な献立ですね!
今度誰か咳が出ているときを狙って、私もふわふわ汁にしてみよー♪(出ない方が良いことなんだけど…。)
咳に苦しんでいる夫に是非飲ませて見たいと思います。
蓮根大好きだから大丈夫かなぁ?
ってことは、今夜のおかずはコレに決まりかも?!
またリンクさせていただきますね♪
レンコンは栽培はそうでもないのだけど
取り上げるの大変。
まして今の時期水も冷たいし。
母親がレンコン好きで
僕もよく食べさせられました。
子供の頃から好きでしたね。
うろ覚えなんですが、風邪のときレンコンの
すりおろし温めて飲んだ記憶ありますね。
もちろん食べ物は何でも作るの大変だし
収穫も大変なんだけど、冬のものは
特にそう思う。
まゆみさん、いつも工夫しながら
作っているから感心します。
私ね、なんだか風邪ひいちゃったみたいなの。
夕方あたりから熱っぽくて・・・><
まゆみさんのレンコン団子汁頂いたら
治りそうなんだけどなぁ~(^^)
↓おでんも美味しそう~
グチャグチャになりがちなおでんも
綺麗に並べられてて・・・見た目もと~っても綺麗!
私ね、ちくわぶって食べた事無いの。
お魚のすり身じゃないのね。
そうそう、おでんってい気分によって楽しめるから
楽しいですよね~
今度ちくわぶ楽しみにしてますね!
私もお味噌汁だーい好きだよ~お味噌もいろいろ揃え
て2種類は必ず混ぜて作るようにしてるよ(´ー`)
実はねこまんまも大好きなんだけれど 双子っち達に
やらないように言ってる手前できないの(^^;
ご主人早く咳がとまるといいなあ
葛粉でとろみをつけたり しょうがの搾り汁を
足してもいいみたいだよ
メープルちゃんが入ってるから飲みやすいよね
薬を飲んでもまったく良くならず。
どうしたものでしょうか?
体は元気なので遊びに行きたがるのですが、
友達にうつすといけないので、いつも単独行動です。
レンコンの汁が効くんですね。
うちもやってみようと思います。
レンコン団子もおいしそう!
いつもおいしそうなお料理、見ているだけで幸せになります。
ご主人、素直に飲んだのですね、レンコンの汁。(笑)
夫婦揃って薬漬けの我が家です。
このレンコン団子汁は、レンコンとお肉の量のバランスがポイントですね!
ついついお肉増量をしてしまいそうになっちゃいそうですわ。
味噌仕立てもいいけど、お醤油仕立てのお汁もとっても美味しそうですわよ。
旦那さん風邪が長引いてますねぇ・・・。
確かにずっと薬を飲み続けるのは嫌だよね。
ぴよは風邪ひいたら、とにかく眠る!!!
旦那さんは会社もあるから、それは無理だもんね・・・。