オープンしたばかりの東京駅内にあるグランスタダイニング。
朝食メニューなんかもあって、駅を使う人は便利かも。
こちらのお店は、山形県鶴岡市のアル・ケッチャーノ奥田シェフプロデュース。
銀座とはメニューも違うみたいです。
パスタがメインのようですが、正直思ったほど美味しくなかったなぁ。
銀座のお店の方が断然美味しい。
とは言え、残念ながらあそこも奥田シェフが来ていた時は良かったけど、その後は....
そう考えると、やっぱり鶴岡に行くべきなのね!と思っちゃうから、ある意味では東京進出も成功なんでしょうかねぇ。
青森への新幹線開通ブームのおかげで、こちらのお店も山形食材だけでなく、青森食材を使ったパスタもありました。
グランスタダイニングは他にもいろいろお店があるので、ここ目的に東京駅に行くのも楽しそうですよー。
<ユデロ 191フロム アル・ケッチァーノ>
千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅改札内 1Fノースコートグランスタダイニング
03-3214-4055
7:00~22:30
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最近、よく焼き芋を食べています。
サツマイモをいただいたのもあるんだけど、息子が好きなので作る機会が多いの。
アルミホイルに包んでオーブンで1時間~1時間半くらいじっくり焼くと、さすがに石焼き芋には敵わないけど、それなりに美味しいオーブン焼き芋が出来上がります。
ホクホク甘ーい焼き芋は、寒い日のいいオヤツ。
でも、ちょっと作り過ぎちゃって余った焼き芋。
次の日はサラダに変身させました。
小さめに切った焼き芋にマヨネーズと粉チーズ、マスタードを少々混ぜたら出来上がり。
茹でたサツマイモのサラダとはまた違う、焼き芋独特の風味が残ったサラダです。
これで焼き芋大量生産しても大丈夫!パンにもご飯にも合いますよー。
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<材料> 2~3人分
・白菜.....1/4個
・ごま油.....大さじ1
(黒酢あん)
・黒酢.....大さじ2
・酒.....大さじ2
・醤油.....大さじ1
・砂糖.....小さじ1
・オイスターソース.....小さじ1
・にんにく.....(みじん切り)1/2かけ
・生姜.....(みじん切り)1/2かけ
・ネギ.....(みじん切り)5センチ
・水溶き片栗粉.....片栗粉(大さじ1/2)+水(大さじ1)
<作り方>
1.小鍋にあんの材料を入れて煮立たせ、
水溶き片栗粉でトロミをつける。
2.フライパンにごま油を熱し、白菜を焼く。
3.白菜にあんをかける。
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じっくり焼いた白菜は甘くてとっても美味しいのですが、このコクのある黒酢あんをかけると、相性がよくて更に美味しく白菜たーっぷり食べられます。
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