オンラインツアーのご案内。

このたび、あうたび合同会社様とのコラボで、
オンラインツアーを開催する事になりましたので、
ご案内させていただきます。

 

【 ２ 月 １３ 日 】

オールドデリー探索！

ダージリン紅茶試飲！

ヨーガ！

ボリウッドダンス！

お料理教室！

自宅で楽しむ魅惑のインド！！

《インドのエネルギッシュな人たちに会いに行こう！》

 

催行　日時：　２０２１年２月１３日（土）
　　　　　　　日本時間１６：００～１９：３０

ツアー内容：　①オールドデリー観光
　　　　　　　②ダージリンティの紹介
　　　　　　　③インド料理教室
　　　　　　　④ヨーガ教室
　　　　　　　⑤ボリウッドダンス教室

参加　費用：　Ａ～ＤとＳ　５つのコース
　　　　　　　　下記ＵＲＬよりご確認の上、お申込みください。

Ｕ　Ｒ　Ｌ：　https://autabi.com/event/event-open/17767/

 

サントーシーってどんな人？
と、思われていたこのブログの正体不明の管理人が、
ついにそのベールを脱ぐ！！（笑）

Ａ～Ｄコースは、インド応援セットと言うインド名産品の内容が
異なるだけでツアー内容は同じです。
ツアーのみのＳコースは４０００円ですので、
インド応援セットの内容をご確認の上、お申し込みください。

１００％ライブです！　生サントーシーです！
・・・・・・放送事故あるかも・・・。
でもインドだもん、しょうがないよ。
だってインドだもん。笑。

お申込みお待ちしています！

どぞ、よろしく。

パンケーキ三昧。

もともとパンケーキ好きなので毎日でも全く問題がない。
気温的に酵母が活動しない冬場はパンケーキ三昧で、
身近にあるものを使って作っている。

食事系の甘くない物もあるだろうけれど、
私はパンケーキと言えばコーヒーのお供でスィーツだと思う。

で、リンゴは定番として、まずはバナナを使ってみた。

バナナは柔らかいのでしっとりした感じになる。
食感としてはリンゴがいいなぁ。
後は組み合わせでシナモンを入れたりレーズンを入れたり。
柔らかいので焼き加減が問題で、ひっくり返したら
ちょっと早かった。

インドにもさつまいもはある。冬場は焼き芋売りも出没する。
日本とは違うけどマサラとレモンを絞って食べる。

で、さつまいもは日本の物と同じで甘さも同じなので
レーズンと組み合わせてみた。どちらの素材にも甘さがあるので、
砂糖を入れなかったらさすがに薄味だったので蜂蜜をかけた。
スポンジの方にも入れていないので。

次はリンゴとサツマイモの組み合わせ。

いつものようにプライパンにリンゴを敷いてバターと砂糖を投入、
生地の方にあらかじめ煮ておいたさつまいも加えて混ぜる。
ちょっと芋が多かったような・・・と思ったが全部投入。

やっぱり多かったようで・・・ふくらみがイマイチだった。

でもリンゴとの相性はよく、腹持ちも良かった。
次は、あのフルーツを使おうっと。
パンケーキ三昧は続くのだった。

有機【バナナ2k】燻蒸処理をしていない 安全なオーガニックバナナ2kg

 

大阪北商事 さつまいも シルクスイート しっとり ねっとり あま〜い ５kg 残留農薬０ ✅商品名:シルクスイート しっとり ねっとり あま〜い   大阪北商事

 

麦コーヒー。

コーヒー豆を買いに行くオーガニックの店で見つけたのは、
麦コーヒーだった。調べてみると・・・
炒った大麦をコーヒーのように抽出して作られる飲み物で、
スペイン・レバンテ地方の「アグア・デ・セバダ」やイタリアの
「カフェ・ドルツォ」が有名らしい。

イタリアではコーヒーの１／４の値段らしいが、インドでは
２００ｇで２００Ｒｓ（約３２０円）と、いつも買ってる
コーヒー豆と同じ値段だった。ノン・カフェインだが、
ノン・カロリーではないようだ。ナヴァと言うメーカー。

私は寝る前にコーヒーを飲んでも普通に眠れる人なので関係ないけど、
寝る前にも飲めるが謳い文句の麦コーヒーである。

指示にあるように久々にフレンチ・プレスのお出ましである。
買っておいてよかったフレンチ・プレス。

袋を開けた瞬間に麦の匂いがした。当然であるが・・・
コーヒーの匂いは全くしないので麦茶っぽい。

最初、普通にドリップしようとしたら・・・
紙フィルターが途中で目詰まりした。

匂いさえ麦茶でなければ見た目は少し色は薄いがコーヒーだ。
味であるが、やはり麦茶の匂いがするのでコーヒーだとは
思えない・・・。味は麦茶と言うより麦茶とコーヒーを混ぜたような
まぁ中間と言ったところ。

カフェインなしなので胃にも優しいようなので、
夜になったら飲んでみようかな。これでは朝一番に飲んで、
身体も頭も心もシャキッ！とはならないな。

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大麦コーヒー (麦茶) オルツォ・モンド 250g (Orzo Mondo / Orzo coffee by Giacomo Santoleri) イタリア産 食物繊維たっぷりのカフェインレス飲料ですので、イタリア女性に人気のドリンク。   ジャコモ・サントレーリ イタリア (Giacomo Santoleri Italy)

 

オイスター・マッシュルーム。

寒いので鍋にしようと思い具材を買いに行った。
海老や白菜も買ったのだが、やはりキノコも欲しくなり、
平茸を買ってみた。最近インドでも栽培しているようで、
一般的ではないが見かけるようにはなって来た。

日本の物と比べると白いのだが形は平茸である。
インドでは（世界では？）オイスター・マッシュルームと言う。
形が牡蛎に似ているからであろう。

一袋８０Ｒｓ（約１２０円）である。普通のマッシュルームが、
時期によって４０～６０Ｒｓなのでやや高めである。

透明のビニル袋に入っていた。
うっかり目方を計るのを忘れてしまったのだが、
そこそこ入っていた。

生産者などは書いてなく、このシールが貼られていた。
健康に良いと言う事だ。

意外にも食感はシコシコと歯ごたえもあり、
鍋の具材にはピッタリであった。
今回はしなかったけど天ぷらでもいいかも。

手軽に買えるのであればマッシュルームに飽きた時に、
また買ってみようかと思った。

ベールに包まれたオイスターマッシュルーム（ヒラタケdryinus）菌糸体スポーン乾燥種子（10グラム）、20... 画像に示されるように   Potseed

 

秋のオイスターマッシュルーム（ヒラタケsalignus）菌糸スポーン乾燥種子（10グラム） 画像に示されるように   Potseed

 

【インドのお酒】 ～キング・フィッシャー～その⑤

インドビールと言えば、キングフィッシャーである。

良く見かける普通のプレミアム（緑缶）とアルコール度数８％の
ストロング（赤缶）の他にウルトラ（金缶）、ウルトラMAX（黒缶）、
ラガー（黄缶）、ブルー（青缶）とあったのだが、
なんとホワイトビール（白缶）が新発売になった。

　

確かにあっても良かったのだが、ここ数年でビラのホワイトや
シンバのホィートなども出て来ていた。
キングフィッシャーもついに出たか。

通常、寒い時期にはビールは飲まないのであるが、
新発売と言う事で買ってみた。
たまには酒屋に行かなきゃだめだな。
シンプルなデザインであるが逆に目立つ。
１６５Ｒｓ（約約２６０円）とちょっと高い。

アルコール度数５％、ベルギー・ホワイトとある。
色は白っぽい薄い色、味であるが後味に苦味を感じたのだが、
おそらく缶だったからであろう。

しばらくは寒いのと密●酒があるのでリピートはしない。
機会があれば瓶を買ってみたい。

キングフィッシャー プレミアムラガービール（瓶） 330ml×2４本.ｓ India 原産国 イギリス     インドビール

 

２０２１年 くる年。

２０２１年、明けましておめでとうございます。

今年の干支は丑年。インドには野良野良といる、牛。
これは我が家のはす向かいにある小さなヒンドゥー教徒寺院の前。
我が家の周りには牛飼いの人が多く住んでいるため、
牛を見ない日はないと断言できる。

２０２０年は、世界規模で予想できない事が起こり、
終わりが見えない状況ではあるけれど、
明けない夜はない。明るい光が差してくる。

きっと人類はこの試練を乗り越えて、
一段高い次元に到達するだろう。

個人的にはGWには鎖国状態が解かれ、
ある程度は自由に行動できるようになって欲しい。

皆様にとって良い年になりますよう、
心からお祈り申し上げます。

２０２０年・・・ゆく年。

今年もあとわずか。

３月２５日にコロナの影響でロックダウンになるまでは、
仕事もいい感じになって来たと思っていたのだが、
まさかこんな事になるとは思っていなかった。

正直言えば、２～３か月もすれば元に戻ると予想していた。
しかし５月になり、あ・・・これは年内はダメだなと思った。
そして１０月・・・こりゃ春、もしかするとGW・・・
と個人的には諦めにも似た予測を立てた。

ほぼ毎日ヨーガを行い、ヒンディー語映画を観る。
これが１日の行動である。

１週間に２・３回買い出しに行く他はほぼ引きこもりだが、
購入代行だったり、バーチャルツアーの下見だったり、
不動産の紹介だったり、仕事がらみでの外出もあった。

インド人の友人に会ったのが１０回ほど、ちい散歩は２回、
食べ歩きが２回、映画は１回。日本人は３人しか会っていない。

２０２０年を表す漢字は「密」と発表されたが、
あぁ密●酒の密ね・・・・などと、思ったのは私だけだろう。

私的には「考」を挙げたい。
結論が出た事も出ない事もあるが、
私なりによく考えたと思う。

で、とりあえず飲む・・・。密ね。（爆）

今年も見ていただいてありがとうございました。
ほぼほぼインド映画ブログと化してしまったが、
おそらく２０２１年もインド映画ブログだと思います。

ちなみにロックダウン後の記事は、映画が２２５本、
デリーＮＣＲ４８本、カレー５本、北インド４本、インド１本。

それでは良いお年をお迎えください。

我が家のごきぶりホイホイにかかった小ネズミ。

【インドのお酒】 ～ ムラノ ～

ロックダウンの間・・・
酒屋がクローズだったと言う理由で
密●酒を作っていたわけである。

酒屋はとっくの昔に営業を再開していたのだが、
家で作れるので買わなくてもいいと思っていた。
ところがロックダウンの間に我が家の隣のお金持ちエリアの
２軒あった酒屋が相次いでなくなってしまった。
１軒はロックダウン中に営業を止め、もう１軒はなんと
火災を起こして焼けてしまった。

その店は入口は食料品を扱っている店で裏口は肉屋、
真ん中に隠れるようにして酒を販売していた。
酒を買いに行ったのがバレないようにと言うカモフラージュ
かもしれないのだが、ちなみに私は酒しか買った事がなかった。

だからという訳ではないだろうけれど、
大通りに大きな酒屋が開店した。建設中から看板が出ていたので、
楽しみにしていたという訳だ。（笑）

密●酒の味に慣れてしまったので市販の酒の味を忘れてしまった。
もちろんオールドモンクを買いに行ったのだが、
なかったので仕方なく初めて見たＭＵＲＡＮＯと言うラムを買った。
値段を聞いて驚いた・・・ラムは安い酒の部類に入るので、
１本３５０～４５０Ｒｓ（約５３０～６７０円）程度であった。
しかし５８０Ｒｓと言うので耳を疑った。

ロックダウンの後で酒税が上がったのは聞いたが、
元に戻ったとも聞いたが・・・・。

で、ムラノと言うラムであるが、高いだけあるのだ。
ストレートで飲んでもまろやかで癖がない。上品である。
コーラなどで割って飲むよりストレートが良い。
まぁでも身体の事を考えたら、冬場いつも飲むように、
ハチミツを入れてミルクで割るか。コーヒーを入れても良い。
カルーア・ミルクのラム酒版である。

パンジャーブ州で製造されており、７５プルーフだから、
約４３度。普通のラム酒と同じ。

オールドモンクも値上がりしたのかな？
思ったより値上がりしていたので、
密●酒造りは止められそうにない（笑）。

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リンゴのパンケーキを作ってみた。その②。

リンゴの他にパイナップルとかバナナでもいいかと思うけど、
とりあえずリンゴで考え付くバリエーションはシナモンである。
シナモンとリンゴの相性ってかなり良いし、シナモンであれば、
インドでも入手は難しくない。ただパウダーとなるとどうか？
一番ありそうなスーパーに行ったら、さすがに３種類あった。

最初にバターを溶かし砂糖と水を加え煮詰める。
そこにシナモン・パウダーを投入するだけ、
後は生地を流し込んで焼くだけ。

次のバリエーションはレーズンにしようかと思ったけど、
パン作りで余ったカシスがあったので投入。

思ったほどアクセントにならなかったので、
シナモンとリンゴだけで良いな。

と言うわけで私的イチオシはシナモン・アップルに決定！

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リンゴのパンケーキを作ってみた。

次に定番のパンケーキを焼いた。
近所に顔馴染みのフルーツ売りのオジサンがいるのだが、
屋台なので場所が変わっている事がよくある。
久々に見かけたので、いつもは買わないリンゴを買った。
インドのリンゴは基本的にボケているので、
日本のリンゴの様にシャキッとした食感もミツもない。
良いように考えれば・・・パンケーキ向きである。

リンゴを適当に切ってフライパンに敷く。
バターと砂糖を水で溶かしてリンゴを煮詰める。
水分がなくなったら生地をを入れて焼く。
生地は小麦粉１００ｇ、ベーキングパウダー５ｇ、卵１個、
牛乳を入れて生地がいい感じの硬さになるように混ぜる。

ちょっとひっくり返すのが早かったかな。
ひっくり返して焼く。

やはり生地に砂糖を入れていないので、
リンゴを煮詰めるためには砂糖を多めに入れるべきだった。

と言う事で、２回目は砂糖の代わりにジャムを入れてみた。

赤くて綺麗である。前回とリンゴの向きが逆になった。

生地を入れた時に中心部のリンゴがズレてしまっていた。
まぁ売り物じゃないので気にしないが。

焼き加減は２回目の方が良かったみたいで、
生地の方のスポンジ感も良い感じ。

リンゴはあと２個あるのでまたやってみよう。
次はシナモンパウダーを入れてみようかな。

焼きドーナッツを作ってみた。

たまに行くちょっと遠い所にあるスーパーで、
ベーキングパウダーを購入したので、
パンケーキなどを作るのが楽になった。
ベーキングパウダーがあると膨らむので、
見かけもだけど、食感も味もレベルが上がる。

最初に作ったのは「焼きドーナッツ」。
油で揚げた方が美味しいには違いないが、
油を大量に使うと後かたずけが面倒だし、
何よりもカロリーが高くなる。

ヘルシー志向なので生地の方には砂糖は入れなかったので、
バター、ジャム、ハチミツをつけて食べる。

結果から言うと・・・やっぱり揚げた方が美味しい（笑）。
そして生地にも砂糖を入れた方が美味しい。
油や糖分のように採り過ぎると身体に悪いものが美味しいのだ。

映画館へ行ってみた。

インドでは３月２５日からロックダウンとなり、
段階を追って緩やかに開放されてはいたが、
映画館が再オープンしたのは今月始めである。

当然、最初の週は様子をみていた。まぁこれと言って、
どうしても観たい映画がなかった事もあるのだが。

２週目となって「サール」が始まったので、
勇気を出して行ったわけだ。
そもそも「サール」は３月に公開されるはずだったのだが、
公開の週からロックダウンになってしまったのだ。

当然、入場時には体温測定はあるだろうし、
アルコール消毒も必須であろう。座席や通路や至る所も
消毒しているはずである。それから行く人も少ないだろう。
それほど心配はいらないとは思うのだが・・・インドだからね。

まず、驚いたのは私が外国人だと言う事がバレた事だ。（笑）
だってマスクしてるのに・・・。

入場するとみなきちんと挨拶してくれた。
隣り合う座席には✖印があるので着席できない。

　

消毒用アルコールも常備されている。

そして上映前に安全対策をしていると言うアピールが、
ＣＭ上映の前にあった。

観客は１０人ほどだった。換気の問題はあろうけれど、
ソーシャル・ディスタンスは街中の商店やバス内のほうが、
ぜんぜん近いし、問題ないんじゃないかなぁ。

しかも入場料は通常の半額程度だし、
インド映画は毎日家で観ているけれど、
気分転換にもなるし、また行こうかな。

ブラック・カラント。

お恥ずかしい話・・・・ブラック・カラントがカシスだと言う事を、
知らなかった私・・・・。

以前からアイスクリームの種類にもあって、
何度も（しかも好んで）食べていたにもかかわらず、
カシスだと言う事に気がつかなかった。

いいわけだが、日本ではカシスソーダなどのカクテルとして、
昔から飲んでいた。そう日本ではカシスと言うではないか。
そして液体であって個体（粒）では見ない。
インドのブラック・カラントはぶどう大で大きい。
アイスクリームに混ざっていたらぶどうの種類か、
またはブルーベリーみたいな物だと思ってしまう。

今回、レーズンを買おうと思ったらブラック・カラントがあり、
レーズンより安かったのでパンの具材として買ってみたのだった。
帰宅して調べたらブラック・カラントはカシスだった。

単独で見ればレーズンだと思う。

レーズンは細長いので比較すると粒も小さいし、
丸いブルーベリーとは違うので、やっぱりぶどうっぽい。
ドライフルーツなので味はレーズンより甘かった。

で、パンに入れてみた。

馬鹿の一つ覚えだが、チーズと合わせると、
甘さと塩味が混ざっていい感じになるので、
レーズンの時にも入れている。
うううううう、うんまい！！！

ちなみに２５０ｇで１８８Ｒｓ（約２００円）

 

ルジェ クレーム ド カシス 700ml 1本 ［並行品］

 

カシス粉末(ブラックカラント) 500ｇ カシス粉末（ブラックカラント粉末）　5００ｇ　   アクアベース

 

【江戸屋】『期間限定価格12/15～1/31』ドライフルーツ カシス 1kg《新鮮・高品質・自慢の美味さ》     お菓子の江戸屋

 

チージー・ソース。

私が買い物に行く店はスーパー、コンビニ、八百屋、よろず屋
（懐かしい響き、死語か？インド風に言えばゼネラル・ストアか）
あたりである。ちょっとこじゃれた食材が入用だったり、
絶対入手したい時にはちょっと離れた所にあるスーパーを
数軒使い分けている。その中でもあまり行かないスーパーへ
行ってみたところ、見かけない物が売っていた。

チーズ・クリームである。チューブ入りはインドでは珍しい。
最近はインド人もこういった物を使うようになったのか。
高いのか？と思ったら９９Ｒｓ（約１５０円）。
試しに買ってみた。

　

味は思っていたのとは違い・・・・甘かった。
インドなので塩気が強いのかと思っていた。
これね、インドのマヨネーズっぽい。
インドのマヨネーズって酸味も旨味もなくて、
甘いぼやけた味なんだけど、ぼやけ加減がそれっぽい。
パンチがないので、唐辛子と混ぜて使おう。

そして意外にも溶けなかった・・・・。

とりあえず、パスタソースやシチューに入れてみた。
パンの生地に混ぜてもイケるかも？

ストロベリー・リップ・バーム。

インドを代表する日用雑貨品とサプリメントのブランドと言えば、
「ヒマラヤ」であろう。シャンプー、歯磨き粉、石鹸、クリーム、
化粧水、乳液、ローション、リップクリームなど。

私が使用しているのは主にサプリメントやのど飴で、
日用雑貨品や化粧品の類では顔につけるクリームと、
洗顔ジェルくらいしか使っていない。

先日、ボディローションを買いに行ったら、
このリップ・バームがおまけについていたので、
迷わず購入したのだ。（笑）このリップクリーム、
今までは普通の透明の物だけだったが、
ストロベリー味らしい。

出してみると、若干赤い色ではあるが、
唇に塗っても目立たない。
匂いはストロベリーと言われれば・・・
そうかもしれない程度の淡い香りで味もしない。

実はこれまでも透明のリップバームは使った事があるのだが、
潤いが長続きしないのでリピート購入はしなかった。
私はメンタムリップ派なので、日本で必ず買ってくる。

というわけで、やっぱりリピートしないな。
ちなみにストロベリー味は４５Ｒｓ（約７０円）。
ばらまき用のお土産に買う人は結構いる。