鶏手羽と根菜の蜂蜜煮

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
今日はいいお天気になりました！長袖では暑いような陽気です。


「鶏手羽と根菜の蜂蜜煮」

このところ子どもの誕生日やらいろんなことが重なりまして、
外食したり、ご馳走をいただく機会が多かったのです。
そんな日々の後は、身体がこんなお晩菜をほしがります。
根菜を極薄味で煮たお料理です。甘味には蜂蜜を使っています。

［作り方］
根菜をピーラーでススッとむいていき、大きめにサクサクと切って使います。
昆布を入れた出し汁に鶏手羽を入れ、蜂蜜、料理酒、醤油で極薄味に調味し、
根菜や椎茸を入れて、コトコト煮ます。



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外食が続いたりすると、野菜不足になりがちです。
知らず知らずに身体のバランスが崩れますね。
そんなときに、グリーンたっぷりのサラダや根菜たっぷりの煮物を
身体が求めるのは、当然の要求です。

生活習慣病（成人病）は、食生活のミネラル不足からといわれています。
根菜には、豊富な食物繊維とミネラルが含まれており、
成人病予防には不可欠な食品です。
今がまさに旬の根菜ですから、たっぷりいただきましょう

ただし、気をつけなければいけないのは、煮物の味付け。
煮物は調味料を吸収しますから、塩分過多になりやすいですよ。
あまり濃くない味付けで、素材の持ち味を楽しんでいただきましょうね。

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こんにゃくや厚揚げを入れてもおいしいですよね。

今週末の特売チラシは、こちらです。