五色納豆丼

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
今日はどしゃ降りの八丈島です。
お隣の電線工事に来られた方々が、雨がひどくなったの帰っていかれました。
やっぱり雨降りはいやですね。 しかもまた台風が発生しています。

●台風5号の予想進路図です。
定期船は本日は到着の予定ですが、明日は△になってます。
少し前のチラシに、今年の欠航回数の多さが書かれてましたが、
いままでにもこんな年ってあったのでしょうか。
今年が最高記録なんでしょうか～ほんとに困りますね。

さて、気を取り直して、お料理まいりましょう！
昨日はいただきもののお料理でしたが、今日はいただきものを使ったお料理です。


水戸の「練梅たくあん」

茨城県の水戸へ行ってきた友人からお土産にいただきました。
梅の里として有名な水戸の「練梅たくあん」です。
梅の風味と沢庵（たくあん）て、とっても合いますね！
「梅びしお」好きのおねいさん、お料理のヒントをまたひとついただきました。

そして、水戸といったらもうひとつ有名なものがありますね。
そうです。水戸は納豆の里でもあります。
水戸商工会のHPには「ねばり丼」が紹介されていますが、
おねいさんはいただいた「練梅たくあん」を使った納豆丼を作りました。
名付けて、「水戸コラボ丼」です。


「五色納豆」

1年ほど前にも「五色納豆」はご紹介しました。
そのときには、納豆、沢庵、まぐろ、ニラ、みょうがを使いました。
今回は、納豆、練梅沢庵、まぐろ、帆立の貝柱、貝割れ大根を使ってます。

このように、納豆＋沢庵に、お刺身（食べやすく小さめに切ります）と薬味を
五色に限らず、何色でも入れて盛り合わせるときれいでおいしいです♪

お好みで山葵でも辛子でも入れて醤油をたらし、かき混ぜていただきます。


「水戸コラボ丼」＝「五色納豆丼」

ご飯にのせたら、「水戸コラボ丼」のできあがりです！
水戸商工会様、「ねばり丼」とともに、「水戸コラボ丼」もいかがですか？

沢庵を強調しようと思って入れすぎました。後で魚を足しました。
彩り、分量、お味のバランス考えて盛り合わせてくださいね。

今日は水戸のお土産の沢庵を使いましたが、
もちろん「あさぬま」にも種類豊富に沢庵がございますので、
どんな沢庵で作っていただいても結構です。
彩り的には、黄色い沢庵の方が鮮やかになりますよ。
お酒の肴や忙しい日のお食事に簡単おいしいのでおすすめです。