鰻のねぎ酢味噌

さて！忘れてならないのは、今日は土用丑の日ですよ！
夏バテ防止に鰻（うなぎ）を食べてスタミナをつける日です。

　土用の丑の日　 クリック

平賀源内が発案したという「土用の丑の日」
古くは万葉の時代に、大伴家持が夏痩せの友人に食べるようにすすめたという
鰻（うなぎ）は昔から日本人の夏の大事なスタミナ源です。


「うなぎのねぎ酢味噌」

おねいさんは、先日のあさぬまの夏の慰労会に「柳家荘」さんでいただいた
「うなぎのねぎ味噌がけ」がとてもおいしかったので、
今年はこれを作ってみましたが、今画像で比べると若干違いますね。
あちらは粒マスタードが入っているでしょうか？
まぁ、その辺はお好みで、いかようにもアレンジしてくださいね。

［作り方］
味噌、砂糖、酢を合わせて酢味噌を作り、ねぎの細切りを和えておきます。
鰻は適当な大きさに切り、ラップをかけてレンジで加熱し、
これに上記ねぎ酢味噌をかけて完成です。
5～10分でできる簡単酒の肴ですが、ちょいとデキルかんじのお料理に見えますね。
おつまみだけでなく、このままご飯にのせて食べてもおいしいですよ～♪



今日はもちろん「あさぬま」も鰻の特売でございます。



このところあまりいい話のなかった鰻、やはり国産のが売れてるようです。
わたしが購入した静岡産の鰻は、加工者の方の顔写真付きでした。
夏に鰻を食べるのを楽しみに待ってる人も大勢いるんですから、
こういう件は早くすべて是正されてほしいですね。
でないと消費者のみならず、まじめにやってる多くの業者さんもお気の毒ですよね。

わが家は大の鰻好きで、鰻を食べないと夏がきた気がしません。
わたしはこちらのお料理をいただきますが、子どもはやっぱり鰻丼がいいそうです。
（そういう人が多いかな？）
でもでも‥鰻のアレンジお料理も、作ってみてね！

夏祭り24日のプログラム

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
昨夜遅くに、東北地方で大きな地震がありましたね。
関東地方もかなり揺れたようです。八丈島も（わずかですが）揺れました。
このところ大きな地震が続きますね。日頃の対策を心がけましょう。
被災地のみなさまには、心よりお見舞いを申し上げます。

こちらはお祭りの話題で大変心苦しいですが、
本日のプログラムだけご紹介しておきます。

● 18:30　ＫＯＺＯＵ（バンド演奏）
● 19:00　六人会太鼓
● 19:20　ミス八丈発表会
● 19:45　銀巴里アンダラーテ（バンド演奏）
● 20:30　サンプラザ中野くん
　　　　ＧＹＰＳＹＱＵＥＥＮ
　　　　（アジア・ロック・伝統太鼓）
（21:30終了）

今日はサンプラザ中野くんとＧＹＰＳＹＱＵＥＥＮのステージがあります。
また、わたくしごとで恐縮ですが、18:30からのKOZOUはうちの息子のバンドで、
小学校5年生のときから5年連続での参加となります。
お時間のあるみなさま、どうぞ見てやってくださいね。