栗ご飯弁当

お料理の更新が遅くなりました。

「八高祭」（八丈高校の文化祭）を見に行ってました。
正午から始まった高校生バンドライブがたった今終わりました。
八丈高校はブラスバンドが（3年連続の金賞受賞で）有名ですが、
今年の八高祭は、普通の（？）バンドもたくさん参加があるとのことで、
今年はこれを見ようと決めて、楽しみにしていたのです。
白熱の高校生バンドライブ盛り上がってました！と～っても面白かったです！
どのバンドも個性豊かで、オリジナルなムードがあって最高でした
いまどきの高校生は、表現力が豊かで素晴らしいですね。
ほんと侮れませんよ。感心しました。

さて、今日のお料理は、そんなかわいい子どもたちに作るお弁当です。


運動会の栗ご飯弁当

一昨日の中学校の運動会に作ったお弁当です。
なにを作ろうかいろいろ迷って、秋の行楽弁当的な栗ご飯のお弁当にしました。


栗ご飯

おいしそうでしょう？とってもおいしいですよ。
栗の皮を丁寧にむいて、渋皮のちょっと残ってるのが手作りぽくていいかんじかと。
秋のお弁当ですから、キノコもたっぷり入れました。しめじとエリンギです。
黒胡麻を振ると、更においしそうに見えますよね。

味付けは、出汁パックに塩、醤油、それと麺つゆ少々。これだけです。
あとは炊飯器がおいしく炊いてくれます。簡単ですね。


豚しゃぶのきゅうり巻き

お弁当のおかずのメインは、定番の鶏の唐揚げの他に、
お友だちママに教えてもらった「豚しゃぶのきゅうり巻き」のアレンジです。
（教えてもらったものを多少アレンジしました）

［作り方］
豚薄切り肉に片栗粉をはたき、豚しゃぶにして冷水に取り、水気をよく切ります。
これをポン酢＋胡麻油に浸し、味を染ませてから水分を切ります。
パプリカを芯にして豚しゃぶを巻き、更にそのまわりをきゅうりで巻きます。
きゅうりは1本の長さのまま、ピーラーでピュ～～と薄く削いだものを使います。
味が足りないようなら、芯に少しマヨネーズを入れてもいいと思います。

食べやすくて、お弁当箱に盛り付けやすいおかずです。
※汁気が多少出ますので、必ずアルミカップに入れてくださいね。
簡単で見栄えがいいので、高校生やご主人様のお弁当のおかずにいかがでしょう。

ママにこのおかずをお弁当に入れてもらった高校生の女の子は、
「料亭のお弁当みたい～♪」 と、お友だちから言われたそうですよ。


運動会の栗ご飯弁当

そして、今回のお弁当の（ワタシ的に）密かなメインがもうひとつ。
おかずの右上にある小さなお芋の煮付け（2個）です。

島の行事のお弁当といったら、お芋の煮付けをすぐ連想しちゃうんですよね～
だから、島風にお芋の煮付け入りのお弁当にしたかったのです。
お弁当に丁度いい大きさの早生芋（わせいも）が「あさぬま」にありました。

八丈島産の早生芋、もう出てますよ。
このお芋を食べると、（秋が来た～♪）と、島の中高年は思いますです。

明日は、この早生芋をご紹介しますね。

今日明日の特売チラシはこちらです。お彼岸特売セール！

お彼岸セール続きます！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
秋晴れになりました本日は秋のお彼岸のお中日です。

　彼岸　（Wiki）　 クリック

お彼岸は仏教行事ですが、日本独特の行事で、他の仏教国にはない行事だそうです。
元々は、皇の詔として仏教思想を全国に広げることを意図した行事が、
徐々にご先祖様を供養する日に変わっていったということです。
春のお彼岸を「彼岸」といい、秋のお彼岸は「秋の彼岸」「後の彼岸」といいます。

そして、お彼岸にお供えする「ぼたもち」と「おはぎ」の違いはわかりますか？
（え！？同じじゃないの？ ）と思いますよね？ 正解です。同じです。

同じものですが、春の彼岸の頃に咲く牡丹（ぼたん）と
秋のお彼岸の頃に咲く萩（はぎ）になぞらえて、
春には「ぼたもち」秋には「おはぎ」と呼び分けています。
日本人て風雅ですね。素敵。



あさぬまのお彼岸セール続きます！本日はポイント2倍！
張りきってご馳走を作って、ご先祖様にお供えしてください！



真っ赤な彼岸花の中に、ぽつりぽつりと白い彼岸花が咲いているのは風情がありますね。
島ではこの黄色の彼岸花も（育てている人たちもいて）多く見られます。
これは、鍾馗水仙（ショウキズイセン）という変種だそうです。きれいでしょう？

　彼岸花　（Wiki）　 クリック

チラシに書かれてある彼岸花の種子のお話。
日本の彼岸花はすべて遺伝子的に同一で、雄株、雌株の区別が無く、
種子で増やすことができない種類だそうです。
中国から伝わった1株の球根から株分けで日本各地に広まったものだそうですよ。

また、彼岸花に毒があるという話はよく知られてますが、
彼岸花がお墓のまわりに植えられているのは、大切なお墓をモグラやネズミや虫に
荒らされないための昔の人たちの知恵なのだそうですよ。