茄子の豚肉はさみフライ

お料理です。
休店前に、お茄子（ナス）が安かったですね。
茄子は傷みにくい野菜ですから、買いだめした方もいらっしゃるでしょう。
お肉もまとめ買いされて、冷凍庫にストックされた方が多いと思いますので、
今日は茄子と豚の薄切り肉を使って、おいしいフライを作ります♪


茄子の豚肉はさみフライ

茄子に挽肉をはさんだフライをよく作りますが、
今日はもっと簡単に、豚薄切り肉と大葉をはさんだフライです。



［作り方］
茄子は額の部分を切り取って、半分に切り、平行に切り目を入れておきます。
（この部分に豚薄切り肉と大葉をはさみます）
はさむ前に、切り目から上の部分だけに、縦方向に3本の切り目も入れておきます。
※画像参照
茄子の大きさに合わせて切った豚薄切り肉1枚に塩胡椒を振り、
大葉半枚とともに茄子にはさみます。（海苔をはさんでもおいしいです）
◎小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてフライにしますが、
その際に、縦に切り目を入れた所を茶せん風に斜めに倒して衣をつけます。
こうすると早く中まで火が通ります。



サクッと揚がったナスのフライはおいしいですよね♪
挽肉をハンバーグのタネ風にこねてはさんでもおいしいですが、
薄切り肉を1枚はさむだけなら、とっても簡単で経済的ですから、
みなさまもどうぞお作りくださいね！

※トンカツソースなど、お好みのソースでお召し上がりくださいね。

今日のお料理は、「茄子の豚肉はさみフライ」でした。

ちょんこめ会恒例！草取り交流会

お料理の前に、1件お知らせがあります。



ちょんこめ会恒例「草取り交流会」が、日曜日（26日）に行われます！
みなさまの草取りで得た収益金で、［ちょんこめ作業所］（福祉作業所）を
支援します。1日だけのボランティア交流会に参加してみませんか？

　ちょんこめ作業所の一日　（ちょんこめ作業所ブログ）　 クリック

◎ちょんこめ作業所

みなさまの温かいご協力をお願いいたします。

現在のアクセス状況

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
今日は肌寒い八丈島です。長袖Ｔシャツ1枚では寒い感じがします。

　さて、「あさぬま」は、只今工事中です。

新装開店は30日（木）よろしくお願いいたします！

お店は休業中ですが、当ブログは通常通りの営業です。
みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

お店が休業になって、ブログへいらっしゃる方が少なくなるかと思いましたが、
昨日も多くのみなさまに当ブログへお越しいただき、ありがとうございました！

昨日の当ブログのアクセス数は、
2008.10.22(水)　 1653PV 　544IP 　661位 / 1114122（goo）ブログ
でした。いつもたくさんご覧いただき、どうもありがとうございます。

※用語説明
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ガトーショコラ　炊飯器 7
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世界のクリスマス料理 2
世界のクリスマス 料理 2
炊飯器 ケーキ 10合 2
情け島 2
魚コマス 2
海風おねいさん 2

海風おねいさん検索でいらしてくださった方、ありがとうございます。(*^^*ゞ

本日は、後ほど、「あさぬま」工事状況の写真を撮りに行ってきますが、
お料理もこの後引き続きUPいたします。
◎本日のお料理は、「茄子のはさみ揚げ」です。

みなさま、今後とも当ブログをよろしくお願いいたします。