たこうなの肉巻き
たこうなをお肉で巻いてみました。
お肉の内側になる方に塩胡椒して小麦粉を振ってから巻きます。
ソテーして、みりんと醤油で照りをだします。
ほろ苦い苦竹で大人のおかず、おいしい。
パパのお弁当のおかずにいかがでしょ？
☆先ほど、twitter で「パパズイン」のパパも
たこうなのお料理をご紹介していました。
やっぱりこの時季はみんな「たこうな」食べてるのね～
@angler_papa
島の苦竹（筍）を頂いた。これを使って美味しい料理を。
島の筍は風味があって良いのですが苦味があります。
皮付きのまま米のトギ汁で茹で、皮を剥く。節を落として２時間ほど水にさらす。
ホイルを敷き、メダイ切り身、ジャガイモ薄切り、苦竹５個ほど、
多めのナチュラルチーズ、バター。包む。
これを、オーブンで８～10分ほど焼く。
焼きあがったら醤油を一滴。ホイルを開き、ホフホフ食べる。
醤油の香りとチーズの香りがほろ苦い苦竹の味を引き立てる。
メダイがなければ白身魚なら何でも皮付きで。たまらん。
ホイルでチーズ焼き、こちらもおいしそうです♪
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