八丈島のおいしい暮らし

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エッグスラットの朝食

2015年05月20日 17時34分54秒 | 朝食/献立

エッグスラットの朝食

というわけで、エッグスラットの朝食です。
わたしはごはん党だから朝食は9割お米のご飯ですが、
おいしいディップやエッグスラットなんかあったらパンもいいな~と思います。
パンはあさぬまベーカリーのバゲットです。おいしいですよね。



卵とろとろ~ん、エッグスラットおいしいな♪



おいしくてバゲット食べすぎちゃうのがヤバイかも。



朝食にはフルーツや野菜もしっかりいただきましょう。
グレープフルーツとルッコラのサラダ+アボカドです。

■朝食のお献立
・エッグスラット(卵、じゃがいも、牛乳、バター)+バゲット
・グレープフルーツとルッコラのサラダ+アボカド
・ぶどう、ミニトマト
・リコッタチーズ(クルミ、ハチミツ)
・フレーバーウォーター(オレンジ、パパイヤ、ミント)
※16品目の食材を使いました。


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エッグスラット流行ってます!

2015年05月20日 16時07分16秒 | 注目/流行ってます!

エッグスラット

近頃クックパッドの検索上位に躍り出たエッグスラット流行ってます。
パンケーキやエッグベネディクト同様に、LA(ロス)からの流行だそう。
インスタにおしゃれごはんを発表している方々がこぞって作ってます。
とってもおいしいので作る価値アリ。どうぞお試しを。



瓶に詰めたハーブ入りマッシュポテト+とろとろ卵をスプーンですくって、
パンにのせていただきます。う~ん、デリシャ~ス♪流行るの納得のおいしさですよ。



基本材料はじゃがいもと卵ですから、いつでも作れます。
じゃがいもをレンチンして潰し、マッシュポテトを作ります。
牛乳、バター、ハーブソルトを混ぜて、わたしはフープロで混ぜちゃいます。
ハーブソルトはキャンドゥで購入したもの。卵と合わせるから味は若干濃いめにね。
フレッシュハーブ(ディル)もあったので混ぜました。



戸棚の奥に眠っている小さめの空き瓶を取り出して、半分ほどマッシュポテトを詰め、
その上に卵を落として蓋をして、湯煎しながら蒸かせば完成です。



お湯の量はこのくらい。お鍋の蓋をして、10~15分ぐらい蒸かし、
卵は半熟とろとろのところで止めてくださいね。



わたしはオリーブオイルを少したらしてハーブソルトを振りましたが、
小葱を散らしてあるのをよく見かけます。お好みでどうぞ。



卵を少し割って、とろんとした黄身を見せてテーブルに出します。
マッシュポテト大好きな方はもちろんのこと、
マッシュポテトが苦手だという方々にも好評だそうですよ。

■関連記事
*LAのセレブに人気の「エッグスラット」 - クックパッドニュース
*『エッグスラット』の絶品レシピ - Naverまとめ


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三原山は雲海マジックショー

2015年05月20日 15時01分52秒 | 島の暮らし
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風後やや強く、曇り、
最高気温25℃、最低気温18℃の予報です。
※波浪注意報 濃霧注意報が出ています。
※本日の定期船とANA1~2便は到着しました。3便は条件付きです。

蒸し暑い梅雨時みたいな水曜日です。
twitterで、八丈島の湿度100%が30時間以上続いてると騒いでる方がいましたが、
八丈島民からしたら、え?そんな珍しいこと?て感じですが、いかがですか?
梅雨時になったら湿度100%はよくありますよね?
最長記録はどのくらいかはわかりませんが。。


今日の三原山

八重根からiPhoneで撮った今日の三原山です。
南原側はカンカン照りの日差しが暑いのに、三原山は雲海に覆われて、
最初は頭だけ出てましたが、次第にてっぺんまで雲に呑み込まれていきました。


今日の樫立

この直後に、所要で樫立へ行きましたが、霧が下から上ってくるように広がって、
みるみる霧の中になっていきました。
ちょうど居合わせた観光バスの方々が、マジックショーでも見るように、
歓声を上げて霧が広がる様子をご覧になっていました。

今日の最終便は条件付きになりましたが、
これから度々霧に悩まされる日が続く季節になりますね。
明日は晴れる予報です。


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