2019年7月26日のブログ記事一覧-八丈島のおいしい暮らし

島唐ジンジャエールとパッションソーダ

2019年07月26日 15時36分00秒 | ジュース/ドリンク

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。

←？？
八丈島の今日のお天気は、南東の風強く後南の風強く、雨、
波3メートル後4メートルうねりを伴う、気温は23～29℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船は通常通り、ANA1～2便も到着しました。
3便も条件付きで飛ぶようです。

天気予報まったくハズレ！ラッキーな7月26日（金）です。
むしろ時々晴れてますよね。

鳥たちが台風どうなってるん？と話してます🌴 #台風6号 #島唐ジンジャエール pic.twitter.com/5SJ0dAx8iB
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) July 26, 2019

台風は八丈島への影響はあまり大きくなさそうですね。
ただし、東海汽船は生鮮品の積荷をストップしてますから今日明日の入荷がありません。
そういう意味では、（お店にとっては）被害甚大です。
お客様にはご迷惑をおかけしておりますが、（さっき「もやしがない」とLINEが来ました）
ご理解のほどをお願い申し上げます。

【台風発生】本日26日(金)9時、台風6号(ナーリー)が発生しました。紀伊半島～関東の沿岸部に接近するおそれ。今日26日(金)の夜遅くからは、東海地方を中心に雨が強まり始め、28日(日)にかけて大雨になるところがあるため警戒が必要です。https://t.co/cj8WZV4VLf pic.twitter.com/yoBvxmkc97
— ウェザーニュース (@wni_jp) July 26, 2019

台風情報です。ご確認おきください。

島唐ジンジャエール　八丈島ジャージーカフェにて

さて、先日、お隣のジャージーカフェで写真家の八木千賀子さんにお会いしました。
今回は1ヶ月ぐらい滞在予定です。八丈島の美しい写真をたくさん撮ってくれることでしょう。
「風邪ひいた」と、人気メニューの島唐ジンジャエールを飲んでいました。
風邪対策に生姜は効きますよね。冷房で風邪ひいてる人をけっこう見かけます。
わたしも予防しようと思って、島唐ジンジャエールの素を作ることにしました。

生姜はいまお安くなってますから、おうちで作りましょう。

ジャージーカフェでは生姜をすりおろしてるそうですが、
うちはジューサーがあるので、水を入れてジューサーで回しました。
フープロでも水を少し入れて混ぜやすくしてあげるとかなり細かくなると思います。
お持ちでない方は、ちょっと大変ですが、すりおろしてくださいね。
水の量は適当ですが、生姜2パックで1リットルぐらいの水を入れました。
レモン果汁とシナモン、ナツメグを加えます。
これに砂糖をたくさん入れて煮ます。砂糖の量はお好みです。
アクを取りながら20分ぐらい煮詰めます。

今回はキャンドゥで買ったシナモンパウダーを使いました。
シナモンスティックをお持ちの方はそちらをお使いください。

生姜シロップ（左）と島唐ジンジャエールの素

2/3を漉して生姜シロップにしました。
漉した生姜は元の鍋に戻して水と砂糖と島唐辛子（みじん切り）を足して少し煮ます。
これで島唐ジンジャエールの素ができます。
※今回は2番出汁を取るみたいにシロップを作ってから素を作りました。（経済的）
これでも味はぜんぜん大丈夫です。