八丈島のおいしい暮らし

2018年01月27日 13時39分48秒 | イベント情報

八丈島産業祭2018

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。

八丈島の今日のお天気は、北西の風やや強く、曇り時々晴れ、
最高気温9℃、最低気温3℃の予報です。
※波浪・霜注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常どおりの予定です。

5日ぶりに定期船が到着した1月27日（土）です。
お客様、お待たせいたしました。商品が到着しましたのでどうぞご来店くださいね！
今日もまだ寒いですね。霜注意報が出ています。灯油の減りが早いこと！

第83回八丈島産業祭開会式

今日明日と八丈島産業祭が開催されています。開会式から行きました。
テープカットを動画に撮りましたのでご覧ください。（浅沼社長は左から2番目です）
画像がぶれてるのは例によって左手で動画撮りながら右手で写真撮ったからです。

毎年楽しみにしている中之郷園芸研究科の園芸オブジェは、今年は椿のアーチでした！
きれいですね！実物は何倍も素敵でしたよ。

ボランティアの方々が作ったビクトリーブーケも素敵でした♪

明日葉などの品評会が行われています。

八丈島の園芸品をご覧になり、ブーケ体験できますので、どうぞお作りください。

外のJAコーナーです。

スーパーに並ぶよりきれいな八丈フルーツレモンが目を引きました。

園芸品がどんどん売れていきます。お好きな方が多いんですね。

八丈島産野菜コーナーは行列ができていました。あっという間に売れていきました。

わたしもロメインレタスやサラダ菜を買いました。
【耳寄り情報】明日は八丈島産ビーツが出るそうですよ！ボルシチに使う赤かぶです。
島いちごの奥山節子さんが育てているそうです。楽しみですね！

箱詰めの八丈フルーツレモンは色鮮やかで大きくて、一瞬マンゴー！？と思いました。

節子さんのパッションジュースやパッションの種ジャムも売れていました。

八丈島乳業はヨーグルトドリンクの試飲とお子様限定ジャージープリンの試食をやってました。

明日葉は天ぷらの試食が出てました。

外では漁協婦人部のトビのすり身汁が熱々でおいしかったです。

加工品がよく売れていました。

わたしはハンバご飯を買いましたよ。

焼肉や麦雑炊はまだ準備中でした。
明日も開催しますから皆様どうぞお出かけくださいね♪

産業祭★週末特売チラシはこちらです！

2018年01月26日 10時47分40秒 | 島料理/島の幸

かき菜飯

少し前に島市の画像をツイッターに載せたら、
ミス八丈島が「かき菜飯食べたい…

」とコメントくれました。
かき菜飯は島っ子のソウルフードですからね。わたしも毎冬欠かさず食べています。

大きなかき菜を2束買って、山盛りかき菜飯を作って冷凍しておきます。

＊かき菜／カキナ：旬の野菜百科
わたしがよく利用している旬の野菜百科のかき菜の画像が違いますね。

地方によって菜っ葉の呼び方が変わる場合がありますから、かき菜もそうかもです。

＊かつお菜／勝男菜：旬の野菜百科
かつお菜が似てますね。
かつお菜は古くから福岡で作られてきたアブラナ科の葉野菜で高菜の近縁種とされています。
かつお菜は緑黄色野菜の一つとしてβカトテンを多く含むほか、ビタミンＣも多く、
抗酸化性の高い野菜です。また、他の葉野菜の中ではカルシウムを多く含んでいる上、
名前の由来となる旨み成分のグルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸を多く含みます。
小松菜もそうですが、菜っ葉はビタミンだけでなくカルシウムも含んでいます。
八丈島産の菜っ葉をどんどん食べたいですね。

大きなかき菜の芯だけ取って刻みます。
大きなかき菜は1枚で米1合分のかき菜飯ができますよ。

胡麻油で炒め、鰹節、だしの素、塩、醤油で調味して胡麻を混ぜます。

炊きたてご飯に混ぜるとおいしいかき菜飯の出来上がりです。
この作り方は、わたしは島の先輩に教えてもらいましたが、
ガーデン荘のえいこば（栄子おば）も同じ作り方をすると仰ってました。
炒めずにボイルして刻んで混ぜたり、ボイルしてから炒めたり、作り方はいろいろです。
刻みあげや人参と一緒に甘辛に調味してご飯に混ぜる方もいますね。
八丈島ではこの作り方をする方が多いかもです。各家庭の味があります。

かき菜飯

野菜不足の若い人たちに食べさせました。
菜飯のおいしさを覚えて、自分で作るようになってほしいです。

産業祭★週末特売チラシはこちらです！

2018年01月26日 09時15分14秒 | 店内・商品・特売情報

産業祭★週末特売チラシ

みなさま、おはようございます！海風おねえさんです。

八丈島の今日のお天気は、西の風強く、曇り、
最高気温8℃、最低気温3℃の予報です。
※本日の定期船は海上不良のため欠航、エア便は通常どおりの予定です。

定期船欠航4日目の1月26日（金）です。
店内にも掲示してありますが、欠航により入荷できない商品がございますので、
本日からの特売商品は到着次第、特売価格にて販売いたします。
お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解お願いいたします。

※エア便で入荷されるヤマザキのパンなどはございます。

週末特売チラシです。

1月27日（土）28日（日）10：00～15：00 八丈町役場、多目的ホールおじゃれにおいて、
第28回八丈島産業祭が開催されます。皆様どうぞお出かけくださいませ！

本日も皆様のご来店をお待ちしております！(^^)/

2018年01月25日 13時36分04秒 | 島料理/島の幸

さつまいもと八丈フルーツレモンの肉巻き

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。

八丈島の今日のお天気は、西の風強く、曇り、
最高気温6℃、最低気温1℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船は海上不良により欠航しました。
ANA1便～2便は雪のため欠航。3便は天候調査中です。

1便は八丈島空港雪のためというめずらしい理由で引き返しました。
ツイッターには朝から八丈島の雪景色がたくさんUPされていました。

3月25日（木）の今日は、「日本最低気温の日」とされています。
1902年のこの日、北海道旭川市で日本の観測史上最低の気温－41.0℃が記録されました。
世界最低気温は2010年8月10日に南極大陸の東部で観測された－93.2℃だそうです。
あさぬまのアイスクリーム用の冷凍庫が－40℃です。

旭川生まれの友人が「寒いから旭川には住みたくない」と言ってました。
八丈島はそんな寒さには無縁ですが、常春に慣れてるわれらには1℃は寒すぎますね。
明日は今日より少しだけ（＋2℃）気温が上がりますが、まだまだ寒さは続きます。
風邪引かないよう気をつけてくださいね。

さて、健康づくり調理師研修会で教えていただいた、
さつまいもと八丈フルーツレモンの肉巻きを翌日に早速作ってみました。
※作り方は研修会の記事をご覧ください。

1個あたり八丈フルーツレモンのスライスが1枚入ってます。
これは酸っぱすぎない八丈フルーツレモンだからおいしくできるお料理です。
普通のレモンで作ったら酸っぱすぎて苦味も出てしまうことでしょう。
八丈フルーツレモンが旬のこの季節に、皆様もどうぞお料理にご多用ください。

たくさん作りすぎてフライパンに入りきれませんでした。（2個余り）

入るだけぎゅうぎゅうに並べたので、これが失敗の原因でした。

焼くのはきれいに焼けたのですが、合わせ調味料を入れたら焦げてしまいました。
原因は隙間がなかったことと片栗粉を少し多めに入れたからです。
先生の出来上がりよりもう少しとろみをつけたいと思ったのですが、
肉をころがせない状況で片栗粉多めの合わせ調味料を入れたら焦げやすくなります。

焦げはじめに気づいたのでなんとかなりましたが、出来としては60点ぐらいです。
でも、味はおいしくできました。八丈フルーツレモンの酸味と香りがおいしいです。

これを作った日にツイッターに載せたら、
「ひとつつまみ食いしましたか？」と質問が来ました。
よく見てるな～～正解です。ひとつお味見しました。つまみ食いとも言いますね。