山内うどん店＠香川県仲多度郡まんのう町大口:かけうどん【2023四国一周車中泊の旅#29】

今回の旅、四国を時計回りにぐるっと巡っていよいよ香川。やっぱり讃岐うどん巡りをせずに帰るわけにはいかない。そんなわけで本日の一軒めは山内うどん。午前9時28分現地入り。さぁ格別の朝うどんをいただくとしよう。このお店、2007年5月に初めて訪れたが、あの時は大型連休のまっただ中でそれはすごい人だった。今回は、年末とはいえ平日の朝。落ち着いた環境の中でうどんをいただいた。

このお店、かけうどんを注文するなら、麺も出汁も冷たい「ひやひや」・麺は冷たく出汁は温いのでいただく「ひやあつ」・麺も出汁も温い「あつあつ」の三択となる。今回は「あつあつ」を選択。だって寒いし。季節限定の「そば」も気になるところだったけど、およそ半年ぶりの讃岐うどん巡り一店目は、やっぱり「かけうどん」を味わってみたかった。それと名物「ゲソ天」を追加。琴平町にある藤原屋という天ぷら卸業者から仕入れていると、その筋では有名らしい。

ココ山内うどんで「かけ」を注文すると、あらかじめ出汁がかけてネギ少々を散らせた状態で提供される。つまり、湯煎でチャッチャとか、出汁タンクから出汁を好きなだけ注ぐとか、ネギや天かすをセルフサービスで好きなだけ取る、とか、そういうのはない。そういうのは、他のお店でやりましょう。

見た目に、何の変哲もない、ただのかけうどん。讃岐うどんの美味さを知らない人にしてみたら、何の変哲もないこんなビジュアルのうどんをわざわざ食べに行くのか？と、不思議に思われる方もいるかもしれない。実はワタシも昔はそうだった。けれど、一度食えば、分かる。出汁も麺も、なんでこんなに美味いねん？？？と、やっぱり感動してしまうんですわ。太さが不均一にして捩じれた感もあって、コシがしっかりしてて、啜りこんで快くて...な麺。いりこに鰹節、昆布をベースにしているという出汁の旨味。嗚呼。

「藤原屋」のゲソ天。冷たい状態のままを齧ると、正直なところイマイチ。なぜ、コレが名物なのかと疑問を感じるほど。ところが、うどんの出汁に浸して喰らうと豹変するのだ。ちょっと分厚めな衣はうどん出汁に浸る状態をあらかじめ想定して作られているかのようだ。そして、中のイカゲソも柔らかく、味わい深い。

今回、何より良かったのはド平日に、憧れのこの地で朝のうどんをゆったりと味わうことが出来たこと。幸先の良い讃岐うどん巡りのスタートとなった。

ところで、私のブログは毎回そうだが、主観的に自分が見て感じ取ったことのみを書くに止まっていることが多く、このお店を訪れるにあたって知っておいた方が良いことの多くが実に抜け抜けであることを自覚している。そのため、このお店にいつか実際に行ってみようとお考えの方には、コチラのサイトをぜひご覧になることを推奨しておこう。

山内うどん店 （うどん / 黒川駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

 

呈蒟蒻(@t_cognac)がシェアした投稿

【国内盤DVD】恐るべきさぬきうどん-至極の名店巡礼- 価格：4,104円（税込、送料別) (2024/1/11時点) 楽天で購入