元祖みうらうどん＠山梨県富士吉田市下吉田１丁目:肉うどん＆肉つけうどん【2024卯月富士の旅#05】

甲府の「いなや。」で朝ラーメンをいただいた後、即座にこちらに向う。9時19分、現地着。開店待ちのポールポジションは獲れなかったが二番手につくことができた。上掲画像は9時23分ごろに撮影したもの。このあと、続々と車がやってきて、開店前にはすでに駐車場が満車になり、開店待ちの外待ち行列はゆうに50人超と思われる規模になっていた。やはり、GW前半ナカ日でお出かけ日和なこの日、早めに現地入りしたのは正解だった。

駐車場満車、外待ち客50人超の中、10時00分丁度にノレンが架かり開店。

と、同時に行列の客人はお店スタッフによって次々に案内され、四人掛け座敷テーブルがいくつも並ぶ店内はたちまち満席となった。

壁面のお品書きをながめ、何を注文するかしばし検討ののち「肉うどん」と「肉つけうどん」を注文。「素うどん」や「かけうどん」、あるいは「つけうどん」で麺とツユの素性を味わうのもいいと思うが、こちら富士吉田に来れば、肉入りが吉だそうなので、そうすることにした。

このお店、「おしながき」に天ぷらの類はないのに、テーブルにはこのように天かすを入れた箱が置いてある。もちろん、うどんを食べる間に追加して楽しむことのできる無料サービスだが、あ、そうか。コレは「天かす」ではなく「揚げ玉」か。

注文後4分程度で出来上がって運ばれて来た「肉うどん」。ボイルしたキャベツ、時雨煮風の馬肉に小口切りネギのトッピング。そんな具材に隠れて麺線があまり見えぬが、それはそれは聞きしに勝る剛麺。なんか、水あわせから捏ねる段階で、小麦粉のグルテン生成を敢えて抑えた生地に刃を通して無理くり麺に仕立てたような感じ。ゴツゴツとして歯で噛んで咀嚼することが不可欠。コレこそ、富士吉田うどんの真髄か？

次に「肉つけうどん」。こちらは冷たい麺で提供される。

そのため、ゴキングキンな剛麺ぶりはさらにその真価を発揮w それにしても力強い麺だこと！

「つけ」の方の汁は、ちょっと味噌味を含む。肉はつけ汁の中に忍ばせてある。

味変用の「揚げ玉」は追加しなかったが、「すりだね」というこの地域独特の辛味を若干追加。

「肉うどん」＆「肉つけうどん」合わせて、この日時点でお会計は1000円ジャスト。もちろん、いろんなものの価格が高騰する中、このお店も決して例外ではないだろうが、それでも安いわなぁ。

10時15分、会計を済ませてお店を出たら、外待ちの行列はさらに伸び、お店前の車道は駐車場順番待ちの車が並ぶ状態。やっぱり、早めに来ておいてヨカッタ。

みうらうどん （うどん / 下吉田駅、葭池温泉前駅、月江寺駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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