うどんと天ぷらのりんかい＠草津市矢橋：りんかい定食

昨今、趣味的食べ歩きの情報源は、殆どがネットだが、今回は紙媒体の情報誌（月刊Leaf3月号）を見て行ってみようと思い立った。
具体的な場所としては、滋賀県道18号大津草津線「矢橋中央」交差点から大津（近江大橋）方向に向かう車線を100ｍほど進むと、「ビストロコート」という、一見倉庫っぽい建物がある。そこはその名の通り、飲食店向けの五つのテナントが並ぶ集合施設だが、今のところ洋菓子店「リベルテ･ボヌール」、焼き鳥の「とりこのとりこ」（大津京にある「とりのとりこ」とは違うお店らしいので要注意）と、ココ「うどんの天ぷらのりんかい」の３店しか営業して居らず、イメージ的にはいまのところガランとした場所。

今話題の愛荘町にある「自家製麺と定食 弦乃月」が入る集合施設「すまいるモール」は共同駐車場のキャパが３０台のところにコインランドリーや鍼灸院や理髪店など、弦乃月を含めて計４店舗がフルに入っているが、ここ草津市矢橋町97-1 の「ビストロコート」の場合、５つあるテナントのうち現状３店舗が入るところに駐車場のキャパが６０台と、「すまいるモール」の倍。だから、今のところ、ちょっと賑わいに欠けるイメージ＆クルマ駐めホーダイ。

ノレンをくぐると、すぐ右に小麦粉25kg袋が積んである。その先は製麺室になっている。

製麺室には大和製作所のうどん製麺機「真打」が鎮座ましましている。
また、製麺室の窓のところには2019年4月6日付け発行の「うどんソムリエ認定証」が掲げてある。ということから、大将はこのお店の起ち上げるにあたって「大和のうどん学校」に学び、同校の教育課程を修了されている、ということがうかがえる。

店内は結構広々としており、厨房を挟んで片方がカウンター席、もう片方は4人掛けテーブル席。この日２人連れで訪れた我々はテーブル席の方に案内していただいた。

単品メニューのうどんはすべて麺量300g。冷やのぶっかけが推しに見えるメニュー構成。ランチタイムのみだが未就学児限定「サービスうどん（冷）」0円という設定もある。小さなお子様連れファミリーは、お見逃しなく。

「うどんと天ぷら」のお店だから、天ぷらの単品メニューもある。

そして、定食･丼セット。定食ならうどんの麺量200ｇ、丼セットなら麺量100gという設定。今回は「りんかい定食」を注文。定食やセットの場合、うどんは冷やの「自慢のぶっかけうどん」か、温の「三陸産わかめうどん」のどちらかを選べる。今回は冷やのぶっかけを選択した。

メニューに拠ればこのお店、呑み処としての機能もあるようで、

日本酒は滋賀の酒をはじめ、13種の銘柄があるようだ。

席に着くと、お茶と一緒に持って来られる小さなグラスは、食前酒ならぬ食前「酢」。自家製のパイナップル酢だそうだ。それなりの酸味。パイナップルなのに、不思議と和食に合う感じ。

天ぷら用に置いてある３種の塩。むこうの方から「しじみの出汁塩」「対馬の藻塩」「ゆかり塩」。この３種の塩については、「ハイビスカス」や「あごの出汁塩」、「山椒塩」というのも置いてあったことがあるらしく、その時その時で替わるようだ。

うどんは注文が通ってから茹で始められるので、10分以上は待つことになる。そして出来上がってきた「りんかい定食」がコレ。

ゴハンはしめじの炊き込みゴハン。

サニーレタスの上に紫キャベツのマリネを載せたサラダ。

天ぷらは青唐、パプリカ、茄子に、画像では隠れてしまって見えていないが、茶色のエノキダケ。そして二本のエビ天、三種の塩で味わうもヨシ、リクエストすれば天ぷらにつけてくださる天つゆで味わうもヨシ。

メインのぶっかけうどん麺量200g。麺は意外に細い。が啜り込んでみると実にしっかりとした弾力感にコシ、グミ感で、なかなかよく出来たうどん。
釜揚げや釜玉、カレーうどんといったバリエーションはないが、うどんと、米油で揚げる天ぷらには特別なこだわりを感じたところ。
ところで、どうしても気になるのは「りんかい」という屋号。脳内変換すると「臨海」とか「臨界」とか以外に思う浮かぶ熟語が出てこない。何やろ？「りんかい」って…。
もう、これは、大将に聞いてみるしかないと思い、聞いてみた。
すると答えは….ああ、そういうことでしたか！（敢えて謎のままにしておきますが、なかなか素敵なお話でした。）
キホン、大将と奥様のお二人で切り盛りされている様子。日によっては売り切れ仕舞いになることもあるみたいなので、お店公式インスタグラムは要チェック。

うどんと天ぷらのりんかい （うどん / 南草津駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

 

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草津市矢橋の新店。「りんかい定食」をちう悶。ぶっかけうどんは細麺にしてしっかりした弾力コシ&グミ感上々。天ぷら種類多彩、カラッと揚がってヨシ。それにしても「りんかい」とはコレイカに？#うどんと天ぷらのりんかい #ぶっかけうどん #揚油大事 #大和製作所

t_cognac(@t_cognac)がシェアした投稿 - <time datetime="2020-03-10T04:57:09+00:00" style=" font-size:14px; line-height:17px;">2020年 3月月9日午後9時57分PDT</time>