塩見家とんとん＠左京区下鴨東本町：塩とんラーメン半チャーハンセット

左京区の一乗寺界隈は、京都のラーメン店が集中することでよく知られるところだが、高野橋から烏丸通りまでの北大路沿いも、一乗寺ほどの密度ではないにしても個性的なラーメン店は点在しているもの。この日は未だ訪れたことのなかったコチラを初訪してみた。

お店自体は北大路の南側に面しているが、そこから二筋南に京都風に言えば「下がった」筋に、お店専用駐車場が４台分用意されている。よってクルマでいってもコインパーキングを探す必要はない（ココが満車だったら待つか諦めるかだけど）。

店先に、外から確認できる「おしながき」。これに依れば、ラーメンはとり塩･とんとん･とりとんの塩･とりとんの醤油･まぜそば、というラインナップらしい。

 店内に入り、ランチセットメニューを見るとラーメンは、塩･しょうゆ･とんとん･塩とん･まぜそば･カレー･冷やし中華･冷製塩となっている。どうもオモテに書いてあった構成とは違う感じ。冷製塩も含めどれを注文しようか迷ったので、それぞれがどんなスープなのかをスタッフに聞いてみた。すると、塩と醤油は鶏ガラの清湯ベースで「塩とん」は白濁豚骨ベースというので、それを聞いて「塩とん」を半チャーハンセットで注文することにした。

 

カウンター席と厨房は真正面。寸胴のナカミがどんなものなのか、キニナリマクリノスケ。動物系素材を煮込むと漂う特有のカホリは、およそ感じられず。

店舗の奥には中庭があって、トイレも中庭の横の軒にある。昔ながらの日本家屋をリノベーションした感じ。

さて、やがて出来上がってきた「塩とんラーメン」。よく言うとソツなく万人向けにまとめられたライト豚骨。豚の濃い出汁を求道的に追い求めたような塩豚骨のイメージとはちがってかなり軽い。

セットの半チャーハンはパラっと仕上げてありながら、幾分どしっと重みのある味付け。

おそらくラーメン専門店というより、一見ラーメン店のような中華料理店というところを狙っている感じ。二階の座敷で、グループで宴会とかいう用途だと、安くて美味くてたっぷりで...という満足感が得られそうな感じはありそう。

 

塩見家　とんとん （ラーメン / 松ケ崎駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

 

昨日のアゲ忘れ。塩とんラーメン半チャーハンセット。万人受けしそうなライト豚骨スープ。チャーハンはパラっとしながらしっかりした食感。ラーメンで勝負な専門店というより、あれこれドウゾな中華料理店って感じ。#塩見家とんとん #京都ラーメン #塩とんラーメン #半チャーハンセット #ライト豚骨 #中庭トイレ

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 -2018年 8月月15日午前1時02分PDT