らーめん与七 膳所店＠大津市木下町：カラーゲ定食

クルマにガソリンを入れたついでに寄ったというのに、超濃厚豚骨のカラーゲ定食にがっつりありつけるありがたさ。

メニューはいろいろあるけど、つい頼んでしまうトンコツタレヌキカタネギヲ。

タレの醤油味ゼロのところから味わう豚骨ダシ。最初タレヌキで味わうと、チャーシューの味付け、メンマの風味が引き立つ。

麺を啜りもって、テーブルに置いてある「ラーメンのたれ」をスープにちょびっとずつ足し持って味わう。少しずつ変化していく豚骨ダシと醤油ダレのバランス。

同行者注文のつけ麺。つけ麺無心のソレとはことなるデザイン。 つけ汁冷めたならチンしてって、言えばいいのに。

ラーメン与七 膳所店 （ラーメン / 膳所本町駅、錦駅、中ノ庄駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0