ラーメン桃李路（とうりみち）＠唐橋：8周年記念限定第３弾トマトンコツラーメン＆サラダ仕立ての塩ラーメン炒飯セット

先月フラっと食べに行ったら、「２月は週替りで限定やりますよ」と大将からわざわざ教えていただいた桃李路開店８周年記念月間。毎週コンプリートはちょっと無理でも、４種リリース予定のせめて一つでも食べて見たい、食べておきたい思いから、同行者を伴いシャッター＆ポール狙いで行ってみた。現地に着けばすでに先客ありで、ポールは獲れず。

開店8周年週替り限定ラーメン月間の3周目、２月15日からは「トマトンコツラーメン」。ラーメン桃李路では過去にもリリースされた実績のあるメニューだが、期間限定で出される度に、その時その時の創意工夫を凝らして提供されるメニュー。

ワタシは限定トマトンコツを、同行者はサラダ仕立の塩ラーメンチャーハンセットを注文。

先に出来上がってきたサラダ仕立ての塩ラーメン。

もとは数量限定メニューからレギュラーメニューに昇格したこのメニュー、リリース当初から全粒粉麺使用。画像からは判断し辛いが、シャキシャキの水菜・人参・白ネギにスプラウトをトッピングが「サラダ仕立て」たる所以。現行バージョンではこれらに豚と鶏二種のチャーシューに半熟味玉、メンマを載せ、魚介テイストを柱とした、（t_cognac”s weblog 調査に拠る）滋賀のラーメンのなかでも女子力No.1の一品。とはいえ、オトコが喰っても全然OK。食べてる姿がサマになるかどうか…というのはともかくとして。

そして、開店8周年記念週替り限定第3弾、トマトンコツラーメンVer.2020（勝手に命名）が出来上がってきた。「サラダ仕立ての塩」とは好対照の、かなりニクニクしたルックス。

トンコツが含む主な旨味成分イノシン酸と、トマトが含む主な成分グルタミン酸は、それらを組み合わせると相乗効果が現れる…という理論のままに、トマト由来の酸味を仄かに身にまといながら、意外にサラリとした印象のスープ、力強い太麺。ぶっといチャーシュー。ガリシア産豚肉レモン煮は、レモン的酸味をさほど感じさせないが、厚切りチャーシューとともにニクヲヲメのひとときを堪能。

また、「サラダ仕立て」ではなけれど、シャキシャキ野菜の存在感もしっかりと。

そして、同行者が注文したセットのチャーハン。見た目、地味ながら、その味は高級中華料理店のソレ。実に、おいしゅうございました。

桃李路 （ラーメン / 唐橋前駅、京阪石山駅、石山駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

8周年記念ゲソテイ第三弾、トマトンコツラーメンの営業第１号。理論的な旨味相乗効果は実際に食べて実感。力強い麺、ぶっといチャーシューとガリシア豚レモン煮の贅沢仕様。そして絶品炒飯。フフフ。#ラーメン桃李路 #祝8周年 #トマトンコツラーメン #滋賀ラーメン #無化調ラーメン #国産素材 #安心して食べられる #割り箸は杉の香り

t_cognac(@t_cognac)がシェアした投稿 - <time datetime="2020-02-15T04:26:19+00:00" style=" font-size:14px; line-height:17px;">2020年 2月月14日午後8時26分PST</time>