2021初春を寿ぐ鶏そばセット＠イエ：試食

2021-01-02 20:48:21 / 自作ラーメン人生
【2021.01.02】試食のための調理開始。台所は賑やかになる。

一つ目、鶏煮干塩の平打ち麺。

二つ目、鶏煮干塩の中太麺。ワタシはコレを食した。
平打ち麺の食感も良かったが、中太麺でも中々いける。昨年手に入れてレストアした製麺機さまさまだ。
三つ目、鶏白湯醤油の平打ち麺。あ、海苔差すの忘れてた。渡すし、差しといてー。
四つ目、鶏白湯塩の中太麺。
試食後、何名かの人柱…もとい希望者あて試食キット作成。スープを冷凍し、翌日に発送した。この後、試食いただいた方の御感想を待ちたい。

【その後、ご試食いただいた方々からいただいた画像】






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