月光ラーメン＠山科区北花山横田町：ラーメン

かつて「やましな担々麺」だったところに、新たなラーメン店がオープンしたとの情報。コレは行かないでは行かない（ヘンな日本語）。

月光ラーメン...前情報は八朔氏のこのレビュー。「勧修寺や西野高架下を想起させる...」という文言、刺激的じゃないかぁ！

メニューはこの日時点で「プレオープン」としている。いや、実際の店舗はすでにオープンしており、11:00以降に行けば食事することは出来るのだけれど、お店としてのレギュラーを固めるのにはもう少し時間をかけて考えたい、ということかしらん。とりあえず、ラーメンを注文。「無料でお入れします」サービスは、キムチは敬遠し温玉追加をリクエスト。

 

はたして、このお店のゲウザがどこから仕入れているものなのか？が興味深いところ。ひょっとして、アソコ？とは勝手な妄想。

 

 

さて、ラーメンである。麺カタメ、ネギヲイメでお願いした。

 食べ始める前に思い描いたのは、「勧修寺や西野高架下」という、あのキーワード。してその味は...
なるほど、十分な濃醇さを伴う高粘度の陸上動物ダシ。これはかなりよく出ている。それとともに、思い描いていた味わいに比して、醤油ダレの存在感が強い。よって「勧修寺や西野高架下」のアレとは、ちょっと違うかな？というのが今回の感想。プレオープンの今、日によってダシとタレのバランスが異なったり等々、いろんな要素が考えられる。豚バラ肉を醤油で炊き込んだ感満載のチャーシュー、これはこれで味わい深くていい。けれどメンマは、よりスープの味に寄り添うような仕事があってほしい。ヲヲメをリクエストした青ネギのスープに合うこと合うこと。

低加水ストレート麺の食感は名門チェーンで味わう中金製麺のアレに相通じる感。そこの麺屋さんかは未確認。 

 

テーブル備え付けの唐辛子はパウダー状で、辛味はそれほど強くないタイプ。少し振りかけ味変させて楽しんでみた。これなら、ドバッとかけて「殿のスタミナそば」ごっこも出来る？

 

会計時、大将に聞いてみた。以前にどこかでラーメン修行をされていたわけでなく、今回、独学での開業だそうだ。お店としての駐車場は無いとのことなので、徒歩、チャリ、バイク、公共交通機関利用推奨。リッチな方はタクシーもアリですね。

 

 

月光ラーメン （ラーメン / 御陵）
昼総合点★★☆☆☆ 2.5