末広町 王道家直系 IEKEI TOKYO チャーシューメン（3枚）キクラゲ

2021.9.4

渋谷なのにガラガラの山手線。
原宿で停まってドアが開くと、外はしとしと雨で空気は涼しいのに明治神宮からはけたたましい蝉の声。
初秋ですね。

今月の散髪ついでのひと啜りは、7月に秋葉原にオープンしましたIEKEI TOKYOさんに行ってみました。
言わずもがな、王道家直系の話題店ですね。

お店に着くと店前に10人ほどの行列が出来てたんですが店内はお客ゼロで、あれ？っと思ったらどうやらスープ調整のための中休みだった模様。
そういう時間もあるんだと勉強になりました。

すぐに再オープンしてチャーシューメン（3枚）とキクラゲ、それに半ライスを注文。
この場所でこれで都合990円は良心的ですね。
食券回収の係の店員さんに好みを聞かれたので、いつも通り味薄めでお願いしました。

スープを飲んでみると、凄っ！
動画で見たイメージ通りの圧倒的物量から来る出汁の濃厚さですね。
ドロドロしてるんじゃないのに物凄い出汁感で、ブルドーザーの様にパワーで押しまくってくるスープです。
ちなみに味薄めでも、ひと口目は角を感じるくらいのタレの強さでした。

王道家製の麺はこのパワフルなスープの中にあっても風味の主張が強く良い香り。
ハリがありつつモッチリとしていて美味しいです。

チャーシューはブリブリ食感で、燻された香りがクッキリと立っていてこちらも美味しいですね。
もちろん行者ニンニクロールも楽しみます。

ライスにはおすすめに従い無限ニンニクを乗せてマヨも少々。
軽くスープもかけて海苔と共に掻っ込むと、確かに悪魔的なウマさでして、、太りそう！

ゆっくり味わってたら同ロットの人たちから取り残されちゃったけど、おかげで心残りなく堪能することができました。
てか常連なのか、みなさん食べるの早かったな～。

ファンが多いのも分かる豪放磊落な一杯でしたね。

ご馳走さまでした☆

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金沢文庫 KABA'S KITCHEN 冷製ジェノベーゼ

本降りの金沢文庫。
この日のランチもカバズキッチンさんです。

本日のパスタを尋ねてみたら冷製ジェノベーゼってことで、雨で肌寒かったんですが頼んでみることにしました。

ジェノベーゼソースがたっぷり。
絡めて絡めて食べればバジルの香りが良いですね～。
チーズもけっこう効いてて味はちょい強めくらい。
もったり一辺倒になりそうなところにトマトが爽やかです。

今年の冷製ものはこれで最後かな。

ご馳走さまでした☆

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