吉野町 ラーメン専科竹末食堂 IN 流星軒 濃厚帆立スペシャル

2021.11.2

栃木の竹末食堂さんが流星軒をジャックする！ってイベントをやっていたんで行ってみました。

店頭には竹末食堂の暖簾が掲げられていていつもと違った雰囲気。
厨房にも竹末食堂の方が立っていて、ほんとにジャックされてますね。

濃厚帆立スペシャルのスープは手前にネギ油、奥に帆立ペーストが乗ってる鶏白湯。
先ずは手前から食べていって欲しいとのことなので、言われた通り麺にネギ油を絡めて啜ると～マイルド美味っ！
そして中盤になって帆立を溶かして啜ると帆立の濃厚な旨味が爆発する二段構えになっています。
確かに食べ始めからこれだけ帆立が強かったらくどくなっちゃいそうですね。

ツルツルムチムチな中太麺に、ぶ厚いチャーシューの肉の味も美味しいです。

刻み玉ネギと一緒にスープもクイクイシャクシャクと。




焼きチーズとトリュフのご飯。

流星軒でご飯ものなんてこういう機会しかないですから、当然いただきました。

目の前でご飯に乗せたチーズをバーナーで炙り、トリュフを削ってかけてくれるなんて演出も。
ほんのりとしたトリュフの香りにへ～と思いつつ、さらにスープをかけてリゾット風にして食べてみると～そりゃ美味いですよね☆

いつもと違った雰囲気とラーメンを楽しめて満足満腹。

ご馳走さまでした☆




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川崎 Chandrama シェフのおすすめセット

2021.11.2

このところラーメンとインドカレーばっかりになっちゃってますね。

この日のお昼はミューザ川崎にあるアジア料理居酒屋（でいいのかな？）のチャンドラマさんに入りました。

最近のファミレスみたく席のタッチパネルで注文するんですね。
とりあえずカレーを2種類選べるシェフのおすすめセットで。
カレーはこの日の日替わりのキーマアスパラとサグチキンでいただきました。

ナンの大きさはやや控えめで、ライスも3口分くらいなんですが、実際に食べてみるとこれで十分なんですよね。
足りなければおかわりもサービスみたいですし。
カレーの味も強過ぎず弱過ぎずで食べやすいです。

お腹いっぱいでご馳走さまでした☆

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上大岡 拉麺大公 愚地独歩

麒麟発酵レモンサワー濃いレモン。
甘くないのが良いですね。

2021.10.31

泳いだ帰りだったか、京急百貨店に引っ越したユニクロを覗いた帰りだったか。
関係ないですけどユニクロ広くなって、横浜ヨドバシの上のみたいに混んでなくて落ち着いて見れますね。

そんなわけで上大岡大公さんで、この日限定で出ていた愚地独歩（魚介豚骨ラーメン）をいただきました。
愚地独歩といえば～廻し受け？（Netflixで観た程度の知識しかありあせん）

濃い焦茶色のスープに魚粉の乗った海苔筏というちょっと洒落の効いたスタイル。
魚介がギンギンで塩気も強めだけど豚骨のマイルドさと合体すると美味いもんですね～。

そこにショッキングなゴワゴワ硬麺。
鍛錬に鍛錬を重ねた独歩の肉体のごときムキムキ具合の縮れ太麺が合せられています。
この取り合わせが一番印象に残りましたね。

館長、ご馳走さまでした☆

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