新横浜ラーメン博物館 魁龍 博多本店 ラーメン

2023.9.25

あの銘店をもう一度シリーズ。
この魁龍が食べたくてラ博の半年券を買ったようなものなんですよね。

実に18年ぶりですか。
初めてこのラ博で食べたときは「こんなクサイラーメンがあるのか！？」と衝撃を受けた覚えがあります。

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金曜の夜、仕事終わりなの時間なら空いてるかな？雨も降ってるし～と思って行ってみたら余裕で20人以上並んでましたね。

ラーメン。

濃ゆいですねー。
骨粉感のある濃い豚骨スープは、記憶の中にあるものよりは優しめでしたがクサさもしっかり。
このスルメを濃縮したような匂いはどこから来るものなんでしょうかね。





ずんだれな茹で加減の麺は確かに啜り心地はデロっとしてるんですけど、歯を立てるとコシがあります。
いわゆる博多豚骨ラーメンの極細麺のポクポクとした食感とは違いますが、絶妙な柔らかさの弾力があるんですよね。





ずんだれな替玉も。

クサさ度合いとしては昔の思わず「うっ！」っとくる程のものではなかったですけど、十分に来た甲斐のある一杯でした。




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2023.9.25




あのクサさをもう一度ってことで、2回目。

1回目よりもクサかった気がします。
このスルメとも納豆とも言えるような濃厚な熟成感と匂いが堪らないです。





2回目もしっかり替玉を。
ずんだれ美味いです。

ご馳走さまでした☆


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上大岡京急百貨店 らーめん空 味噌らーめん

北陸の知り合いからは無事だと連絡が来たのでひと安心です。
それにしても元日二日と大変なニュースというか事態が続きますね。

2023.9.20

京急百貨店の大北海道展。
札幌のらーめん空というお店が出展していたので帰りに寄ってみました。

味噌らーめん。

すみれチックな味噌ラーメンですね。
スープは香ばしく、味噌の甘さとしょっぱさが十全にして不足無く、多くの人がこりゃうまい！と思うであろう美味しさです。

麺も西山なのかは分かりませんが、ごわ感とムッチリとした弾力が同居したもので、札幌味噌にはやっぱりこれ！ってものです。

後で喉が渇くだろうな～と思いながらもスープを飲むのをなかなかやめられず、完まくまでは思いとどまりましたがかなり飲んじゃいましたね。

満足な一杯。
ご馳走さまでした☆

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