入谷 Craft Ramen BiT コンソメらーめん（塩）味玉入

 

大型連休明けなので体がスムーズに動いてくれますね。

二日に一回くらい百段上りをしといた甲斐があるのかも。

ずっとこの状態をキープしたいところなんですけどね。

 

2024.10.5

 

10月の休日。

今月の散髪ついでのひと啜りは入谷のCraft Ramen BiTさんです。

 

雨のためか少し暗めの店内でライトアップされたカウンターが浮かび上がっていて、JBLのスピーカーからはジャズっぽい音楽が流れてきます。

 

コンソメらーめん（塩）味玉入

 

スープは文字通りコンソメ。

ファミレスのランチサービスのコンソメとは比べ物にならない美味しいさです。

椎茸の香りも確かに強く感じられますね。

 

自家製の太縮れ麺はもち姫も使われているらしく、柔らかいというか緩いといった感じのもっちり感です。

かん水のにおいは苦手なのでちょっと気になりました。

 

種々のトッピングが面白く、ひとつづつに個性のある味や風味が強めに付けられていますね。

醤油香る甘じょっぱい味の付いたエリンギはもちろん旨味もしっかり。

ドライトマトは濃縮された果実の甘さ。

サクッと食感のアクセントになる蓮根。

味玉にも…ちょっと言葉が思い付かないんですけど、どこかで出会ったことのある風味が。

チャーシューもそうなんですが、コンソメスープから浮きすぎることのない、でもしっかりとした存在感が与えられているのでどこを食べても新鮮な感じがするのが面白いです。

 

色々楽しむポイントがあって満足できる一杯でしたね。

 

ご馳走さまでした☆

 

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