美味○○~Grape Basin~

大勲位グルメからラーメンを経由しておうちデ手料理まで美味しく感腹☆

戸塚 支那そばや本店 四万十百年ぶしゅかん塩らぁ麺

2024-01-08 22:02:47 | ラーメン【神奈川】

 

ちょっとした近所のお出かけ用にスニーカーを買ったんですが、履いてみたらアスファルトの路面状況が手に(足に)取るように分かるくらいかなり薄くて硬い靴底でして、これはものぐさして試着もせずにネットで買って失敗したなと。そこまで安物でもないのに。

無駄に足が疲れるのは嫌なのでインソールを購入検討中です。

 

2023.10.3

 

実に11年ぶり。。

戸塚の支那そばや本店で、たまたま期間限定で出ていた高知の四万十百年ぶしゅかんを使った塩らぁ麺をいただきました。

 

顔を近づけると何とも懐かしい匂い。

どんなとも言葉では説明し辛く、いつ以来に嗅ぐ香りかも思い出せないけど、学生の頃に時折出会った香りのような気がします。

ひと口飲んでみると、淡麗で流麗な味わい。

刻み玉ねぎの押しつけがましさのない香味がとても良く合っていて、それに柑橘の香りがまた素晴らしく合っています。

そのスープが絡んでくる柔らかな細麺の啜り心地の良さといい、もう何とも言えなくなる美味しさです。

 

そしてチャーシューも素材の格からして違うのであろう美味しさで、豚の脂身はこんな風に口の中で溶けてこんな香りがするものなのかと。

 

 

 

 

きざみチャーシューごはん。

チャーシューたっぷりで嬉しいんですが、かなりお腹いっぱいになっちゃいました。

 

お値段も1ランク2ランクお高めなわけですが、さすが支那そばやだなと思わされる一杯でしたね。

 

ご馳走さまでした☆

 

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上大岡京急百貨店 ラーメンすがわら 塩ラーメン

2024-01-08 21:14:50 | ラーメン【神奈川】

 

ギラギラな羽織を着た人たちを見かけて今日は成人の日だったと気付きました。

 

2023.9.28

 

前の週に続いて京急の大北海道展に寄り道してラーメンをいただきました。

 

ラーメンすがわらさんは旭川のお店だそうで、人形町にも出店してるらしいんですがせっかくなので。

まあ人形町も遠いですしね。

 

塩ラーメン。

 

澄んだスープは甘塩な味わい。

しっかりと飲み応えはあるけど強過ぎない塩ダレの効き具合です。

麺は中細で縮れの付いたもので、ほくほくむちゅっとした食感です。

 

あっさり系でトッピングもシンプルな構成なんですが、ラーメンを食べた満足感を得られる一杯でしたね。

 

途中、隣に整髪料のにおいのきつい方が来たのがちょっと不運でしたが…

 

ご馳走さまでした☆

 

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梅屋敷 ŌNORI まぜそばŌNORI味玉付き

2024-01-05 22:39:14 | ラーメン【東京】

 

仕事始め。

月曜まで休んでも良かったんですが、慣らし運転てことで。

 

てかgooブログの記事投稿ページの仕様が変わったんですね?

何年ぶりのことなんでしょ。

HTMLエディターじゃないと改行効かないの?

 

2023.9.27

 

梅屋敷のONORIさんでお昼をいただいた日。

まだ残暑が厳しかったので前回と同じくまぜそばをいただきました。

 

まぜそばONORIの味玉付きを大盛りで。

大盛りサービスなのは嬉しいですね。

 

むっちりもちもちな新宿だるま製麺の縮れ太麺とオイリーで甘旨なタレを混ぜ込むと、どっさり乗った地海苔がたっぷり絡み込んできます。

海苔の風味が満ち満ちた、ほんと海苔が主役の一杯ですね。

 

初めて頼んだ味玉はよく味の染みたもの。

 

卓上の辛味調味料や煮干酢で味変して一気にズバズバウマウマ!

 

満腹でご馳走さまでした☆

 

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新横浜ラーメン博物館 魁龍 博多本店 ラーメン

2024-01-02 22:20:09 | ラーメン【神奈川】
2023.9.25

あの銘店をもう一度シリーズ。
この魁龍が食べたくてラ博の半年券を買ったようなものなんですよね。

実に18年ぶりですか。
初めてこのラ博で食べたときは「こんなクサイラーメンがあるのか!?」と衝撃を受けた覚えがあります。

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金曜の夜、仕事終わりなの時間なら空いてるかな?雨も降ってるし~と思って行ってみたら余裕で20人以上並んでましたね。

ラーメン。

濃ゆいですねー。
骨粉感のある濃い豚骨スープは、記憶の中にあるものよりは優しめでしたがクサさもしっかり。
このスルメを濃縮したような匂いはどこから来るものなんでしょうかね。





ずんだれな茹で加減の麺は確かに啜り心地はデロっとしてるんですけど、歯を立てるとコシがあります。
いわゆる博多豚骨ラーメンの極細麺のポクポクとした食感とは違いますが、絶妙な柔らかさの弾力があるんですよね。





ずんだれな替玉も。

クサさ度合いとしては昔の思わず「うっ!」っとくる程のものではなかったですけど、十分に来た甲斐のある一杯でした。




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2023.9.25




あのクサさをもう一度ってことで、2回目。

1回目よりもクサかった気がします。
このスルメとも納豆とも言えるような濃厚な熟成感と匂いが堪らないです。





2回目もしっかり替玉を。
ずんだれ美味いです。

ご馳走さまでした☆


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上大岡京急百貨店 らーめん空 味噌らーめん

2024-01-02 21:25:38 | ラーメン【神奈川】

北陸の知り合いからは無事だと連絡が来たのでひと安心です。
それにしても元日二日と大変なニュースというか事態が続きますね。

2023.9.20

京急百貨店の大北海道展。
札幌のらーめん空というお店が出展していたので帰りに寄ってみました。

味噌らーめん。

すみれチックな味噌ラーメンですね。
スープは香ばしく、味噌の甘さとしょっぱさが十全にして不足無く、多くの人がこりゃうまい!と思うであろう美味しさです。

麺も西山なのかは分かりませんが、ごわ感とムッチリとした弾力が同居したもので、札幌味噌にはやっぱりこれ!ってものです。

後で喉が渇くだろうな~と思いながらもスープを飲むのをなかなかやめられず、完まくまでは思いとどまりましたがかなり飲んじゃいましたね。

満足な一杯。
ご馳走さまでした☆

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令和六年一月一日

2024-01-01 19:59:31 | 音楽とか写真とか

みなとみらいから帰ってくる途中で石川の大きな地震を知りました。

震源からはやや離れている北陸の知り合いに連絡を入れましたが、返信が無いのでそれどころではないのかも知れません。

過去分のアップや元旦の挨拶をと考えていましたが、今日のところはここまでで。

安否が気遣われます

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