銀座 和食 Hidori

コリドー入り口の和食。夜のみ営業で初めて。
大地コース、4800円

●箸染め　旬菜三品
●前　菜　堀川牛蒡　海老射込み
●御　椀　南瓜の擂り流し
●造　り　旬のお刺身二品
●温　物　聖護院蕪　風呂吹き
●焼　物　時の魚
●油　物　海老芋饅頭　松茸餡かけ
●お食事　鯛めし　茶漬け

ワインはカリフォルニア中心。
まあリーゾナブルじゃないだろうか。ランチはやっていない。
ちなみにここはS&B食品の経営。Sun&BirdでS&B、そいで和訳して日鳥なんだそうだ。