世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「しき (糦)」 松本

2024年09月19日 02時19分43秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

上諏訪~~諏訪湖のほとりにある~大石家にて~

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衝撃的に美味いラーメンに出会い~~

松本に移動~~在来線で25分ほど~~

 

いつも泊るドーミーイン松本ではなく~

新しくできた~天然温泉 梓の湯ドーミーイン松本!

 

 

新しくできたのです!駅近くにドーミーイン二軒!

そう言えば~甲府駅にも二軒ある!!

 

 

部屋~~

 

全たたみ~~廊下も畳~~

スリッパなしで裸足で行き来できるのが心地よい!

サウナも最新設備~ローリュも出来る~~

今後はここを使うでしょう~

・・・で、サウナに入り倒し~前日の酒を抜き~~

 

 

やって来ました~~この店! 「しき」

松本駅から徒歩10分ちょっと~

食べログなどでは~上位ではないのですが・・

前回の旅で昼間に通りがかったら・・・行列が出来てた!

夜は予約が出来ると知り~~予約してきました~

 

イン!!

入ったら~ほぼ満席!!

予約しといてよかった!

 

 

カウンターに着席!!

 

メニューを全撮影~~

 

割烹的な??

 

家庭料理っぽいけど~そそるメニュー~

 

幅広く品数あり~~

 

 

〆も豊富~うどん、蕎麦、ラーメン、ご飯物~

 

まずは~お通しの~~

 

トマトキュウリ、ガリ、ミョウガの和え物!

美味し!!センスを感じる~~

 

生からスタート!!

 

定食屋・・・ぽい??

呑める定食屋かな~~

 

そそる定食達↑

だから~昼並ぶんだ~~~

夜も満席だけどね!

 

まずは~この店の売り!おばんざい定食の~ご飯抜き~

おばんざいセット的な~~

 

早々に日本酒に移行~~

 

白隠正宗で・・・やってます!

 

骨まで食える~イワシの煮物~~美味し!味付け良し!

 

スズキの刺身~~

 

肉じゃが~

ジャガイモが黄色い~~インカのメザメちっくな??

 

 

アサリの時雨煮~~酒に合う~~

 

 

ナスの揚げびたし~と自家製ちりめん山椒~

 

 

熱燗をください!

 

北安大国~~初めて見るお酒~

日本酒も豊富で~料理も美味い~~

 

 

トウモロコシかき揚げを発注し~~

 

定食にもなっている~一番人気の~煮込み

 

これまで食った煮込みと大違い~~

 

 

煮込みと言うより~もはや~ビーフシチュー~

日本酒と言うより~赤ワインと合わせたい!

 

美味しいけど・・・特別に美味い~和風の煮込みを期待してたから・・・

・・・ちょと残念!日本酒に合う煮込みを期待してたので・・・

良い意味で予想を超えて来た~~別ものとして美味し!

ご飯にかけたら~ハッシュドビーフだよ!この煮込み!

 

〆は定食を喰らおう~~

迷わず選ぶのは~~チャーシューエッグ定食だ~~

 

 

彩の刺身定食も良いが・・・

この店のオリジナリティーを楽しむならば・・・自家製チャーシューでしょう~

 

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

 

 

 

絶妙な半熟状態のエッグども・・・

 

 

チャーシューのタレがけが~またいい~~

 

付け合わせの草達!

 

 

いただきます~~

 

 

チャーシュー~~普通に美味いが・・・

・・・・騒ぐほどの物じゃない!

 

 

何が一番美味いかって・・・・米が美味い!!

カウンターで見てたけど・・・・・

大釜でガスで炊くご飯!

この店の一押しは~~米だ~~~

定食目当てに昼 ならぶ訳が~解明されたちっくな~~

 

美味しゅうございました。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 


「神楽家(かぐらや)」 名古屋栄

2024年09月18日 05時08分45秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

東京タワーじゃなく~~名古屋タワー??

TV塔って言うんだっけ??

そう~名古屋に来ています!

 

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TV塔近く~栄にある店!

 

神楽家にて~大人数で会食~

 

8人ぐらいやったような???あいまいな記憶!

 

 

イン!

 

立派なお庭の先に~~入口!

 

本日はコース料理!!

 

メニュー載せたので~~自己分析しなさい!

 

個室~~和室テーブルで~快適~~

まずは~ビアから~

 

アワビやら~エビをジュレちっくでどうにかした物!

 

 

お造り~~

 

アップ!

&分解!

平目に~スズキのヅケに~メジマグロっぽい?

見た目で判断ちゅぅうう~~

 

 

吞み放題~~

 

吞み尽くしてやる~~

 

お次~~

 

 

八寸的な~~~~

 

稚アユが初夏を思わせる~~

昨年6月末の話です!

 

ジュンサイも夏だ~~

 

茶碗蒸しかな~~

 

メニューには~湯葉スープ蒸し!

お洒落な言い回し!

 

要は・・・茶碗蒸し???

 

 

日本酒と赤ワインを同時多発に~~ヤバい呑み方!

 

 

揚げ物~~

 

釜揚げ白すコロッケと鶏らしい~

 

 

赤はすすむ!

 

これ↑釜揚げシラスのコロッケ!

 

〆は~うな丼!

 

愛知県はウナギの産地~

日本二位の生産量~三河一色うなぎ・・・有名です!

因みに一位は鹿児島~三位は宮崎です!

 

ほうじ茶プリンで〆!

 

 

美味しゅうございました。

緑茶と焼酎水割りでほっと一息!

             あんた呑みすぎ

この後~二次会GO!

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 


「きく蔵」 松本

2024年09月12日 23時29分29秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

松本に来ました~~

ひとり旅です!早や5回目~

ドーミンイン ホテルでサウナ三昧&食べ歩きが目的~

観光ゼロです!

店もずいぶん行きましたが~まだ行き尽くしてはない~

今回も絶対に行きたい店があり~そこに向かっています~

 

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その途中~~この店↑

前回来た時、昼に行列ができていた!

今回は予定してないですが~次回に来たいと思っています~

たしか・・・・「しき」と言う店~

 

 

向かっています・・・

松本の街並みは城下町っぽくて好き~

 

 

大通りをボワ~と行って~狭い路地をシュッと入ると~~

                  関西の言い回し

 

あった~~お目当ての店 「きく蔵」

 

城下町っぽい~おいで立ち~

 

 

食べログでも上位!割烹のようです~~

 

来たい高まる~~~

 

 

イン!!!開店と同時に来ましたが~ほぼ満席!

ロンドンブーツのあつし君の写真とサインが多数~常連の様です!

メニュー~~を激写~

 

お通し~~

 

シラエビに~

 

 

スモークサーモンのマリネちっくな~~

 

 

こもぎのクルミ和え~

こもぎは・・・山菜らしい~~

 

 

瓶でやってます!

 

 

こもぎ↑ ゼンマイみたい~~山菜っぽいね!こうやって見ると!

 

 

壁にもメニュー~

 

そそるもの多数~~

 

ビールからの芋焼酎ロック~~

なぜならびこーず~~

 

これ食うから~~

 

 

馬タンの刺身です~~

 

馬には芋焼酎でしょう~~

 

 

そして~この季節~この店の看板メニューである~筍饅頭を発注~

 

 

こ奴は絶対に食わにゃ~かんべんならねぇ~奴!

 

 

タケノコまんじゅう~の中身~

ひき肉と筍~などが~びっしり~~美味し!

 

 

花山椒のおひたし~~

 

花が咲く前の奴かな??

咲く時期(4月頃)の花山椒はビックリするぐらい高いからね~

その時期は~毎年~八王子の割烹「渡邊」で~食わせてもらいます~

 

 

馬レバ刺し~~希少と聞くと食うしかない~~

 

濃厚~~~美味し~~

 

 

熱燗に移行~~

なぜならびこ~ず!

 

 

フキ味噌があったから~~

 

蕗味噌も好き~~フキ味噌には~熱燗でしょう~~

 

 

お酒のメニューも激写~

 

 

 

自家製さつま揚げ~~

 

 

こ奴も美味し~~

 

 

冷酒に移行~~あんた呑みすぎ!しかもチャンポン危険!

 

 

 

新じゃが照り煮を所望し~

 

丁寧に炊かれてる~~美味し

 

 

熱燗にカンバック!!危険な呑み方はつづく・・・

 

 

自家製カラスミは食うとかんと~~

 

上品な味でした!!色も上品!

 

 

山菜の天ぷら~は食うでしょう~

 

 

 

タラの芽、行者ニンニク、コモギなど~~

 

美味しゅうございました。良き店!

松本に来たら~複数回通う店~また出来た~

3店舗目~~

1・2店舗目は~これから二次会で行く~「メインバー・コート」と

                    ~明日の昼行く~観光莊~

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 

 


「萬(バン)」 八王子

2024年04月29日 12時20分52秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

気になってた店~~↑

覗くと~少し見えるけど・・・いつもお客さん入ってる~~

 

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看板もこれだけ ショッカーの秘密基地ちっくな~~

屋号も分らん??故にネットで調べられない!

 

本日のおすすめ~割烹っぽい??

 

 

頑張って~ひとり~飛び込み~~~

萬(ばん)って言う店なのね!!

 

 

カウンターに着席~~

まずは~メニューを全撮影~~

 

 

ダチョウが食える~~~

聞いてないよ~~やー

 

 

赤い彗星 紅生姜の天ぷら~~

洒落の利いた命名!

 

鹿もあるし~~~ジビエ系割烹??

 

萬・・・・の象形文字なのかな??

 

 

 

野菜も魚もある~~

 

 

ゲットワイルド猪肉の麻婆豆腐~~~

猪は好物です!焼肉か牡丹鍋かすき焼きで食いたい!

麻婆は~~よー分らんようになりそう~~

 

 

メニューを撮影しながら~~

 

 

赤星でスタート!

赤星がある店は良い店が多い~~

 

 

ダチョウは食わないと~~~

 

 

腹固めも~種類は少ないけど~そそるな~~

 

 

 

お通しの~~~蒸し鶏の梅わさ

お通しとしては価値あり~~嬉しい~

 

一人でカウンターに陣取っております!

 

 

玉ネギを発注~

 

 

その名も~~お野菜を食べなさい新玉オニスラ・・・です!

 

 

・・・で、ダチョウを発注~~

ゴマ油と醤油で~~

 

 

豊富な薬味が嬉しい~~

ニンニク、辛子、ワサビ~上の丸い奴は何???聞くな

 

 

左が~ダチョウのモモ肉たたき~~~

 

右が~肩肉の刺身~

タンパクで~癖なし!!鹿に近いかな??いや!馬か??

鳥ではない!!!!ダチョウって・・・鳥だよね??

 

伊豆諸島の焼酎が充実~~

 

 

店主お勧めの芋を所望~~

 

 

八丈島の芋~~情け嶋を選択いただいた!

 

 

ロックてんこ盛りでやってます!

 

 

希少部位~ダチョウのレバー刺身が今日はたまたまあると言うので~

しかもラスト一切という事ならば・・・・

 

食うしかないでしょう~~

濃厚~~美味し!!

八丈島の焼酎で~クサヤが食いたいけど・・・流石にないらしい~

 

 

・・・・で、熱燗に移行~~

 

ふき味噌とクリームチーズのケミストリー~

ネーミングにやられ~発注~~

 

フキ味噌が好き~~日本酒に合う~~

しかしながら~ケミストリーしてるので・・これはワインやな!!

 

 

ダチョウは食い尽くす~~

 

ダチョウのハツユッケ~~心臓でしょう~多分!

歯ごたえ良し!!美味し!

 

 

こんなん吞んどいた~~

なんか~懐かしい瓶!見た事あるぞ~

 

コダマサワー~~~650円!

 

軍団で居るのね!!コダマさん!

呑んだのは~バイス↑・・バイスって何??

梅が気になる~~

 

赤い彗星を発注~~

 

紅生姜の天ぷらです~

 

 

あと・・・何食おう~~~

 

 

おすすめの焼酎をがぶ飲みし~~

 

 

自家製手割きメンマを発注~~

 

自家製と・・・手割き・・・にやられた!

 

 

 

ビールにカンバックして~〆といた!

良き店でした。店主も女将も気さくで~居心地よし!!

 

また行きます~~

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 


日日の料理 「びおら」 広尾

2023年12月30日 09時44分29秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

「びおら」に初~~広尾です!

店の看板は見つけたのですが・・・・迷子!

入口がわからん~~

 

日日の料理 びおら - エントランス日日の料理 びおら - ビル入り口外観

グルんグルん~~し~~

やっと見つけた~~

 

 

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屋号なく~~店先に~~これだけ↑

わからんわ~~~

しかも~~飲食店っぽくない~おいで立ち!

 

本日のコース~~~

 

今回は~偉いお方々~計6名で会食~~

着席!!

 

まずは~ビアで~~

 

 

白味噌をどうにかした物からスタート!

 

 

経験した事ないはじまり~~~

 

 

ワカメと竹輪の茶碗蒸し~~

和食屋さんなのかな??

 

 

このメンバーは~シャンパン~ワインを呑むことが多い~~

 

ルミエール スパークリングに移行~~

 

 

牛だ~~しかし上品~~量少な目~~

 

メニュー名は~牛肉とこんやく!

店名の枕が~~日々の料理だから・・・和食なのね!

 

シメジと草!

おひたしチックな~~

 

マグロ君単独で~~日本酒に移行~~

他の方は~スパークリング~~

 

 

カジキのソテー~~

柿ソース???

 

しかし~上品な量~~

 

未だ~前菜気分~~~

 

赤に移行~~~

 

赤と日本酒~二刀流のマグロ君!

 

 

アジフライが来て~~

 

 

こ奴も~~お上品なサイズ~~

半身かな???

 

 

ソースと辛子でいただきました~~

 

 

ポトフ~~~いきなしロシア登場~

 

 

しかし~和風ポトフと名付けられていた!

 

なにこれ???知らんがな~~

 

 

全部やっつけたので~~~ビールにカンバック~~

 

 

 

炊きたてご飯が来て~~

 

 

この飯が美味かった~~釜??土鍋??

もっとご飯欲しいけど・・・・お替り禁止~

コースゆえに~~

 

お新香も上品な量~

 

 

 

〆は~~何かの饅頭~~

 

美味しゅうございました~~

日々の料理を上品に~~懐石風に・・・・チックな店~~

味付けは美味しゅうございました。

しかしなが・・・・・・・足りん!!!

有名店らしいですYO!!

この日も満席でした!

 

 

 

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肉割烹「湧月」 八王子

2023年12月27日 21時24分40秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

肉割烹「湧月」に~初~~新店です

 

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肉割烹~~八王子にはないジャンルなんで~期待高まる~~

前は~うどん屋でした!夜中までやってたので~吞んだ後に重宝した~

京風うどん~釜蔵や・・・↑

秒で閉店でした~~

 

 

期待しつつ~~~イン!

 

 

とりあえず~~いっちゃん高いコースから攻めよう~~

 

 

初なんで~~メニューを激写~

 

メニューは続く~~~

 

 

 

まだまだ続くよ~~

 

 

どこまでも!

 

 

 

最上のコースを食えば~~リーピートするか否か?判断に狂い無し!

 

 

生で発車~~

 

 

茶碗蒸しから~~発進!

 

 

なにか??の煮物!蕪と鶏肉ちっくな~~

 

 

 

鯛と和牛の刺身が来た~~

どちらも養殖物ですが・・・・・何か?要らん事言わんでええ!

牛も豚も鶏も~肉は養殖!天然はジビエのみ!

 

色は良し!!!でも養殖物です! やめたげて!

 

 

二種~~醤油とポン酢が用意~~養殖なのに・・・

                  しつこい

 

 

 

次回からの肉を期待し~~赤をスタンバイ!

 

 

ハーフボトルにしといた!弱虫

 

 

牛しゃぶ肉炙り すき焼き仕立て~~

美味そう~芽ネギが良いね~~

 

 

草が来て~~~

 

 

和牛イチボのロースト~~

塩、マスタード、・・・・と何か?で食うらしい~

             相変わらず雑な説明!

 

 

 

なかなかのボリューム!

 

 

 

 

食い倒しちゅぅうう~~~~~

 

 

続きまして~~~シース~

 

 

 

和牛炙り寿司です!

 

 

和牛ミノ刺しがきて~~

 

 

 

デザート!!!はや!!!もう終わり??

 

味噌汁取り忘れた!!!

それにしても~~早すぎ~~物足りん!!

満足度・・・低し!

これなら~~良い焼き肉屋で食うわ!

 

ラーメン食って帰ります!!

 

 

 

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「夢かぐら」 宮崎空港

2023年12月26日 18時20分42秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

昨夜は~炎天下のゴルフ後~明月館にて~~

 

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肉を喰らい~~

 

ちょっと復活~~

 

 

翌朝~早朝~~早々にチェックアウトし~

宮崎カントリークラブへ~~

今日も暑くなりそう~しかも~名門!カートなし!

大丈夫か??いや!名門に行くような腕前やない!

                   そっちか

この日も予想以上の炎天下!死ぬかと思った!

ここのバンカーも深い~しかも~前日と砂の質が違うので・・・

                 いい訳ばっか!

フェアウェイの真ん中に木があったり・・・トリッキーなコースでした。

難しすぎ!!!!ここ!!でも面白い!

 

 

・・・・で、プレイ終了後~~宮崎空港に直行~

 

スコアは???って?? 聞くな!ぷっちコロス!

 

 

飛ぶまで~一時間半あるので~~

 

 

空港内で~一杯!

 

 

夢かぐらです!

 

 

 

地ビールが嬉しい~~

 

 

日向夏ラガーを選択~~折角の~宮崎やし~~

 

 

 

妻地鶏 炭火焼~~

そう言えば~~これ・・・食うてなかった~

炭の香りが~香ばしい~~

 

特別な~柑橘で食うといた!

 

 

妻地鶏とは・・・

“JAS地鶏肉認定証”を取得している宮崎県西都市で
自然飼育された地鶏のブランド名のことを指し、
今では年間100万食の販売実績を誇ります。・・・・らしい~

 

 

何か??のクサ!

 

 

とどめの~~チキン南蛮!

 

 

宮崎を食い倒してやった!

ウナギ食えばコンプリートやない??

 

 

妻地鶏 せせりの唐揚げ~~は頼んでしまうでしょう~

 

揚げ物バンザイ!!

 

 

ハイボールに移行~~

 

 

魚もください!

 

 

メヒカリ南蛮漬け~~

 

 

枝豆に~~

 

冷奴~~と

逆行するような~発注を食いこなし~~

 

 

 

日向夏ハイボールで〆といた!

 

楽しくも~ハードな宮崎の旅~~完結~~~~

 

 

 

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うまい料理 まごころ「三六(さんろく)」 静岡

2023年07月27日 12時51分04秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

うまい料理 まごころ「三六(さんろく)」に初~静岡です!

 

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食べログで上位の店~~

来たい高まり~~来ました!

期待高まる~~常に上手い事言う事を狙ってる奴

 

 

 

メニューを激写

 

↑ポテサラは~頼んでしまうかな~?

 

 

地魚中心の~~店~

 

静岡名物~~黒はんぺん~~↑

浜名湖の牡蠣~あり

 

肉も豊富~~

 

 

サクラマスがある~~

 

揚げ物も良い~桜海老に白海老もある~

カキフライは~浜名湖じゃなく~赤穂なのね!

 

稚アユや~ホタルイカ~~春!爛漫!

↑酢牡蠣も~赤穂なのね・・・うるさい奴

 

↑海つぼ・・・は静岡では人気の巻貝だYO!

 

 

 

お食事も様々ありますが~~

 

 

〆は~~三六名物の~~ウナギでしょう~~

 

 

 

まずは~ビアで~~

本日は~静岡の偉いお方と二人で~カウンター~~

 

 

 

アサリの~茶わん蒸しはお通し~~

 

 

 

カツオの刺身は~食うべし!

静岡のカツオの鮮度~グレードは高し!

大衆居酒屋でも~東京の~割烹なみの物が出てきます!

 

 

ポテサラ~~頼んでしもうた!

 

 

メヒカリの風干しを発注~~

 

風・・・・にやられた!

 

 

カツオのハラモ~塩焼き~

はらも・・・は、お腹の所!マグロで言うと大トロちっくな~

静岡では~よくある料理~~鮮魚売り場でも~ハラモだけ売ってます!

 

 

余市のあん肝~~

余市にやられた~ウィスキーも有名だよね~~北海道!

 

 

稚アユの~おかき揚げ~~春だね~

 

 

再び~メニュー~~

 

ビールから~日本酒に移行済み~~

上から順番にやっつけております!

 

 

 

アジフライは頼むでしょう~~

自家製タルタルが嬉しい~~

 

三枚おろしの方が食いやすいけど~雰囲気出ないね~

 

 

朝霧高原 豚串焼き~~

朝霧高原にやられた・・・・静岡の富士山の方でしょ??

この店~~産地攻めのクセがスゴイ!

 

 

 

鳥軟骨入り~~つくね!

 

 

クリームチーズ味噌漬け炙り~をいただき~~

 

 

白子です↑~~

 

フグじゃなくて~~鯛~~これは食わんと~

 

 

 

鯛白子の天ぷら~~

 

 

メニューにもある↑

 

 

 

 

とり貝を食わせてください!

 

 

 

お吸い物が来て~~(肝すい)

 

 

 

ご一緒した方が~結構腹いっぱいとの事で~

店主が~ハーフにしてくれた~うな丼的な~

 

 

マグロ君は~~うな重~~

4U~~(余裕~~)

 

美味しゅうございました~

ここは また来たい~~良き店です!

 

 

 

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烹酌処 「玉がき」 八王子

2023年07月25日 12時05分48秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

 

 

マグロ家は~八王子駅から約二キロ!

毎回、前を通り過ぎて~十数年!

 

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いつか~いつか~~と思い~~~十数年!

 

やっと~飛び込めた~~「玉がき」

だって~駅から1キロ以上離れ~住宅街にポツンとある店!

入り辛さのクセがスゴイ!

 

カウンターに着席!

 

 

メニューを物色ちゅぅうう~~~

 

 

居酒屋ではない~~割烹やね!メニューは!

 

種類豊富で~~良さげ~~

 

 

 

この後すぐに~お隣に ご夫婦?らしき方が来店!

その隣に~1名様~ご来店~~

 

 

外から見た感じ~お客さんが見えず~いつも暇な店なのかと思ってた!

 

まずは~ビアで~~

 

 

ハマチのにぎり寿司がお通し~これは嬉しい~

養殖物ですが・・・・・何か? 要らん事言わんでええ!

 

 

 

初発注は~~~これだ!

 

 

 

鯨ベーコン!!!好物です!

辛子と酢醤油で~~

 

 

続きまして~~~サキイカの天ぷら~

量が多いのでハーフにしてくれた~

きさくで親切な店主!!!

 

 

瓶ビールに移行~~

 

厚焼き玉子はどこでも頼む~~

出汁が利いて~ふわふわ~~

これまでで一番柔らかい玉子焼きだ~~

 

 

 

熱燗をください!

 

 

 

自家製カラスミをで~~~やってます!

 

 

良い色~~~下は大根スライス~

王道な食べ方!

 

「ばくらい」があったので発注~~マニアックすぎる奴!

 

 

「ばくらい」とは~莫久来・・・と書きます~

海鼠(なまこ)の内臓の塩辛・・・海鼠腸(このわた)と~

海鞘(ほや)の塩辛をブレンドした~高級珍味です~

 

焼酎に移行~~~

モチのロンで~ロックです!

 

 

キュウリの糠漬けで箸休め~~

 

モツ煮込み~~で~吞み倒しといた!!!

他にも食いたいものあり~~また来よう~~

 

 

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「辰巳」 甲府

2023年07月25日 00時58分09秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

昨日は~どてやき下條にて~

 

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食い倒し~~吞み倒し~

 

〆たつもりが・・・蓬莱軒の志那そばが食いたくなり~

 

 

ハシゴ~~~食い過ぎ!

翌日は~昼を抜いて~~

 

やって来ました~~「辰巳」

来たかった店! オリンピック通りにある店で~

毎度行く~「くさ笛」の真ん前!

 

イン! 右が「くさ笛!」

 

 

 

おばちゃんが一人で取り仕切る~おでんの店です!

うまそう~~

 

メニュー~~~

カウンターのみのこじんまりした店!

くさ笛同様~~いつも満席です!

 

おでん以外もメニュー充実~~

 

魚も多し~~

 

 

お通しの草ども↑

 

 

ブロッコリーに~~

 

枝豆!

 

うるめ丸干しが~固干しと聞いたので~そ奴から~~

 

 

そして~おでん!

 

 

大根、玉子、コンニャクは~おでんの三種の神器!

プラス~つみれを~~

 

 

ポン酒をください!

 

 

二杯目!

 

焼き豆腐はそそられる~~はんぺんと筍~のおでん!

 

 

そして~気になってた~トマトのおでんを所望~~

 

ぱっか~ん!

初じゃないけど~~トマトのおでんは食うてしまうよね~

 

 

三杯目~~

 

ウィンナーに~車麩に~スジ!

 

ギンダラの粕漬けも所望~~

 

大きな切身で美味しゅうございました。

 

そして~二次会は~目の前の「くさ笛」

おばちゃんに会わずに素通りは出来ない!

 

 

お通しの~何か??

 

しかし~~何でも美味いこの店!

 

メニューはコンプリート済ですが・・・

 

タラの葉の玉子とじ↑は 季節物につきまだだった~~

 

 

頼んでみた!!

美味いな~~しかし~~

特に山菜系はお勧め!春しかないけれど・・

 

緑茶ハイに移行し~~

 

 

三つ葉とササミを発注~~これも初かな?

 

 

 

これまた旨し!!

 

ちょこっと寄ったつもりが・・・深酒!!

 

明日も来ます~~!明日はがっつりメインで!

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 


八王子食堂「日々」 八王子

2023年07月24日 01時49分19秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

八王子食堂「日々」に~初~

 

 

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↑こんな所に店あったのね!!

毎日帰りに通る道!

しかし~6時に閉まるので・・・・その後通ってる感じ!

閉まったら・・・絶対に発見できない~~

 

・・・・で、ネットで見つけ~~とある休日の昼に来てみた!

 

 

 

イン!!

 

定食屋さんらしい~~~

女将1人で切盛り~~店内ほぼ満席!!

気長に待つ店チックな~~~

 

 

 

お茶とおしぼり~~

おしぼりも手作り感あり~メッサいい匂い~~

 

 

 

イラストも女将が書いたのかな??

 

 

・・・・で、出汁巻き玉子定食を発注~~

出汁巻き玉子にの目がない~~&食べログで多くの方が食べてる人気商品!

 

 

ひとつひとつ手焼き~~発注入ってから焼いてます!!

時間かかるはずや~~

やさしい味がしました!

 

 

春雨をどうにかした物???

 

 

 

冷奴に~なめこかけました~~的な&煮豆!

 

 

 

米の横の佃煮が嬉しい~~

 

 

 

味噌汁も~~手作りで美味そう~~

 

サバの味噌漬け焼き~を単品で追加!!

 

 

 

鬼おろしと~~ワサビの佃煮チックな物も良い~~

 

 

 

いただきます~~

 

 

 

それぞれの料理が優しい~~

すご~く健康になった気がしました!

 

休日の昼に通い~~色々食べてみたくなりました!!「

 

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 


「かにや 銀座店」 甲府

2023年07月20日 11時21分21秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

「てっぱん 秀」にて~~

とん平焼きやら~

 

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レアハンバーグを食い倒し~~呑み倒しましたが・・・

お気付きの方いらっしゃいますか???

そう~〆を食うてない!!

大丈夫?小食やん??体調悪いの??・・・

・・・・などのお声を多数いただきましたが~心配御無用!

              いただいてません

 

 

 

 

 

〆は~~決めておりました!!

 

 

 

おにぎりと~お茶漬けの専門店!

 

 

「かにや 銀座店」

 

おにぎりとお茶漬け専門て~~~そそる~~~

 

 

カウンターに着席!!

メニュー~~~~

 

 

そそるな~~全部食いたい!!!

からしなす~~いいね~~

 

 

 

おわんは~~~なめこ汁かな~~

 

 

 

奈良漬けもそそる~~

       漬物に反応しやすい奴!

 

 

カウンター前には~具材が~~

こなすと~~奈良漬け???かな??

 

 

 

紅ショウガに~~やまごぼう~~~っぽい~~

 

 

 

いや~~全部食いたい!!!やめときなさい

 

 

 

 

お茶漬けもそそる~~

 

いや!今日はおにぎり!!

 

 

お茶が来て~~

 

 

酒も呑めるのね!!

シンプルな酒肴で~ビールからの日本酒!!

〆にお茶漬け&おにぎり~~~最高やないか~い!

 

 

 

味噌汁到着~~~

 

 

予定通り~なめこ汁です!

 

 

 

そして~~キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!おにぎり~

 

 

 

いただきます~~

 

 

 

奈良漬け~~

やさしくにぎられたおにぎり~~

絶妙なあんばい~~ふっくら~~

 

 

からしなす~も予定通り~~

 

 

あまりに~美味しく~~もうひとつ~~

 

 

 

王道のおかかにしといた~~

 

美味かった~~次回はお茶漬け食おう~~

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!

 

 

 

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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

 

 


季節料理「かたやま」 岡山

2022年12月23日 05時24分40秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

 

とある会合を明日に控え~~岡山に上陸~~

岡山駅から歩いております。

 

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・・・・で、到着~~本日はここで↑会食です!

 

 

 

季節料理「かたやま」~食べログ上位の居酒屋さんです!

 

 

 

メニュー~~~

 

 

そそる物多し~~

 

 

 

岡山で食うべきものは~~黄ニラらしい~~

 

 

 

赤星からスタート!

 

 

何食おう~~???食いたい物がありすぎる~~

 

 

まずは~~これ!

 

アミの塩漬け~~

これは絶対食うべし~~と食べログに載ってた!

アミ海老~~美味し!

 

 

 

お刺身の盛り合わせを発注~~

 

サワラに海老にホタテ、マグロ~タコ~サバ~アジ~

 

 

 

サバとアジの鮮度がすこぶる良し!

 

 

 

サワラの刺身が出るあたりが~瀬戸内っぽい!

 

 

 

 

そして~~これも絶対食うべき名物らしい~

 

 

 

クリームコロッケ!デミソース

ソースが美味し!!

 

 

カニクリームコロッケです!

 

 

そして~~名物料理~~サバの味噌煮!

 

 

濃い目の味付けが好き~~酒がすすむ~~

 

米も食いたくなる~~

 

 

ネギたっぷしが~また良い~~

 

 

 

古酒があると言うので~~ぬる燗に移行~~~

 

 

黄色味がかった~古酒的~~~好きな奴!!

 

最近~~古酒にはまってます!

 

 

名物は豚足でコンプリート~~その前に~~

 

 

黄ニラぬた~~~

 

 

こ奴が美味い~~シャキシャキ~

 

 

カウンター前に~~見た事ない酒~野花↑

のきょう~~~と読むらしい~しかも~~

 

 

 

 

燗して呑む梅酒だとか・・・呑まねば~~

 

 

 

濃厚~~色がスゴイし~ぬる燗で梅酒呑むのは初~~

 

あまりに美味しかったので~~後日~ネットで取り寄せました!

 

 

そして~~にごり梅酒もお勧めいただいたので~~

 

 

 

吞み比べてみた!!

左が野花(のきょう)で~右がにごり梅酒!

どちらもぬる燗で!!!

 

どちらもいける~~野花の方が好きかな??

 

 

 

そして~~店名物~豚足と大根煮を頼み~

 

 

 

名物コンプリート~~

こ奴も美味い!

 

 

 

牡蠣の天ぷらを発注し~~

 

岡山は~牡蠣処です!

 

 

 

野花を呑み倒し~~

 

 

 

ポテサラを追加~~その名も~旨いポテサラ!

 

確かに美味しゅうございました!

 

 

玉子焼きは食うとかんと~

 

 

 

 

〆は~~黄ニラの味噌汁で~~

 

美味かった~~近くあると良いな~~こう言う店!

 

 

 

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桜なべ「中江」 三ノ輪

2022年06月23日 20時59分03秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

 

初めて降りた~~三ノ輪駅!!

 

中江↑を目指してウォーキングちゅぅうう~~まだ500mあるのね!

 

 

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ジョー~~~

 

 

 

似てないな~~このジョー~~もっとかっこええで~

 

泪橋って・・・この辺なのかな???だんぺいさんはいずこ?

 

 

 

到着~~~

 

 

 

こちらはお隣の店!!老舗が多い~~

 

 

 

そう~本日は~桜鍋を食いに来ました~~

 

 

 

知り合いの偉いお方がフェイスブックに載せてて・・来たくなった!

 

 

 

イン!!!殺人的な階段を上がり~~!

 

 

 

 

着席!!!メニュー~~

 

 

 

メニューじゃなく~~食べ方やね!

 

 

 

との事です↑ 説明する気ゼロ!

 

 

 

二階の座敷に通されました~~

 

 

うぉ~~掘り炬燵じゃないのね・・・・

腰が悲鳴上げる事必至!!

 

 

 

座布団を贅沢に使い倒してやった!

 

 

 

まずは~~ビアで~~

 

 

 

馬刺し~~赤身かな??

 

 

 

馬のもつ煮込み~~

 

 

日本酒をください!

 

 

 

馬の寿司とユッケ~~

 

 

 

焼酎をください!!

馬は・・・焼酎でしょ??

 

 

 

白いのは・・・たてがみ??聞くな

 

 

 

 

馬肉の薫製サラダ~~

燻した香りが良い!

 

 

 

馬とイクラとウニ~~水陸両用~~

 

 

 

焼いた奴・・・・↑

 

 

馬のむね肉、もも肉。ハツ、 レバー&鹿肉、鴨肉薫製を~

焼き倒した物らしい~~~ジビエのオンパレード!

 

 

 

そして~~メインの桜鍋へ~~

 

 

トマトが良い~~なんか良い~~

 

 

 

美しい~~桜肉~~

 

 

白いのは・・・たてがみ???もうええ~

 

 

 

煮えてきた~~~

まずは~馬肉をむさぼり食い~~~

 

後に~~草!!!

 

トマトが良い もうええ~

 

 

 

〆のおじや~~~~最高~~

 

 

 

うまし!

 

 

なんだかんだ~~これが一番美味い!!

 

 

 

漬物で~~食い倒してやった!

 

 

デザート~~~

 

美味しゅうございました。

 

 

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醸しメシ かもし酒「 糀や (こうじや)」 名古屋

2022年06月20日 15時50分21秒 | 料亭・割烹・日本料理 食べ歩き

 

 

糀やに初~~名古屋です!

 

 

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名古屋の仕事仲間と月一の会議の後の呑みにけーしょん!!

 

折角なので・・・よさげな店を検索し~来ました!

三人でやってます!

コロナ禍にて~~半年ぶり位かな~~??

 

昨年の3月の話です。

 

 

 

醸し・・・かもし・・・と読むらしい~~

故に~~ほぼ醗酵料理的な~~

 

 

 

そそるな~~何食おう~~??

 

 

 

 

醸しめし~~そそる~~

 

とりあえず~~メニューは自己分析しなさい!

 

 

 

鳥みりん塩肉じゃが・・・・↑

     なんやそれ~~そそられまくり~

 

 

 

飲み物も特殊~~

 

 

 

糀モスコミュールとか~酵素レモネードとか・・・やばい!

 

 

↑乳酸発酵~ホワイト豚って何??

 

 

 

↑あけがらし・・・・って何???

そそるな~~興奮してきたな~サンドイッチマン風に!

 

 

 

 

メニューが とまらん!!

 

 

見てるだけで・・・酒呑めそう~~

 

 

↑スィートチリ奈良漬って何??

 

 

ベトナム風~発酵ポテサラとか~

 

 

とろたくのひしお和えとか~~↑

 

え~~メニューで腹いっぱいです!

 

 

 

とりあえずビールはメニューをつまみに飲干し~~

二杯目は~~店員さんお勧めの~ドライレモンサワー

 

 

 

お通しの何か?の豆腐!

 

 

 

まずは~~こ奴を発注~↑

 

 

天然ぶりのなめろう 醤油麹

 

 

 

↑一番左から攻めてます!

 

 

 

 

 

次は~~これ!納豆いか塩辛

 

 

撮影してなかったら・・・何食うたか?全くわからん!

 

 

ベトナム風 発酵ポテトサラダ~~

 

 

 

こいつは頼んでしまうでしょう~~

↑サテトムって何??サトフルなら知ってるけど・・・

 

 

 

ビールをください!

 

 

次~~~

 

 

塩麴ラム水餃子ブルーチーズがけ!

羊にブルーチーズ~~クセがすごすぎるメニュー~

 

 

 

え~と!

 

 

鶏のから揚げ~~かんずりおろしポン酢~

 

かんずり・・・て~新潟の唐辛子系やろ~~??

 

 

 

 

こ奴も食うしかない!!!

 

マグロのとろたく ひしお和え!

 

 

ひしお・・・って・・・そそるよね~~

 

 

 

海苔で巻いて食うのがなお良し!

 

 

 

麹系で飲み物も~~

 

 

 

あまざけかぼすを発注~~

 

美味いけど・・・酔わん!もっとアルコール度数プリーズ!

 

 

 

イイダコは~絶対に食いたい!!

 

 

イイダコとウズラのひしお煮~~

残念ながら・・・飯は入ってないタコでした!

 

 

 

明太発酵バターうどんを喰らい~~無理やりにでも発酵!

 

 

物凄いサバ焼き 46年熟成漬け・・・・と言う一品!

 

このネーミングで頼まない人いる???

 

 

 

揚げ物もください!

 

長芋のフライドポテト 甘酒ケチャップ~~

 

 

 

 

味噌漬けカマンベールチーズと八つ橋~~

八つ橋ときたか~~

 

 

 

生たらこの熟成酒粕漬炙り~

 

 

・・・・で、これは食わんと~~

 

 

塩麴豚の 熟成黒みりん塩肉じゃが・・・

長い!長すぎるネーミング~~しかし~そそる~

 

塩麴鶏たたき~~

 

 

うまし!!

 

 

魚醤の卵かけご飯~~

 

 

卵も特別な卵でしたが・・・・忘れた!値打ちなし

 

 

 

魚醤がそそる~~

 

美味しゅうございました!

 

こだわり・・・半端ね~~

 

この店・・・・・

・・・・発酵に・・・・八方美人な店です!

             うまい事ラベリングしといた!

 

 

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