世の中のうまい話

めっさ　わかり辛い～～隙間をシュッと入って～階段下るチックな～～

急な階段を降りた入口↑

まずは～～生でやってます！！

グラスの洗浄良し！泡良し！！！美味い～～

一杯目のビールがまずい店は　料理が美味くても・・・ダメですよね～～

そして～人気の秘密が多分これ↑

牛のにぎり寿司！！！なんと～～これがお通しなのです！！

儲け頭のお通しを～～美味しく！価値ある物にしちゃいました～～的な～～

このお通しは嬉しい～～

メニューもそそる物が多い～～ブリのカツレツとか気になる～～

しかも～～吟鰤！！！ブランド物や～～

レバー好きの為の霜降りレバー↑

はい！レバー好きです！！

・・・・・・・・・・・・・と、言う事で頼んでみた！！一発目に！！！

ボリューム感も申し分なし！！！価格も安い～～

そして～～美味い！！

↑これでっす！！！

吟ブリのカツレツ～～

ブリのカツ！！！！なかなかこの贅沢な食い方はしない！！！

自家製のタルタルソースが～～またそそる～～

↑お酒も豊富～～～

この日は↑高千代いっといた！！！

日本酒らしからぬ　お出で立ちが～～美味さを倍増～～

へしこも　あるのね！！！嬉しすぎる～～

福井名産、サバの保存食的な～～糠漬けちっくな！

これは日本酒に合いすぎる～～

あと、お茶漬けで食うのも好き！！！

自家製のさつま揚げをいただき～～

熱燗に移行～～～

〆は～～雑炊？？？聞くな！！

多分～～雑炊

　　　　　　　いつもの事や！！許せ！

美味しゅうございました！！これは～～流行るはずや～～～～

2019年03月23日 16時20分32秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ラーメンデパート「宮城」　八王子

遅ればせながら～～初です！！

八王子の老舗～～ラーメンのデパート宮城！！

前から気にはなっていましたが・・・・なかなか来る機会がなく～～ようやく！

八王子の情報を書かれてる～はちこさんに刺激され～～重い腰をあげました！

雑誌にも載った経緯あり～～期待高まる～～

店内の様子↑

お母さん一人で切り盛り？？チックな～～

ラーメンのデパートと言うだけあって～～メニュー豊富～～

しかしながら・・・お目当ては・・・↑

ファンモン麺！！！！

ファンキーモンキーベイビーのご用達～

サインもある～～～

これは食わんとね！！！

武蔵野うどん「たまや」でファンモンうどんは数回食いましたが・・・ラーメンは初～～

ラーメン頼むとお通しが来るのね！！！

呑め！！！って事？？

しかし～～連日の呑みで・・・・休日の昼位は・・・酒抜きたい！！！

すまん！許せ！

来ました～～ファンモン麺！！

え～～感想は・・・・

・・・・・普通の醤油ラーメンやな～～～

玉ねぎやから・・・・八王子ラーメンか～～～

なるとと、玉子が・・・ファンモンの何か？を表してるようですが・・・・

・・・・その心は～～～わからん！！忘れた！

何せ～～一年前の話ですから～～

普通に美味しゅうございます！！！

麺は↑こんな感じ～～

デザートも付くのね！！！！

心意気がええやないか～い！

この初来店から～一か月後・・・宮城は閉店しました～～残念無念！

今、行っても～～もうないで～～

結局、この一回限り・・・・

数回行　って色々食うてみたかった～～

カレーラーメンが特に食いたかったわ～～～

2019年03月23日 12時19分14秒 | 中華料理・台湾料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

餃子専門店「弘福」　八王子

気になってた～～餃子専門店「弘富」にやって来ました～～初！

入口！！！

メニュー公開～～

約40種類の餃子が・・・・・↑

更に～～水餃子、蒸し餃子、焼きに揚げと～～

×4倍！！！！150種ほどになります～～

迷うわ～

まずは・・・焼きか！！基本から～～

中国には焼き餃子はないらしいが・・・・

土鍋のお粥もそそる～～

その他　料理のメニューも豊富・・・・

多すぎて何食うてええか？？わからん？？？

物色中～～～

しかし　スゴイなこの種類！！

作るのもたいへん！！効率低し！！！

覚えるだけでもたいへん！

麺類もそそる～～

デザートも～～～

とりあえずビールで・・・呑むんか～い！

お通しの～～塩ピーナツ～～

鶏をどうにかした物でやってます！

麻婆豆腐は食うでしょう～～

石焼ビビンバ風に～～グツグツ鍋にて～～

焼き餃子！！！

え～～具はシンプルな奴にした！！

白菜か？キャベツを選択せよ！！！との事なので・・・

両方～～と言っといた！！

そして～～水餃子～～

具は～～海鮮系にしといた！！！

やっぱ～～焼きの方が好きかな～～酒にも米にも合う！！！

〆は～～この店お勧めの～～刀削麺～～

↑ほら～～刀削～～～

美味しゅうございました～～

中国の方が作る中華料理的な～～

日本人の中華が好き！！！

2019年03月23日 07時18分03秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ほっこり中華そば「もつけ」　八王子

大和屋？？？もとは・・・何屋さんだっけ？？

金物系？？？？聞くな

その後に～～入った～～「もつけ」↑　ラーメン屋です！

出店　間もない内に～～美味いとの評判が・・・・

やっと来ました～～～

プロパーは中華そばと～～担々麺！！！

迷うな～～～

「もつけ」のこだわりは　自己分析しなさい↑

まずは～～中華そばから行かんとね！！！

う・うまい！！！

魚出汁系や～～～「圓（えん）」に似てるかも～～

八王子ラーメンではありません！！！

また違う日～～～～

坦々麺食いに来ました～～～

こちらの方が発注者多し～～

美味いな～～これも～～

しかしながら・・・・やっぱ中華そばの方が好き！！！

また違う日～～～

ワンタン麺を食うといた～～

コンプリート！！

ベースは　中華そばと一緒～～ワンタンが入っただけ～～

やっぱ～～ここの中華そば！！！高レベル～～

ちょっと駅から離れ～～しかも南口だから来づらいけど・・・・・

北口にあったら・・・頻繁に行くでしょう～～～

そ～～このノボリの　ある店は～～～大ハズシしない！！！

「もつけ」・・・・の奴↑

行くべし！

2019年03月22日 23時59分39秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「大海軒」　八王子

「大海軒」に来ました～～！！

八王子北口です！！

前は何度か通ってたのですが・・・なかなか機会なく～～初！

食べログでは結構～高評価～～期待高まる～～

カウンターに着席！！

しかし空いてるな～～～店がデカ過ぎるんか？？？

満席で～～50人は入りそうな・・・・

・・・・で、シンプルにラーメンから～～

スープ～～やけどするぐらい熱く美味い！！

何か？？の油を　隠し味に使ってるっぽい！！！

そこそこイケタ～～～

・・・・で、また違う日～～

え～～食べてます！！！

チャーシュウは↑こんな感じ～～

この日はワンタンメンにしてみた～～

↑麺はこんな感じ～～

しかし～～ちょっと高いね！！！

1000円前後～～～

そして～～また違う日～～～つけ麺も食うとかにゃ～～～

↑こんな感じ～～

麺は熱盛りで～～～

温かいつけ汁に～～冷たい麺を漬ける～～意味わからん！！

マグロ君は　熱盛り専門です！！！

味は・・？て？？？

騒ぐほどの物じゃない！！！！

とにかく～～コンプリート～～

2019年03月22日 20時15分07秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「びんびん亭　本店」　　八王子

来ました～～八王子駅南口～～びんびん亭の本店です～～初～～

北口の二号店？？は一度行きましたが～～イマイチ！

本店に～～期待！！

敏々亭・・・・と書くのね！！！！

八王子では超老舗～有名店です！

モチのロンで～～八王子ラーメンです！

何にしよう～～～？？迷う～～～

20年継ぎ足しのスープ～～無添加～～期待高まる～～

魚粉もお好みでかけるのね！！！

結局チョイスしたのは～～全部のせちっくな～～～

ネギに～～チャーシュウ～～一杯！！！味玉まで～～

何も見えん！！！乗りすぎ～～～

・・・で、味は？？？て？？？

色んなもんのせすぎて～～スープが冷めて・・・・美味くない！！！

大失敗！！！次回は～～シンプルなラーメンにしよう～～～

2019年03月22日 16時14分02秒 | 中華料理・台湾料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「愛群（あいちゅん）」　横浜中華街

え～～横浜中華街に来ています～～

本日は～～ここ「愛群（あいちゅん）」にて～～とある集まりが・・・・

総勢25人ほどの会です！

広東料理らしい～～

　　　北京との差は分かりませんが・・・・何か？

殺人的な階段を上った二階を貸切～～～

ここ！！二階～～ほぼ一番乗り～～

着席！！！

皆様～～揃踏み～～スタート！

中華街のスーパードライで～～乾杯～～

↑こんなん！

スープ的な～～

角煮～～これがこの店の名物らしい～～

ビールをチェイサーに～～紹興酒いただいております！　危険

エビチリ～～こ・これは四川では？？

広東でもエビチリ？？？？しつこい奴

ホタテをどうにかした物↑

食べ散らかしちゅぅうう～～

春巻きちっくな～～

炒飯！！！！

杏仁豆腐で〆ときました～～

二次会は～～横浜の↑こんなバーの　一室を貸切～～

手相を見る占い師さんを呼び・・・・

それぞれの人生について語り～～

未来予想～～～～～

＆～～手相の順位付け～～

盛り上がりました！！！

マグロ君・・・・25人ほどの中で　真ん中辺の手相らしい～～

つまらん！面白くない！！

「面白き事なき世も　面白く」

いえ～～「面白き事なき世を　面白く」・・・かな？？

どっちがホンマなん？？？晋作さん！

2019年03月22日 12時13分04秒 | 寿司・鮨　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「すし　弥助」　名古屋

すし「弥助」に初～～～

名古屋です！！

名古屋で寿司屋も初～～～です！

カウンターに着席！！

本日は　ものごっつー偉い方お二方！計三名での会食です！

早目に着いて待機ちゅぅう～～

まずは～～こんなセットからスタート！

牡蠣とイカ～～～

煮ダコに～～シャコ～～

ホタテと・・・・・何か？？出た

まずは～～スミイカから～～～

赤身に～～

平目～～～

名古屋ですが～～江戸前チックな　にぎり姿・・・・

シマアジ炙り～～～三枚にぎり～～～

細工はりゅうりゅう～～こりゃ～江戸前や～～

車海老に～～

ミル貝～～～

平貝に～～

サヨリの酢〆～～～

小肌に～～

〆サバ！

煮ハマグリと続き～～～～

イカ飯チックな～～

ヤリイカやね！

味噌汁をいただき～～

アナゴ～～

ギョク！！！

かんぴょう巻と～鉄火で〆ときました～～

なかなか良い店！！！

レベル高かったな～～～

しかし～～マグロ比率が低いのは・・・・

・・・・・・・西よりの店だから・・・？？？？？

2019年03月22日 07時11分39秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

ラーめん「いち」　八王子

らーめん「いち」に初～～飛び込みで～～

八王子の南口です！

実は～～びんびん亭の本店を探しに南口に行ったのですが・・・

ここに飛び込んでしまった！

びんびん亭は次回に～～

親子でやってる感じ？？？

店主とお母様～～？？

角煮が売りらしい～～～

なので～～角煮ソバを発注～～

チャーシュウと角煮～両方入ってるのが嬉しい～～～

玉子も発見！！！！

・・・で！味は？？？？って？？？

騒ぐほどの物じゃない！　普通に美味い！！！

角煮は要らんかな～～～？

角煮が勝ちすぎて～スープが甘くなる～～

チャーシュウのみが良いでしょう～～

2019年03月21日 23時59分04秒 | 中華料理・台湾料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

台湾料理「第一亭」　　野毛

日ノ出町駅に～～初下車！！！

そこから歩くこと10分！

https://blog.goo.ne.jp/yoshikawasuisan02/e/dfb66ed178f6802abaef1da49267f08e

居酒屋のアパート的な～～～↑

どこか？？の川沿いに広がる～～昭和な香りの呑み屋街～～

そそられるお出で立ち～～

呑み屋アパートメントの裏側～～↑

全部飲み屋～～圧巻の商業施設！！！

こんな所を視察し～～お目当てはここではありません！　なんでやねん

しかしながら～～一度は来てみたい～～

コンプリートには半年はかかるね！

・・・・で、お目当ての店↑

偉いお方にお連れいただきました～～～

そう～～孤独のグルメで紹介された～～「第一亭」です！

台湾料理らしい～～～期待高まる～～～

ここは野毛！！！呑んべえの聖地！

店内の様子～～～↑

この後すぐ満席！！！スゴイ人気！

メニュー↑

何食おう～～～～？？？？

まずは～～ビアで～～

豚のタンに～～～

カシラ～～～豚料理です！！

横浜西口の　「味珍（まいちん）」と比べちゅうぅううう～～～

この豚系は・・・・味珍の勝ちかも～～

まいちんは～～豚専門店！流石に負ける訳にはいかないでしょう～～

味珍はこちらで・・・・↑

ここ第一亭は～～豚だけではない！

蒸し鶏～～もある～～

台湾料理全般！！！柔らかくてジューシーで美味い！

冷やしトマトを箸休めに～～

青梗菜（ちんげんさい）の炒め物をいただき～～

チート～～～　豚の胃～～これが名物料理らしい～～

生姜がきいて美味い！癖になりそう～～

これは100％のお客さんが頼んでます！！

美味すぎるのでおかわりし～～二杯食いました！！二人で！

豚足～～

ザーサイをどうにかした物↑

紹興酒に移行～～～

野菜炒め的な～～味付けしっかり！好みの味！！！酒がすすむ味！

ホルモン炒め～～～美味い！

冷奴なんかもあるのが嬉しい～～

餃子も食うとかな～～

・・・・・で、これがメニュー表にない料理↑

しかしながら～～全員が頼むメニュー～～～

パターン～～～と言います！

つけ麺的な～～～～

ピートとパターンを食わずして　第一亭は語れない！！！

美味しゅうございました～～全メニュー制覇したい店！！！

しかしながら・・・・・遠い～～～野毛に住みたいぜ～～～

2019年03月21日 20時08分55秒 | 旅館・ホテル　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「三桝家」　湯河原

再び～旅館に戻り～～チェックイン！！！

ウェルカム抹茶が嬉しい～～～

白子がいきなり美味そうや～

そして夕食！！！～ここは「三桝家」

駅からかなり離れた場所～～

↑こんなんからスタート～～

カマスっぽい↑

メニューが載せるので～～自己分析しなさい！

自己分析し！倒しなさい！

↑・・・・を踏まえて～～改めて～～画像スタート！

鍋？？？聞くな

米も目の前で炊いてくれるのね！！！

ビールからの～～冷酒でやってます！

↑何か？のお吸い物

気になる方はメニュー参照！

お造りのグレードも悪くない～～

さっきの鍋↑

キノコをどうにかした物↑

アキアジ（秋鮭）ですね！！！

え～去年の冬ですが・・・・・何か？？

酢の物～～～赤貝が嬉しい～～

天ぷらもあるよ！

舞茸御飯が炊けました～～

キノコの頻度多し～～

秋真っ盛り？？？いえ！去年の12月の話です！！！

味噌汁がきて～～

デザート↑

自家製プリンが美味しゅうございました！！！

2019年03月21日 16時07分12秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

しあわせ中華そば食堂「にこり」　湯河原

↑誰？？？これ？？

ここは湯河原の駅前～～

旅館のロビーにて～～

お庭が綺麗！

とりあえず～～荷物を預け～～

お昼ご飯！！！

「にこり」に来ました～～初～～

何ラーメンにしようかな～～～

自家製ホルモン焼き～～いいね～～

食いたい！呑みたい！！

しかし～～遅めのお昼！！

食いすぎたらメインの夜が食えん！！！

麺にこだわる新小麦～～

やっぱ！ラーメンのみにしよう～～～

最上段の～～店長おすすめ「わんたんそば」でしょう～～まずは～～

↑　こ奴が　わんたんそば！！！

相方は煮干し蕎麦～～

いただきます～～～

濃いめのスープがいい～～

麺は細麺のちぢれ系～～

美味しゅうございましたが・・・周りの地元客は～～

餃子やホルモンで呑み倒す方が大多数～～

ここは・・・・夜　来たい店かも～～～～

また来る！！！！以上！

2019年03月21日 12時03分23秒 | アジア料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「鴻星」　マレーシア　ボルネオ島

中華料理らしい～～

地元では高級店！！

地元では～かなりお洒落な店らしい↑

ビアで～～～

豆をどうにかした物↑

アサリちっくな貝のスープ～～

海老をどうにかしたもの↑

↑何これ？　出た

蟹をどうにかした物？？

食い散らかしちゅぅうう～～

やっぱ・・・中華は日本で食うのが一番美味い！！！

帰り道～～モスクを見学し～～

イスラム圏なのね！マレーシア！！！

真っ暗になってから～～ホテルに帰還

ホテルのビーチで夕陽見てた方が良かったかも～～～

食いもん、呑みもんただやし～～タダがスコブル好き！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

2019年03月21日 07時00分08秒 | イタリアン　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「Ｏseano（オセアノ）」マレーシア　ボルネオ島

サンセットを楽しみ～～プールサイドを通って～～部屋へ～～

そして～～夕食に～～

ホテル内のレストラン～～「オセアノ」

イタリア～ン　レストランらしい～～

入口お洒落～～

メニューです！！

炭酸水？？？が来て～～

野外のテラスでやってます！！

↑　ボケボケ！

え～～メニューです！！！

↑読めん

え～～メニューです・・・分析する気～さらさらなし！

ビールでやってます！

頼んだもん付近を撮影してるので（ただし・・・・順不同）～己で分析しなさい！

赤に移行～～～

お通しちっくなものから～～

お洒落なパン？クラッカー的な物と～～～

海老をどうにかした物↑

何か？のぷ～す～

食いちらかしちゅぅううう～～

↑何これ　聞くな！

やっぱシーフードでしょう～～～

しかしながら・・・・肉も食うでしょう～～～

ウシです！

絶妙な焼き加減！！！！

何か？？？？？で〆ときました！

なかなか美味いイタリアンでした～～～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

モズク

【語源】
モズクは、高さ15～20㌢になり、枝の直径はわずか0.5～1㍉と極細
です。
この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に
付着して生息しています。
このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。

　　　　　　ウニモズク

食用とされているものは大きく分けて3種類、
「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。
見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！
オキナワモズクはかなり太めで目です。イシモズクは、その
中間ぐらいのです。

　　　　　　もずく

【旬】
旬は冬です。
現在「モズク」として、大量に生産・流通しているのはオキナワ
モズクです。
これに対して、本種のモズクは、「細モズク」、「絹モズク」と
称されています。
食感は本種の方が上。流通量も少ない為、オキナワモズクより、
高値で流通しているようです。

　　　　　いしもずく

【うんちく】
海藻類を色で分けると、褐藻・緑藻・紅藻類の三つに大別されます。
モズクはワカメ、コンブ、ヒジキ、ハバノリなどと同じ褐藻類の
仲間です。

食卓に上がった時の色を思うとワカメなどは特に緑藻ではと思いがち
ですが、細胞に黄褐色の色素体を持つため、体色は褐色です。
それが湯を通すと退色して、その下地の葉緑素の緑色が見えてくると
いうわけです。

モズクは褐藻綱ナガマツモ目モズク科モズク属に分類されます。
関東・北陸以南の各地の沿岸に分布していますが、特に多いのは日本
海沿岸です。

　　　　　　おきなわもずく

【ブランド・産地】
ブランド化は特にされていません。
主な産地は沖縄です。流通量の90％を誇っています。
モズクの養殖の歴史はわずか30年ほど。
それぞれのモズク類の養殖技術が各産地で研究されましたが、
その中で先んじて大量生産に成功したのがオキナワモズクです。

今、やモズクと言えば「オキナワモズク」と言う位の地位を築いて
います。

　　　　　　もずくのかき揚げ

【産地ならではの漁師料理】
モズクと言えば酢の物・・・・ですが、色々な美味しい食べ方が
あるようです。

玉葱や人参と一緒に揚げたかき揚げ、モズクのみの天ぷらも美味
です。
また、すまし汁もいけますよ～

もずく酢

【栄養と効果・健康】
もずくで注目されている栄養分は、食物繊維の一種である「アルギン
酸」と「フコイダン」。
アルギン酸には、血液中のコレステロール・血圧を下げる働きが
あります。
フコイダンには、強い殺菌作用があり、胃潰瘍や胃癌の原因となる
ピロリ菌を退治する働きが期待できます。

近年では、このフコイダンは、癌細胞自体を退治したり、
O－157をも殺傷する力がある・・・とまでも言われています。

　　　　　　　　モズクの天ぷら

　　　　　　　　　　　沖縄モズクのモズク酢

いつも応援ありがとう～