自炊０１

さぁ、ゆきたんくのストレス解消の時がやってきた。

というのも、女房が所用で６日間家を空ける。

ということは、シェフをやれるということである。

白菜をもらったのでクリーム煮を作ることにした。

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ベシャメル作りである

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クリーム煮といえばホワイト(ベシャメル)ソースを作ることから始める。

ゆきたんく風は北京鍋で作るのである。

バターを溶かし、小麦粉を炒め牛乳で伸ばす。

だまにならないように牛乳は温めておく。

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クリームっぽくなってきた

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　火は中火から弱火にする。

　ソースその物に入っている油があるので焦げない。

　牛乳で伸ばすと・・・

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ホワイトソースぼくなってきた

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　このソースに秘密の味付けをし、もらった白菜や油で煮て焦げ目をつけたジャガイモ、軽く衣をつけつけ揚げした唐揚げもどきをソースに入れた。

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これがよきたんくの白菜のクリーム煮だ。

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肝心の味だが息子たちに大受けであった。

嬉しかった。