と題された見出しを見たりした。
こうした中、私の平素の朝食に関しては、私は幼年期に農家の児として育ったので、
齢ばかり重ねた今でも、 朝食は、ご飯と汁、おかずと香の物で成り立っていた
庶民の一汁三菜(いちじゅうさんさい)の真似事をしている。
私の朝食の原則として、前菜を必ず頂いている。
タマネギをスライスし、生ワカメとあえて、わずかにミツカンポン酢をかけて、
大きめの皿で盛大に食べたりしている。
やがて十六穀米の入った白米のご飯を半合ばかり盛ったお茶碗、
調味料を加味しない納豆、そしてコブの佃煮などを必須として、
これ以外はピーマンのミソで炒めたもの、ゴボウかハス、そしてシラタキのお醤油で炒めたもの、
食べたりしている。
そして私は魚介類が苦手で、やむなく瓶詰のシャケを、
多めにご飯にかけて頂いている。
家内は時折つきあうが、大半は食パンにジャム、オレンジ・ママレード、或いはブルーベリーを塗り、
二枚ばかり食べながら、ホット・コーヒーを飲みながら頂くことが多い。
そしてバナナなど果物も食べたりしている。
やがてお互いに制約しないフリーの昼食として、
昨今の私は、ところてんをひとつ、トウモロコシの缶詰をひとつ、
食パンをハムで挟んで一枚・・
足りないと思ったら、焼き肉のタレで炒めたコンニャクを食べたりしている。
やがて夕食の時は、キャベツ、そしてニンジン、ピーマンを千切りにして、
大皿に盛ったのを、電子レンジで温めて、そしてソースを少しかけて、盛大に頂いている。
まもなくロースト・ビーフか牛肉、豚肉、鶏肉など、その日に応じて２００グラム程度を食べたりして、
モヤシの炒めものを食べたりしている。
こうした中、お酒は缶ビール５００mlを５日毎に、たった一本となっているが、
かっての呑兵衛だった私は、不思議なことに充分に満足となり、
歌を忘れたカナリヤのようになっている。
こうして中で、家内は肉と野菜を食べたりした後、プリンかショートケーキを食べたりしている。
このような食事内容は、ここ一カ月は、ほゞ変化がないが、
食べる歓びを感じたりしている。
このような私は、恥ずかしながら食欲旺盛の食事の実態であるが、
自分の好きな食べ物を、自分で口に運べて、味あいながら食べることが、
いつまでもできたら、これ以上の倖せはないよなぁ・・、と独り微笑んだりしている。
しかしながら、ときおり家内より、果物が少ないですょ、と私は叱咤されたりしている。
過ぎし５月１９日、ときおり愛読している【 マネーポストＷＥＢ 】を見ている中で、
昨今の値上げラッシュに関して、信愛している経済ジャーナリストの荻原博子さんより、
家計を守る論調を学んだりした。
《・・(略)・・食品から電気代、高速料金まで、すでに多くが値上がりしている印象だが、
最も顕著なのが、世界的な穀物価格の上昇だ。
とりわけ小麦は、ここ数年、上がり続けている。
日本の小麦の食料自給率（カロリーベースによる試算）は１５％しかなく、ほとんどが輸入。
この１年半のうちに、５割近くも値上がりした。
「主な原因は、北米の高温・乾燥による不作や、
オーストラリア産の品質があまりよくなかったこと、
コロナ禍でコンテナでの輸送が停滞し、輸送費も上がったことです。
昨年は、ロシアやウクライナは結構豊作だったので、
世界的には価格を抑えることができていましたが、両者の戦争でこれからは期待できません。
次回１０月期の政府売渡価格の値上げも必至で、
来年の正月明けには、小麦粉製品の価格が、いまの２倍近くになっているかもしれません」
(略)
何をするにも以前より、お金がかかるようになったいま、
家計を破綻させずに乗り切るために、何ができるのだろう。
パンは１月に値上がりしたが、７月からさらに平均で８％も値上げされる。
一方、米の価格は安定、むしろ値下がりしている。
「昨年が豊作だったことに加え、消費者の米離れ、
おまけに新型コロナの影響で、外食産業が不振で在庫が余っている状態です。
主食は米を食べた方がいい」と、荻原さんは力説する。
「ご飯は、茶碗１杯で２０円ほど。
卵かけご飯にすると、＋２０円。
おみそ汁をつけて、＋１０円。
シンプルな朝食なら、１食５０円ほどで収まります。
パンの場合は、６枚切りで１袋１５０円のパンを２枚食べると、それだけで５０円。
そこにバターやジャムを塗り、牛乳やヨーグルト、フルーツまで添えれば
あっという間に１００円を超えてしまいます。
１食５０円の差が、家族４人で２００円、１か月なら６０００円、
１年なら７万２０００円になる。この差は大きい。
朝食は、ご飯にした方が断然節約になります」・・ 》
このような家計を守るひとつの方法を私は学び、
私も昼食の『食パン』を一切れから、『おにぎり』ひとつに変えようかしら、
と思案してきた・・。
このような心情を秘めた私は、
今回の《・・日本人が安価な「米食」にシフトしない理由・・》、
どうしてなのょ・・と思いながら、こっそりと記事を読んでしまった。
この記事は、【 日刊ゲンダイデジタル 】に於いて、６月２日に配信され、
無断であるが、記事を転載させて頂く。
《・・小麦価格の高騰で、家計が少しずつ打撃を受け始めている。
小麦の生産量は、紛争が長期化しているウクライナとロシアで世界全体の１５％ほどを占め、
価格が高止まりする中、生産量世界第２位のインドは、
食糧安全保障の観点から、小麦の輸出禁止を発表。
小麦の国内消費量の約９０％を輸入している日本では、
輸入量の約５０％を占める北米での不作もあり、
４月からの輸入小麦の政府売り渡し価格が、約１７・３％引き上げられている。
山崎製パンでは、１月に続き、７月出荷分から
食パンと菓子パン１４１品目で平均７・１％値上げする。
大手メーカーだけでなく、町のパン屋、さらに小麦を主原料とするラーメンや
うどんを提供する幸楽苑や丸亀製麺などの大手チェーンでも、値上げが相次いでいる。
その一方で、価格低下で推移しているのが、米だ。
「ウクライナ侵攻で小麦価格が高騰する中でも、米価格は上昇の兆しがありません。
魚沼産コシヒカリや山形産つや姫など、
もともと需要がある人気銘柄の価格は下がっていませんが、
古米の民間在庫量が豊富な上、コロナ禍で外食向けの消費量が減っているため、
全体的に低空飛行状態が続いています」（米流通評論家の常本泰志氏）
■消費量はピークの半分
日本の主食割合は、米４１％、パン食１９％、麺類１４％
（農水省「食生活・ライフスタイル調査～令和3年度～」から）と依然、
米が主体だが、日本人１人あたりの米の年間消費量は５３・５キロ（２０１８年）と、
ピークだった１９６２年の１１８キロの半分まで減っている。
小麦価格高騰の折、“米食シフト”が進んでもよさそうだが、今のところその気配はないという。
「小麦だけでなく、食用油や牛肉、サケ、タマネギなど多くの食品価格が上昇する中、
牛丼屋やカレー屋、定食屋でも値上げせざるを得ない状況です。
節約志向が高まることで、これまで朝はパンを食べていた家庭で、
おにぎりなどの米食が進むことが期待されていますが、
手軽でバラエティー豊かなパン食需要は、高齢者をはじめ根強く、
多少の値上げでは、こうしたライフスタイルは、簡単には変わらないと思われます」（常本氏）
今こそ需要減退している米を食べるときではないだろうか。・・ 》
注)記事の原文に、あえて改行を多くした。
今回、《・・小麦高騰でパンや麺が値上げも・・
日本人が安価な「米食」にシフトしない理由・・》を学び、やがて私は微苦笑してしまった。
確かに多彩で美味しそうなパン、創意工夫のある麺の数々、
食べ物の豊穣さは、日本は世界で一番豊かな国、と私なりに、
ここ３０数年・・思ったりしている。
ささやかな日常生活の中、多彩なパンを見たりすれば、
高齢者の男性の私だって、食べてみたい、と感じるときもある。
ましてシニアの女性の多くも、せめて多彩なパンぐらいは、或いはスィーツぐらい・・、
と愛食されていると思い、食生活の習性は余程のことがない限り、変えられないなぁ・・、
と独り微苦笑したりしている。
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