上環で乾貨を購入後。
皮蛋の食べ比べをしようと「順興行」にも立ち寄りました。
シャッターが下りているんですけれど、入口が半分ぐらい空いています。
覗くと殺風景な室内におばちゃんが1人で居て、お客さんの注文をさばいていました。
さて、ダンボールに手書きされているのが、販売されている商品。
お目当ての「溏心皮蛋」 は4個でHK$15。とってもデリケートなので殻を剥くのもカットも慎重に。
白身もフルフルで黄身もとろんとろん。まるで飲み物のようですよ。味も群を抜いて美味い。
順興行
上環永樂街61號地下
ＴＥＬ 852-2544 1911
営業時間 月～土:10：00～15：30
