今日の昼食は、長野市にある山本食品㈱が製造元の「秘蔵 七割そば」をザルそばで食べた。
ツユは福山市にある寺岡有機醸造㈱が製造元の「竹やぶ そのままそばつゆ」を使用。
「八割」そばならよく聞くけど、「七割」の記載を見るのは始めてかも。
蕎麦特有のボソットした食感がありながらも、わりとしっかりとした麺。
ツユはそば用のツユらしい、辛みのある濃いツユ。
麺とツユとの相性も良く、美味しい一杯でした。
予想外に、蕎麦湯は美味しいとは思えなかった。
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