「麺ライフ」の日記

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2014・6・9(月)…ちゃぶ屋とんこつらぁ麺@秋葉原「ちゃぶとんらぁ麺」

2014-09-15 21:10:58 | 食・レシピ

 夕食は、秋葉原にある、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺で「ちゃぶとんらぁ麺」(730円)を食べた。

 濃いけど、後味がわりとさっぱりとした豚骨醤油スープ。

 ゴマがたくさん入っている。

 しっかりとした細麺はスープとの相性がとても良いと感じた。

 具材は、柔らかなチャーシュー1枚、シナチク。

 替玉は何と30円。不可思議な値段設定なだと…。

 替玉1玉を。

 
☆4.5

 余談であるが、AKB48の大島優子さんがAKB48劇場での最後の公演があったため、駅から劇場方面は異様な雰囲気に!


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 替玉30円!

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2014・6・9(月)…麺処銀笹「中央区銀座「銀笹白醤油ラーメン」

2014-09-15 21:07:25 | 食・レシピ

 それから、中央区銀座にある麺処銀笹で「銀笹白醤油ラーメン」(850円)を食べた。

 和風のとても旨みを感じるスープ。

 麺は、モチットした食感の口当たりの良い麺。スープの旨みを良く捉えている。

 具材は、つくね2個、焦げの入ったチャーシュー1枚、シナチク、青菜。

 焦がしの入った薬味などが別皿で。

 
☆4.0

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2014・6・9(月)…麺や維新@品川区(目黒)「醤油らぁ麺」

2014-09-15 21:02:49 | 食・レシピ

 昼食は、品川区(目黒)にある麺や維新で「醤油らぁ麺」(750円)を食べた。

 黄金色に輝く香味脂の浮いたクセを感じないスープ。

 優しい味わいのオーソドックスな醤油スープ。

 麺は少しツルリとした麺。麺の量は若干多めに思えた。

 具材は、大きなチャーシュー1枚、穂先メンマ1本、味玉、小海苔1枚。

 
☆3.0

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2014・6・9(月)…TOKYO豚骨BASE.MADE by一風堂「品川駅構内「豚骨プレーン(ラーメン)」

2014-09-15 20:54:18 | 食・レシピ

 朝食は、品川駅構内にあるTOKYO豚骨BASE.MADE by一風堂で「豚骨プレーンラーメン)」(680円)を食べた。

 コクと旨みを兼ね備えた白濁した豚骨スープ。

 極細のしっかりとした麺がスープの旨みを良く捉えている。

 具材は、チャーシュー2枚、少々のもやし、キクラゲ。

 全体的にしっかりとした味付けであるが、しつこさは感じない。

 朝から頑張ろうって気分にさせてくれる一杯でした。

 
☆4.5

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2014・9・15(月)…藤原製麺㈱「歯舞 昆布そば」

2014-09-15 16:11:01 | 食・レシピ

 今日の昼食は、北海道旭川市にある藤原製麺㈱が製造元の「歯舞 昆布そば」をザルそばで食べた。

 ツユは福山市にある寺岡有機醸造㈱が製造元の「竹やす そのままそばつゆ」を使用。

 歯舞産の昆布の粉末、北海道産の小麦粉、北海道幌加内町産のそば粉(配合割合19%)と、ほぼ北海道の原材料を使用している。

 白色に近い色をした、わりとしっかりとした細麺。結構レベルが高いなって思える麺。

 ツユと麺との相性も良く、とっても美味しい一杯でした。

 この麺はお勧めである。

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