夜食に、エスビー食品㈱が販売元のインスタント袋麺「ホンコンやきそば」を調理して食べた。
別添のソースではなく、麺に味付けがなされているもの。
インスタント袋麺の「焼きそば」は、フライパンに多めの水で茹で、一度湯切りをした麺を再びフライパンで仕上げる調理法を採っているが、味付けの麺だとそうはいかない。
水は200cc程度とあったが、少し多めに。調理をしてもあまり水に色が付いていないようだったので、思い切って一度湯切り。
その湯がいくらか色づいており、麺から多少は味が出てしまった。
添付の胡麻入り青海苔をかけて食べる。
完全にぼやけてしまっていて、旨みを全然感じない。
正直ヒドイなって。
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今日の昼食は、イオンモール岡山内にある「ご当地ちゃんぽん研究所 イオンモール岡山店」で「近江ちゃんぽん」（756円）を食べた。
今月のご当地ちゃんぽんとして、「長崎」、「小浜」、「近江」があり、自分の中で一番マイナーな「近江」に。
香味油が少し多め浮いた透き通っている和風のスープは、とっても旨みを感じ、自然とたくさん飲んでしまう。
麺は細麺。自分好みではなかったかな。でも、スープの旨みはきちんと捉えていた。
具材は、キャベツ、もやし、人参中心の野菜に、キクラゲ、豚肉。
「近江ちゃんぽん」はグランドメニューで、今月のちゃんぽんのうち他の2つは２ヶ月毎に変更するとのこと。
魅力的なお店ができたものである。
☆4.0
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今月の「ご当地ちゃんぽん」
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全国各地の「ちゃんぽん」
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細麺
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