15時少し過ぎ、ちょうど小腹が減った頃、通りがかりの倉敷市松島にある徳島ラーメンのチェーン店「麺王 倉敷中庄店」で「徳島ラーメン」(630円)を食べた。
岡山では少ない食券制のお店。麺の固さは「ふつう」の食券を。
徳島ラーメンらしい濃い豚骨醤油スープ。
ともてコクと旨みを感じるバランスの取れたスープ。濃いわりにしつこさを感じないのがこのお店のスープの特徴。
しっかりとした麺にスープがとても良く染みていて、麺がスープの色に。
麺を食べるとスープの旨みがとても良く染みていて美味しく食べることができた。
具材は、甘辛い味付けの豚バラ肉。この味付けも良い感じである。それとシナチク。
本当は替玉(100円)をしたかったけど、中途半端な時間での食事ということもあり、止めておいた。
相変わらずレベルの高いと感じる一杯でした。
☆4.5
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テーブルにおいてある「ほっともやし」
至極の一杯
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