今日の昼食は、千葉県鎌ヶ谷市にある、茂野製麺㈱が製造元の「手折り八割そば」をザルそばで食べた。
添付の3倍濃縮タイプのツユを使用。
茹で時間が少し短かったか、少し乾麺っぽさが残る出来具合に。
蕎麦の香り、味わいをしっかり感じることのできる八割蕎麦。
とてもバランスが取れていると感じる旨みのあるツユと麺との相性も良く、美味しく満足の一杯でした。
蕎麦湯も美味しかった。
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添付のツユ。製造元などの記載はなし
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