それからしばらくして、品川区にある、「中華そば 和渦」で「醤油そば」（800円）を食べた。
濃口醤油のコクを感じるスープ。
極細のとてもしっかりとした麺にスープが良く絡む。
具材は、歯ごたえのいい薄味ながら美味のチャーシュー2枚、穂先メンマ、青菜。
無化調で、麺の固さのリクエストには応えず店主た一番いい状態で提供すると。
カウンター6席のみの小ぶりなお店でした。
☆4.0
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夕食は、台東区にある、「麺処 晴」で「中華そば」（780円）を食べた。
節系のダシが効いた複雑な味わいの醤油スープ。
茹で加減が少し固めだった細麺は最初はあまり感じなかったが、食べ進める後半にスープが良く染みて麺とスープが合ってるなって思えた。
具材は、ともに美味な2種類のチャーシュー、穂先メンマ。
みじん切りの玉ねぎがとてもいいアクセントになっていると思えた。
☆4.0
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それから、すぐ近くにある「クワトロラーメン」で「熟成醤油鶏そば（山）」（880円）を食べた。
商品名に「鶏そば」とあるが、ダシは鶏とアゴダシどちらをって聞かれたので鶏を注文。
スープと麺の上に九条ネギ、2種類のピーマンなどが乗った見た目にピザかって思えるほど。
濃口醤油のわりと飲み易いスープ。
極細のしっかりとした麺にスープが良く染み込んでいる。
具材は、クルリと巻かれたチャーシュー、シナチク、半熟玉子、2種類のピーマン、長い九条ネギ、小海苔1枚。
見た目がピザっぽいかなり独創的な一杯でした。
前のお店「麦苗」で20分以上ぐらい待ったので、行く順番を逆にすればよかったかな。
☆3.5
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昼食は、品川区にある、「Homenade Ramen 麦苗」で「醤油らあめん」（830円）を食べた。
香味油が少し多めに入った濃口醤油で、とても深みを感じるスープ。
麺からもうちょっとスープの旨みが感じれればなって思えた。
具材は、2種類のチャーシュー、シナチク、ほうれん草。
麺、スープ、具材それぞれにレベルが高いなって思えた一杯でした。
☆4.0
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上京4日目。
朝食は、東京駅ラーメンストリートにある、六厘舎TOKYOで「朝つけめん」（630円）を食べた。
魚介系のダシが良く効いたとてもバランスが取れていると感じるつけダレ。
中太の麺はツルリとしているがタレの絡みはいい。
具材は、脂身少なめながらトロリとしたチャーシュー1枚、シナチク、小海苔1枚。
全体的なバランスがいいなって感じた一杯でした。
☆4.5
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