「麺ライフ」の日記

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2018・6・3(日)…「真鯛らーめん 麺魚」@墨田区「真鯛らーめん」

2018-06-03 22:30:07 | 食・レシピ

 夕食第2弾は、墨田区にある「真鯛らーめん 麺魚」で「真鯛らーめん」(800円)を食べた。

 鯛の味をしっかりと感じることのできるスープ。

 スープには細かな鯛の身も入っている。

 全粒粉で作っているという麺からスープの鯛ダシの味をしっかり感じることができる。

 具材は、真空低温調理のチャーシューと小松菜。

 ☆3.5

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2018・6・3(日)…俺の空@新宿区「掛け豚そば」

2018-06-03 22:25:28 | 食・レシピ

 夕食は、新宿区にある、俺の空で「掛け豚そば」(830円)を食べた。

 とろみのある濃厚なスープは、とてもバランスがいいなって感じるスープ。

 魚介系のダシが良く効いたスープ。

 味わいのある極細の麺にスープがとても良く絡んでいる。

 濃厚であるがスルスルッと食べることができた。

 具材は、細切れチャーシューとシナチク、小海苔1枚。

 ☆4.5

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2018・6・3(日)…「らぁ麺 すぎ本」@中野区「醤油らぁ麺」

2018-06-03 22:18:43 | 食・レシピ

 昼食は、中野区にある、「らぁ麺 すぎ本」で「醤油らぁ麺」(750円)を食べた。

 繊細で上品な濃口醤油のスープ。

 クセのないのみ安いと感じるスープ。

 少し柔らかめに茹でられた口当たりのいい滑らかな麺。

 麺とスープとの相性はそれほど良いとは感じれなかった。

 麺の量はわりと多め。

 具材は、2種類のチャーシューと穂先メンマ2本。

 ☆3.5

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2018・6・3(日)…「舎鈴 エキュート赤羽店」@北区「朝中華そば」

2018-06-03 22:13:53 | 食・レシピ

 上京3日目。

 朝食は、北区赤羽の赤羽駅構内にある「舎鈴 エキュート赤羽店」で「朝中華そば(並)」(390円)を食べた。

 少し香味油が入った飲み易い濃口醤油のスープ。

 しっかりとした味わいのある麺がスープとよく絡み、麺とスープとの相性がいいなって思えた。

 具材は、脂身少なめのチャーシュー1枚、いかにも業務用といったシナチク、大海苔1枚。

 コストパフォーマンスのとても高いと感じた一杯でした。

 ☆3.5

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2018・6・2(土)…「たい焼き なみへい」@鎌倉市「昭和の焼きそば」

2018-06-03 22:07:59 | 食・レシピ

 昼食は鎌倉市で。

 観光客がとても多く、ほとんどの飲食店で行列ができているような状態。

 「たい焼き なみへい」で「昭和の焼きそば」(400円)を買って食べた。

 本来は持ち帰りようでパックに入っているが店内での飲食がOKだったので店内で。

 少しライトながら旨みを感じるソースアジではあるが醤油っぽさを感じる味付け。

 具材は、豚肉、キャベツ。天カスが入っている。

 全体的にとてもバランスが取れているなって感じた一杯でした。

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