今日の昼食は、兵庫県宍粟市にある㈱丹波の黒太郎が販売元の「播州手延べ細うどん」をザルうどんで食べた。
ツユはヤマサ醤油㈱の「昆布つゆ（3倍濃縮タイプ）」を使用。
8分ほど茹でた細い麺は水分を吸って、想像以上に太く仕上がった。
とてもしっかりとした歯ごたえを感じる、味わいのある麺。
ツユもなかなかいい味だと感じた。
ツユと麺との相性もよく、さっぱりと美味しい昼食でした。
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表記のとおり、まろやかなツユ
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今日の昼食は、長崎ちゃんめん倉敷中島店で「長崎ちゃんめん（大盛）」（500円＋190円）を食べた。
フライパンで炒めた野菜などの雑味を少し感じるも、コクとうまみを感じる白濁したちゃんぽんスープ。
このスープ、あまりたくさん飲まないが好きである。
麺の上にたくさんの具材が。豚バラ肉、イカ、キクラゲ、カマボコ、もやし、キャベツ、コーン、にんじん。種類もだが量も多い。
「長崎ちゃんめん」の大盛はそれほど麺の量は多くは感じないが、モチッとした食感の伸びにくい麺。
スープと麺が良く合っている。
この「ちゃんぽん」が500円で食べれるのだから、かなりコストパフォーマンスは高い。
今日は、雨模様で、ちょっと涼しめだったが、食べている最中は汗が。節電の時期であるが、もう少し冷房を効かせてほしい。
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具だくさん
モチッとした麺
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今日の昼食は、長野県箕輪町にある㈱沢製麺が製造元の「信州八割そば」をザルそばで食べた。
ツユはヤマモリの「そのままつゆ そば」を使用。
蕎麦の味はさほど感じないが、八割そばだけあって、蕎麦らしい食感の麺。
ストレートのそば用のツユと麺がとても良く合っている。そのツユはそば粉の割合の高い麺には良く合うのだろうか。
さっぱりと、美味しい昼食でした。
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今日の昼食は、スーパーのハローズで買ってきた「蒜山風焼きそば」を加熱して食べた。
濃厚な味噌ダレの味付け。最近、現地で「ひるぜん焼そば」を食べていないが、こんなだったかなぁ。もっと旨みがあって、刺激の少ない方が良いのではとの印象。
麺自体は、わりとしっかりとした麺。
具材は、鶏肉、キャベツ、人参。
商品名に「風」ってつけてあるが、正直、もうちょっと研究をしてほしいなぁ。
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今日の昼食は、栃木県小山市にある小山商工会議所が販売元の「かんぴょう うどん」をザルうどんで食べた。
ツユはヤマキの「老いがつおつゆ（2倍濃縮タイプ）」を使用。
茹で時間の目安が3～5分とあったので、真ん中をとって4分程度に。
若干、芯が残ったような仕上がりではあったが、しっかりとした歯ごたえのある、スープをよく吸い取る麺。
ツユの減り具合が結構、早い。
ツユはちょっと弱い印象。さっぱりとした昼食でした。
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