今日の昼食は、秋田県横手市にある㈱京家が製造元の「稲庭手揉饂飩」をザルうどんで食べた。
ツユは秋田県湯沢市にある㈲稲庭屋が販売元の「めんつゆ」（2～3倍濃縮タイプ）を使用。
麺は細いにもかかわらず、しっかりとコシを感じることのできる麺。とてもツルツルとしており箸でつまみにくい。
麺はツルリとしているが、濃いツユなので、しっかりとツユを味も感じることができた。
残暑の残る夏の昼にさっぱりとした昼食でした。
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今日の昼食は、東洋水産㈱が販売元の「粗挽きそば」をザルそばで食べた。
ツユはヤマモリの「そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
黒味を帯びた麺は蕎麦らしくボソットした食感の茹で麺。かすかに蕎麦の味を感じることができる。
ツユは蕎麦用のツユらしく、少し辛口の濃いツユ。麺との相性もまずまず。
茹で麺のせいもあろうか、本格的とまではいかないが、ザルそばを食べたなって実感できた昼食でした。
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今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の「讃岐風うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは都城市にあるヤマエ食品工業㈱が製造元の「高千穂うまくちつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
茹で麺は電子レンジだけでも調理可能という触れ込みであるが、鍋を使って茹でた。
短めにカットされたモチットした食感のツルリとした麺。コシはほとんど感じれない。茹で麺なので仕方ない。
麺がツルリとしているぶん、ツユの乗りがよくないのが残念。
でも、何となく讃岐うどん風かなって感じれた一杯でした。
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今日の昼食は、香川県小豆郡池田町にある小豆島手延素麺製粉協同組合が製造元で、香川県三木町にある㈱藤井製麺が販売元の「手延素麺 島の光」をつけ汁で食べた。
ツユはヤマキの「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
鰹ダシがとても良く効いた旨みのあるツユ。
濃縮タイプのツユなので、ツユが薄まると追加をすればすぐに美味しさが戻ってくる。
さっぱりながら美味しい昼食でした。
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今日の昼食は、岡山県浅口市にある㈲橋本製麺所が製造元の「備中手延そうめん」をつけ汁で食べた。
ツユは宮崎県都城市にあるヤマエ食品工業㈱が製造元の「高千穂峡うまくちつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
ツユには珍しく蜂蜜が使用されている。
九州人気No.1とあるが、何を根拠にしているのだろう…
麺は極細のそうめんであり、ツユ次第。
ツユは強くはないが旨みを感じることのできるツユ。
それなりといった印象のさっぱりとした昼食でした。
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. . このツユを使用
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