今日の昼食は、長野市にある日粉製粉㈱が販売元の「韃靼蕎麦」をザルそばで食べた。
ツユはイオンのＰＢ商品「昆布つゆ」（3倍濃縮）を使用。
抹茶に近いような緑色っぽい乾麺。
麺ツユって言えば鰹ダシかなって思うけど、このツユは鰹を使わず昆布。でも十分美味しい。
ツユと麺との相性もよく、美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、兵庫県豊岡市出石町にある㈲但馬出石皿蕎麦本舗が製造元の「出石そば」をザルそばで食べた。
ツユはイオンのＰＢ商品であるトップバリューの「昆布つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
黒色を帯びた麺は、蕎麦特有のボソットした食感を少し感じる、本格的までとはいえないが、まずまずの印象の麺。
イオンの「昆布つゆ」は、パッケージは異なるが、以前使って良い印象が残っている。
麺とことツユとの相性はバッチリで、この麺用に作られたツユではと思えたほど。
とても美味しい一杯でした。
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. . このツユを使用
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夕食は、秋葉原にある、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺で「ちゃぶとんらぁ麺」（730円）を食べた。
濃いけど、後味がわりとさっぱりとした豚骨醤油スープ。
ゴマがたくさん入っている。
しっかりとした細麺はスープとの相性がとても良いと感じた。
具材は、柔らかなチャーシュー1枚、シナチク。
替玉は何と30円。不可思議な値段設定なだと…。
替玉1玉を。
☆4.5
余談であるが、ＡＫＢ４８の大島優子さんがＡＫＢ48劇場での最後の公演があったため、駅から劇場方面は異様な雰囲気に！
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替玉30円！
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それから、中央区銀座にある麺処銀笹で「銀笹白醤油ラーメン」（850円）を食べた。
和風のとても旨みを感じるスープ。
麺は、モチットした食感の口当たりの良い麺。スープの旨みを良く捉えている。
具材は、つくね2個、焦げの入ったチャーシュー1枚、シナチク、青菜。
焦がしの入った薬味などが別皿で。
☆4.0
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昼食は、品川区（目黒）にある麺や維新で「醤油らぁ麺」（750円）を食べた。
黄金色に輝く香味脂の浮いたクセを感じないスープ。
優しい味わいのオーソドックスな醤油スープ。
麺は少しツルリとした麺。麺の量は若干多めに思えた。
具材は、大きなチャーシュー1枚、穂先メンマ1本、味玉、小海苔1枚。
☆3.0
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